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Mulier

Neuling
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07. Nov. 2018
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Mulier
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Keto
Ich heiße Miriam bin 41 Jahre und bin durch eine Neuro-Borreliose auf das Thema Low Carb und Keto gestossen.
Seid 12 Tagen dabei nun.
Dann gestern das erste mal mit Ketosticks eine Kontrolle gemacht und bin recht zufrieden. Ich weiß die sind nicht so genau aber das mir erst mal egal ich will nur wissen ob0 sich etwas tut und ja da tut sich einiges schon.

Es fällt mir nicht leicht sehr fettreich zu essen. Fett in Form von Butter , Magarine habe ich nie gegessen und wiedert mich ganz schön an etwas leichter sind versteckte Fette wie in Kokosmilch oder Nüsse ec.

Ich lebe seid 26 Jahren Vegetarisch und bis auf Käse und Eier aus eigener Haltung überwiegend Vegan.

Ich bin gespannt auf den Austausch hier und freue mich auf Euren Erfahrungsschatz.

Liebe Grüße

Miriam
 
Hallo Miriam,

schön, dass du hier bist. :)
Wie es sich liest, geht es bei dir eher um Gesundheit, statt Abnahme?

Die versteckten Fette tun's auch, da musst du dich zu nix überwinden.^^
Viel Erfolg!
 
Hallo Sorah,

ja mir geht es um die Gesundheit. Da eine Antibiose in dem Stadium kaum noch Erfolg verspricht , ich diese nun auch absetzen musste erkläre ich der Borreliose eben über diesen Weg den Krieg.

Abnehmen darf ich nur 4 kg mehr auf keinen Fall mehr sonst hab ich zu wenig.

LG Miriam
 
Hallo Miriam,

ebenso herzlich willkommen!
Eine gute Zeit hier wünsche ich dir.


Auf jeden Fall hoffe ich, dass du erfolgreich bist im Kampf gegen die Borreliose!

Gruß - Susa
 
Hallo Miriam :)

Ich finde es gut, das du deine Gesundheit so unterstützt :)
Wenn du kein Fleisch essen willst ist das ok, Eier isst du ja ^^
Wenn dir Fett fehlt kannst du das auch gut in Gemüse verstecken. In Spinat kannst du gut Butter reinwerfen und vermischen, es schmeckt immer noch genau so und ist beim esse nicht Fettig.
 
Ich lebe seid 26 Jahren Vegetarisch und bis auf Käse und Eier aus eigener Haltung überwiegend Vegan.

Ich bin gespannt auf den Austausch hier und freue mich auf Euren Erfahrungsschatz.


Ich fände es echt interessant wie du dich letztendlich ernährst. Wir haben hier mMn zu wenig Vegetarier die LC/Keto machen.
Die meisten hier die Keto machen sind Raubtiere :) natürlich machen hier nicht alle LC oder Keto, wir haben auch viele die andere Dinge ausprobieren.


Was die Fette angeht, das ist okay sie zu verstecken und du gewöhnst dich auch mit der Zeit dran. Erdnussbutter z.B. finde ich sehr geil, bin ich auch ausnahmsweise mal nicht gegen allergisch :)
50% Fett, 30% Eiweiß, 7% KH hat meine. 100% Erdnüsse sonst nix drin. Damit kann man leckere Sachen machen oder ich sie auch einfach nur pur futtern.

Kräuterbutter passt mMn auch fast überall rein. Sonen Bund Bärlauch schnippeln, alles mit ner Packung irischer Butter vermengen, achje, das konnte ich nach kurzer Gewöhnungszeit fast pur futtern.
Fettiges schwabbeliges Fleisch hingegen (fällt bei dir ja generell raus) finde ich eklig, ist leider so.

Mayonnaise kann man auch oft verwenden und ist auch super schnell selbst gemacht.

Nüsse hast du ja schon gefunden, ich musste mich da manchmal echt zügeln denn sone Packung Macadamia oder Paranusskerne sind gaaaanz schnell leer.

Ansonsten kann man aber auch fast überall noch etwas Öl hinzufügen. Kokosöl in Joghurt, Quark und Co passt eigentlich auch wenn es dann halt fest wird.
Leinsamenöl in warmen Speisen konnte ich immer verwenden, hier muss man aber ausprobieren welches einem schmeckt, manche sind extrem eklig oder sehr dominant, da schmeckt das ganze Essen bei nur 20 ml Öl nach dem Öl selbst. Nicht so dolle.

Anstelle des 0.1% Magerquark mal den 40% Quark nehmen ist auch ne Offenbarung denn der hat plötzlich auch mal Geschmack :)
Mascarpone nicht vergessen, übelst zäh und pappig aber damit kann man recht versaute Desserts machen.


Was Margarine angeht, die würd ich entsorgen :) Nimm lieber Butter
 
Hallo Mayestic,

Mascabone, Quark, Sahne , Milch ec. gehen bei mir gar nicht da ich eine Lactoseintoleranz habe. Nur bestimmte Sorgen an Käse ansonsten komplett Milchproduktefrei. Nur ganz selten auf mal einen echten Feta aus Schaf und Ziege gibt etwas Bauchgrummeln aber manchmal ist die Lust zu groß;o)

Und Butter ist einfach bähhh genauso wie Magarine. So etwas gab es noch nie in meinem Haushalt. Selbst meine Kids mögen nichts davon.

Meine überwiegende Fettquelle ist zur Zeit Kokosfett und Sesamöl das aber nur sehr geringveben wegen dem starken eigengeschmack...

Muss also noch viel tüfteln bis ich für mich passend alles zusammen gefunden habe.

Noch gibt es einiges an Frust , da ich immer gerne gekocht habe und vieles Weg fällt und Ersatz häufig echt scheiß teuer ist ( Mehle, Nudelteig alles nicht mehr so einfach.

Großer Pluspunkt ist wohl das ich schon lange fast alles selber mache und da nicht mit überfordert bin mit ausprobieren und Rezepte kreieren und anpassen :eek:)

LG Miriam
 
Gegen Laktoseintoleranz hilft Laktase.
Deine Kinder mögen es nicht, weil sie es nicht gewohnt sind. Man kann Kinder an alles gewöhnen.
Mehle usw. braucht man nur für "besondere Gelegenheiten". Alltägliches Essen geht wunderbar ohne.
Beim Fett würde ich auf jeden Fall noch Schmalz dazu nehmen. Es ist sehr temperaturstabil und schmeckt gut
 
Mascabone, Quark, Sahne , Milch ec. gehen bei mir gar nicht da ich eine Lactoseintoleranz habe.
Wie Tiga schon sagte gibt es da Lactase als kleine Pillen oder du kannst auch Lactosefreie Produkte verwenden. Da gibt es ja auch schon ne ganze Menge :)
Und Nutella hast du vertragen? Ich vertrage die wegen der Lactose im Milchpulver nicht
 
Zuletzt bearbeitet:
Veganes Nutella hatte ich letztens mal probiert. Waren zwar auch 58% Zucker drin aber ansonsten war es lecker wenn auch doppelt so teuer wie ein normales Glas.
Ich mochte Nutella aber noch nie so richtig. Ganz dünn auf nem warmen Toast kann das lecker für mich sein, brauch ich aber nicht wirklich.

Ersatzprodukte, ja das stimmt, die sind wie immer sehr teuer. Sieht man ja bei den schon länger bekannten wie Mandelmilch und Co immer.
Alles was keine breite Zielgruppe hat ist teuer auch wenn die Produktionskosten sicher nicht wesentlich höher liegen.
Ich seh das immer gerne am Stevi-Lakritz von Haribo, da kostet ne 100g Packung 1,39€ und das Lakritz mit Zucker kostet dann 0,89€ für 200g :)
Also soooooo teuer ist Stevia ja nun auch nicht. Die lassen sich das halt einfach gut bezahlen. Stevi-Lakritz sind auf jedenfall aber billiger als Abführmittel in der Apotheke :) und haben bei mir die gleiche fatale Wirkung.

Blumenkohlmehl kann man selber machen, ist aber schon einiges an Arbeit aus meiner Sicht.
Anleitungen dafür gibts auf YT und Co.
Blumenkohl selbst soll wohl bei manchen auch als Reisimitat genommen werden, weil ähnliche Konsistenz hab ich aber genauso wie Gemüsenudeln noch nicht probiert.
Manche Algen sind okay im Geschmack aber letztendlich für mich auch nicht so geil als das ich sie wirklich wertschätzen würde.
Spaghetti Bolognese schmeckt auch ohne Spaghetti :)

Pizzateigersatz gibt es ja zu genüge. Für mich taugen die meisten aber nicht. Thunfisch geht bei mir so absolut nicht, zumindest nicht der Rotz aus der Dose. Frisch okay.
Aber dieser Pizzateigersatz mit viel Käse war für mich ideal. Quasi Pizza mit doppelt Käse, einmal unten drunter und einmal oben drauf :)
Und aus der kommerziellen Ecke und bekannt aus der Höhle der Löwen wäre da ja noch die LIZZA aber die ist wieder mal scheiße teuer und passt auch nicht zu keto. Nur zu LC.
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Ich bin eigentlich total weg von Brot, Nudel und Mehlen. Ab und zu hab ich mal Bock drauf. Vor ca. nem Monat hab ich wieder ne Woche lang morgens Brötchen gegessen und danach hatte ich wieder keine Lust mehr drauf.


Und Butter ist einfach bähhh genauso wie Magarine. So etwas gab es noch nie in meinem Haushalt. Selbst meine Kids mögen nichts davon.

Ja, so unterschiedlich sind die Geschmäcker eben. Ich selbst liebe z.B. Blumenkohl mit Butter.
Aber ich mag auch nicht jede Butter, ich bin da etwas pingelig. Das ist wie mit Mineralwasser. Manche können jede Sorte trinken und schmecken keinerlei Unterschiede.
Für mich aber gibt es so wahnsinnig viele eklige Wässerchen wo ich meine jedes Metall einzeln zu schmecken und andere wiederum sind weich und lecker.
Geschmackssache. Aber Geschmack ist ja trainierbar. Letztendlich teilweise nur ne blöde Angewohnheit.
 
Für die Fette: Probiere doch mal Mandel-, Haselnuss-, Pistazien-, oder sonstiges Nußmus, Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz) tut´s auch. Fett ohne Ende, auch pur gelöffelt lecker zum Reinsetzen (finde ich jedenfalls), und vegan!
 
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