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  1. dixiefee

    Schinkenauflauf / Phase II

    Für 2 Personen: 2 dicke Scheiben gekochter Schinken (je ca. 100g) 4 Chicoréestauden (je ca. 80g) 100g Crème double 50ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Curry 50g frisch geriebener Greyerzer 1 El gehackte Petersilie Zubereitung: Den Schinken würfeln. Den Chicorée...
  2. dixiefee

    Hähnchenbrustsalat / Phase II

    Für 4 Portionen: 400 Gramm Hähnchenbrustfilet 400 Gramm frische Champignons 400 Gramm Feldsalat 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Becher Saure Sahne 2-3 Zitronen 4 EL Walnussöl Basilikum,Salz,Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln klein schneiden,in eine Schüssel geben. Fleisch in Streifen...
  3. dixiefee

    Hähnchenauflauf mit Currysauce / Phase II

    4 Portionen: 4 (ca. 500g) Hähnchenfilets 1 TL Instant Hühnerbrühe 2 Pack. (à 300g) TK-Blattspinat 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150-175 g Kräuterschmand 2-3 TL Curry Salz Pfeffer Paprika geriebene Muskatnuss 200 ml Wasser Auflaufform Zubereitung: Zwiebel und...
  4. dixiefee

    Tunesische gefüllte Eier / Phase II

    8 Ei(er), hartgekocht 50 g Quark 1 TL Kapern ½ TL Zwiebel(n), gerieben 1 TL Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer schwarze Oliven ZUBEREITUNG Die Eier pellen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb aus dem Eiweiß heben, mit Quark, Kapern, Petersilie und Zwiebel zu...
  5. dixiefee

    Fischröllchen auf Spinat / Phase II

    750 g Fischfilet (z.B. Scholle oder Kabeljau) 600 g Blattspinat, Tiefkühl 2 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt 1 große Zwiebel(n), gewürfelt 20 g Butter 1 Päckchen Sauce Hollandaise 100g geriebenen Käse Salz und Pfeffer Muskat Zitronensaft ZUBEREITUNG Spinat...
  6. dixiefee

    Orangensoße / Phase II

    2 Orange(n), abgeriebene Schale 2 Becher Crème fraiche 100g Doppelrahmfrischkäse Salz Pfeffer Süßstoff ZUBEREITUNG Orangen gründlich waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Orangen halbieren und den Saft auspressen. Crème fraîche mit Orangenschale- und Saft...
  7. dixiefee

    Zitronensoße

    2 Zitrone(n) ½ Tasse/n Oliven oder Rapsöl Salz und Pfeffer, weiß ZUBEREITUNG Den Saft der Zitronen mit dem Öl kräftig verrühren, bis sich beides gut verbindet und etwas sämig wird, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Passt zu gekochtem Fisch, gekochtem hellen Fleisch, Salaten...
  8. dixiefee

    Gegrillter Fisch nach Cajun Art / Phase I

    Für 4 Personen: 4 Fischfilet, 100 g Butter Gewürzmischung Cajun: 1 EL Knoblauchpulver 1 EL Zwiebelpulver 2 TL Pfeffer, weiß und gemahlen 2 TL Pfeffer, schwarz und gemahlen 2 TL Cayennepfeffer 2 TL Thymian 1 TL Oregano ZUBEREITUNG Alle Gewürze zum...
  9. dixiefee

    Spanische Pfanne / Phase II

    2 Portionen 300 g Schweinefleisch 2 große Paprikaschote(n), grün 3 große Tomate(n) od. geschälte Tomaten aus d. Dose Salz und Pfeffer 1 große Zwiebel(n) Öl Paprikapulver Curry ZUBEREITUNG Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Paprika, etwas Pfeffer, 1...
  10. dixiefee

    Filetgulasch in Senfsahne / Phase II

    4 Portionen 200 g Crème fraiche 250 g Schlagsahne 600 g Filet (Schwein oder Rind) 30 g Butterschmalz 1 EL Senf (Dijonsenf) Salz Pfeffer ZUBEREITUNG creme fraiche und Sahne in einem flachen Topf bei mittlerer Hitze cremig einkochen lassen. Das Fleisch würfeln und im...
  11. dixiefee

    Geflügelfrikadellen / Phase II

    4 - 6 Portionen 700g Gulasch von der Pute 2 EL Sojasauce 3 Eßl Quark 2 Ei(er) ½ Bund Dill Salz und Pfeffer, Pfeffer Öl, zum Braten ZUBEREITUNG Das Fleisch entweder fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen, mit der Sojasoße vermengen und durchziehen lassen...
  12. dixiefee

    Elsäßer Koteletts / Phase I

    4 Portionen 125 g Speck, geräuchert, gewürfelt 4 Schweinekotelett, gewürzt 200 g Sahne, steifgeschlagen 3 Zehe/n Knoblauch, gehackt 150 g Käse (Emmentaler), gerieben ZUBEREITUNG Räucherspeck in einer Pfanne auslassen, darin die gewürzten Koteletts anbraten, zugedeckt bei...
  13. dixiefee

    Gyrosauflauf / Phase II

    4 Portionen 500 g Paprikaschote(n), rot 700 g Fleisch (Gyros) 200 g Champignons 2 EL Tomatenmark 3 EL Schmand 150 g Käse, gerieben ZUBEREITUNG Fleisch portionsweise anbraten - aus der Pfanne nehmen. Kleingeschnittene Paprika und Champignons anschmoren. Tomatenmark und...
  14. dixiefee

    Crema de Mascarpone / Phase II

    3 Ei(er) Süßstoff (3 Eßl Zucker) 1 Vanilleschote(n) 250 g Mascarpone ZUBEREITUNG Eigelb mit Süßstoff schaumig rühren, gegen Ende Vanillemark aus Schote lösen und zugeben. Mascarpone mit der Eigelbmasse verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Für mindestens...
  15. dixiefee

    Käuterforellen / Phase II

    4 Forelle(n), küchenfertig 2 EL Zitronensaft Fischgewürz /geht auch ohne Salz 1 Zitrone(n), unbehandelt 2 Fleischtomate(n) Speiseöl für die Folie Knoblauch Basilikum ZUBEREITUNG Forellen unter fließendem Wasser säubern, trockentupfen. Anschließend die Fische...
  16. dixiefee

    Griechische Fleischspieße / Phase I

    für cir 8-10 Portionen 2 kg Fleisch, mager, wahlweise Rinderfilet, Schweinelende oder Lamm ohne Knochen Für die Marinade: 50 ml Öl (Olivenöl) 50 ml Essig (Weinessig) 50 ml Zitronensaft 1 Zehe/n Knoblauch, feingehackt oder gepresst 2 TL Salz ¼ TL Pfeffer 1 TL Oregano...
  17. dixiefee

    Mozarellaschnitzel / Phase II

    Für 1 Person 1 Schnitzel (ca. 150g) (Pute oder Schwein je nach Geschmack) 50g Mozarella 100g Tomatenpüree 2 Essl Sahne 1/2 Knoblauchzehe Tomatengewuerzsalz Salz Pfeffer Schnitzel in 1TL Olivenöl anbraten und mit Peffer würzen. In eine feuerfeste Auflaufform setzen. Mozzarella...
  18. dixiefee

    Einfache Putenspiesse / Phase II

    Putenfleisch Zwiebeln Paprika durchwachsener Speck Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Pute in kleine Würfel schneiden, mit Salz Pfeffer und etwas Paprika wuerzen und 1 Std ziehen lassen, abwechselnd mit Zwiebelstücken, frischer Paprika und dünn geschnittenen Scheiben von...
  19. dixiefee

    1 Pfund

    112,3, ein pfund weniger in 2 wochen. Naja, hauptsache es geht abwärts. Dixiefee
  20. dixiefee

    proteinpulver/eiweißpulver

    Ist Proteinpulver und Eiweißpulver dasselbe? Habe mir gestern bei Walmart das Proteinpulver von Powerplay gekauft und einen Kuchen damit gebacken. Das Ergebnis war :kotz: :kotz: :kotz: Der Kuchen wurde zwar schön, aber geschmacklich entsetzlich. Schmeckt irgendwie nach Seife...
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