inulin

hallo
kennt jemand inulin??
inulin ist ein aktiv-ballaststoff aus der chicoree-wurzel
das lösliche und leicht süsslich schmeckende inulin eignet sich auch für eine kalorienreduzierte diabetesdiät, da es ein angenehmes sättigungsgefühl hinterlässt und den insulinspiegel im blut nicht beeinflusst.
zu den angaben:
pro 100gr.
kh davon ballaststoffe 97g davon zucker 3g
was meint ihr?
darf ich jetzt wirklich annehmen, dass inulin nur 3g auf 100g kh hat???
wenn jemand antwortet, wäre ich wirklich froh.
danke, buzi

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LG Miri