Paprika Tomaten Eierpfanne Phase II

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Andiedepunkt

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25. Juli 2005
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Ort
Wilhelmshaven
Paprika Tomaten Eierpfanne nicht nur für Phase I

Zutaten:

1/2 rote Paprika (ca. 70g)
1 Tomate (ca. 100g)
1/2 Zwiebel
3 Eier GwKl. M
100g Schmand
2 - 3 El Olivenöl
Salz und Pfeffer zum würzen

Zubereitung:

- Paprika, Zwiebel und Tomaten putzen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anschwitzen, öfters umrühren.
- Eier und Schmand miteinander verrühren bis die Masse schön glatt gerührt ist
- Die Eier-Schmand-Masse zu den Paprika, Zwiebeln und Tomaten geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze ebenfalls gut durchziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein besonderer Clou ist etwas Curry dazu geben (sehr lecker)

Gesamt Kohlenhydrate liegt etwa bei ca. 12 g KH

Also nicht nur als Frühstück sondern auch gut als Hauptmahlzeit geeignet...
Ist aber mal ne andere Art Eier zu machen ;)

Guten Apettit :pfannkuc:
 
dein Rezept

hmmm....das klingt ja lecker :) wird Morgen sofort ausprobiert!! Vielen Dank
 
was ist Schmand?? komme aus Österreich.
 
Hallo Andie,

hab´dein Rezept gespeichert, wird umgehend ausprobiert, klingt gut! :D

Vielen Dank!
 
Wenn Du den Schmand weglässt geht es auch für Phase 1 und schmeckt genauso lecker. Dafür einfach noch ein paar leckere Gewürze, Pfeffer, Thymian, Schnittlauch etc.
 
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