Quarksoufflè PHASE II

hier ein tolles rezept aus einem bioladenprospekt

QUARKSOUFFLÈ

ZUTATEN für 4 PERSONEN:
3 eigelb
3 eiweiss
200g quark
süssstoff für 90g zucker
mark einer vanilleschote
abgeriebene schale einer zitrone

ZUBEREITUNG:
die eigelb und süssstoff für 60g zucker schaumig schlagen
dann quark/vanillemark und abgeriebene zitronenschale un
terrühren...die eiweiss mit süssstoff für 30g zucker steif
schlagen und unter die quarkmasse heben...
feuerfeste förmchen buttern und mit süssstoff(splenda etc)
ausstreuen...die förmchen zu 3/4 mit der soufleèmasse füllen...
im wasserbad im ofen bei ca 180-200 grad ca 10-15 minuten je
nach grösse der formen backen...

dazu schmeckt lc vanilleeiscreme...

Das klingt ja toll
Werd ich bei Gelegenheit sich mal probieren!

So ein ähnliches Rezept gibt es in der " Diätrevolution"
Mit der Hälfte Quark sind es dann die Diätbrötchen
und man darf sie laut Atkins schon in Phase I essen.
Jedenfalls hat er sie in den Phase I Menüvorschlägen dabei .