Quest Bars, und der VitaFiber (Isomalto-Oligosaccharide) Schwindel
ein Artikel zum derzeit neu aufkommenden Süßungs-Sirup der Zuckerindustrie.
Ich bin nicht (mehr) überzeugt von Isomalto-Oligosaccharid, dem neuen Inhaltsstoff in den Quest Bars.
Er wird unter dem Namen "Vita Fiber" (Vita=gesund, Fiber=natürlicher Ballaststoff) vertrieben, also Pulver oder Sirup, entwickelt von der Firma "bioneutra", Canada.
Der High Fructose Glucose Sirup, der inzwischen in den USA und Japan den normalen Haushaltszucker ersetzt hat (Saccharose, 50% Glucose, 50 % Fructose) setzt auf 90 % Fructose (was noch schneller als Glucose als Fett eingelagert wird, und angeblich nicht so stark auf den Blutzucker gehen soll wie reine Glucose, was aber inzwischen widerlegt wurde).
Die logische Weiterentwicklung war ein neuer Sirup, der in erster Linie zum Süßen genutzt werden kann und gleichzeitig als Ballaststoff herhält, da man das ganze dann nicht unter den Kohlenhydraten sondern unter Ballaststoffen aufführen kann und somit nicht als Zucker deklarieren muss.
Das ganze wird also als Ballaststoff gekennzeichnet, obwohl es ein Stärkeprodukt ist, das zu 33 % (der Teil der Ballaststoffe 23 %) wie hochwertige KH verdaut wird (allerdings erst Stunden später, daher tritt der Wert nicht auf beim 1-2 Stunden Blutzucker und gilt somit als Ballaststoff) von den Kalorien her und vom GI.
Gesund ist was anderes und abnehmen kann man damit auch nicht wirklich, außer man macht viel Sport, aber dann sind auch normale KH nicht schlimm, weil sie schnell verbrannt werden.
Man muss z.b. in neuen Produkten wie Quest Riegeln pro Riegel von den KH und kal ca. 4g KH zu den net carbs dazurechnen weil es eben verdaut wird und kein unverdaulicher Ballaststoff ist (also auch 4g von den 18g Ballaststoffen abziehen = 14g).
Eine Firma wie Quest Nutrition die so rumtrickst und in ihre "Cheat Clean" Chips auch noch Mais und Kartoffelstärke packt, was auch einen hohen GI hat, also Blutzucker und Insulin auslöst, hat für mich leider doch verloren.
Sucralose als weiterer Inhalts- und Süßstoff erhöht den Insulinausstoß (übrigens stärker als reiner Zucker) und hindert einen am Fettabbau bzw der Fettverbrennung.
Ein schönes Marketing als "cleane" Alternative zu Süßigkeiten, aber leider doch eine Lüge und zu wenig gesundes dahinter.
Hier die nutrition info zu "vitafiber" wie es auch genannt wird, einfach mal auf "digestible fiber" schauen, davon abgesehen sind 10 % sowieso schon reine Glucose, womit man also auf 33 %, also einem Drittel verdauliche KH (mit hohen GI und insulinauswirkung) kommt.. dazu gilt es als "prebiotic" also als Darm Bakterium, es wird max. zwischen 12-15g täglich empfohlen (in der Studie, die der FDA (Food and Drug Administration Department USA) vorliegt), in der selben Studie wird ohne weitere ausreichenden Belege hinzugefügt, dass bei 36g keine gravierenden Auswirkungen zu erwarten "wären". D.h. im Endeffekt, dass 1 Riegel pro Tag (18g vita fiber) max. erlaubt ist, da sonst die Darmflora zu stark belastet wird.
http://vitafiber.myshopify.com/pages/vitafiber-nutritional-information
All das erfährt man als Kunde natürlich nicht auf der Quest Nutrition Internet Seite oder auf den Produkten, nur dass es wahnsinnig gesund und toll sein soll und beim Abnehmen hilfreich wegen der geringen "net" carbs.
Mir kommt das ganze unseriös vor und wie reine Vermarktungstaktik.
Quest Nutrition wurde sogar vor Gericht gebracht wegen der falschen Ballaststoffangaben, aber anscheinend haben sie die besseren Anwälte, die sich auf Studien beziehen, die den Blutzucker und das Insulin nach 1-2 Stunden messen, was in dem Zusammenhang natürlich sinnlos ist, aber so sind nun mal Ballaststoffe definiert, und Quest hat gewonnen (noch nicht ganz, aber so siehts aus).
Der zusätzlich hohe Gehalt an Whey Protein (Molke Protein) in den Quest Riegeln stellt für Menschen, die keinen Sport betrieben ein zusätzliches Problem dar, da Whey sehr schnell umgewandelt wird von der Verdauung, schneller als es zur Zellregenerierung oder Neubildung genutzt werden kann, was dazu führt, dass es zu Glucose umgebaut wird, gerade wenn man sich low carb ernährt.
Auch das hat den Effekt, zusammen mit Sucralose, der Glucose in vitafiber und dem verdaulichen "Ballaststoffanteil", dass Insulin ausgestoßen wird, was Lust auf mehr Quest Riegel macht.
Wieso Quest Bars so erfolgreich sind, ist im Grund ganz einfach. Die Industrie hinter dem High Fructose-Glucose Syrip, die auch VitaFiber fördert und vertreibt ist eine riesige kapitalistische Industrie, die sogar Leute in den Ämtern schmieren, Studien falsch angehen und harmlos auswerten (nachweislich) um Ihre Produkte als harmlos und gesund darzustellen und damit ein Riesen Geld zu machen.
Dass diese Industrie sich die besten Vermarktungs-Firmen leisten kann, sieht man am Erfolg der Quest Bars. Natürlich schmecken die Dinger gut und wirken auf die Zufriedenheit, wenn sie so süß sind und Insulin auslösen. Dabei wird natürlich darauf geachtet, den critical insuline point zu erreichen. D.h. nach einem Riegel will man einen zweiten.
Das ganze ist Lebensmittelchemie und gebräuchliche Taktik. Dass man dazu nun einen neuen Sirup nimmt (VitaFiber), den als "Vita" also gesund und "Fiber", Ballststoff bezeichnet tut das übrige dazu. Was wir vor uns haben ist nichts anderes als 30 % hochglykämischer Zuckersirup, versetzt mit Sucralose, was das Insulin noch mehr beeinflusst. Dass das ganze als prebiotic funktionieren "soll" ist ein netter Nebeneffekt, der das ganze aber bei zu erwartender Wirkung (mehr als 1 Riegel pro Tag) nicht gesünder macht.
Es ist der nächste Schritt der Zuckerindustrie um uns wieder einen neuen Sirup unterzujubeln. Diesmal mit besserem Marketing. Ich bin selbst erst darauf reingefallen, aber die eigene Erfahrung hat gezeigt, dass ich mit den Riegeln nicht abnehme, nicht bei einem pro Tag bleiben kann und auch Darmprobleme bekam mit 2-4 Riegeln pro Tag.
Erst das lesen der relevanten Studien, das Verstehen der Wirkungsweise und die Selbsterfahrung haben mich am Ende dazu gebracht, diesem neuen Sirup aus dem Weg zu gehen und nun diesen Artikel zu verfassen.
Ich hoffe, Euch ein wenig aufgeklärt zu haben.
Am besten ist es immer, selber nachzuforschen und sich nicht von den ersten Ergebnissen blenden zu lassen, weder von den Werbelügen, noch von den strikten notorischen und fundamentalistischen Gegnern.
ein Artikel zum derzeit neu aufkommenden Süßungs-Sirup der Zuckerindustrie.
Ich bin nicht (mehr) überzeugt von Isomalto-Oligosaccharid, dem neuen Inhaltsstoff in den Quest Bars.
Er wird unter dem Namen "Vita Fiber" (Vita=gesund, Fiber=natürlicher Ballaststoff) vertrieben, also Pulver oder Sirup, entwickelt von der Firma "bioneutra", Canada.
Der High Fructose Glucose Sirup, der inzwischen in den USA und Japan den normalen Haushaltszucker ersetzt hat (Saccharose, 50% Glucose, 50 % Fructose) setzt auf 90 % Fructose (was noch schneller als Glucose als Fett eingelagert wird, und angeblich nicht so stark auf den Blutzucker gehen soll wie reine Glucose, was aber inzwischen widerlegt wurde).
Die logische Weiterentwicklung war ein neuer Sirup, der in erster Linie zum Süßen genutzt werden kann und gleichzeitig als Ballaststoff herhält, da man das ganze dann nicht unter den Kohlenhydraten sondern unter Ballaststoffen aufführen kann und somit nicht als Zucker deklarieren muss.
Das ganze wird also als Ballaststoff gekennzeichnet, obwohl es ein Stärkeprodukt ist, das zu 33 % (der Teil der Ballaststoffe 23 %) wie hochwertige KH verdaut wird (allerdings erst Stunden später, daher tritt der Wert nicht auf beim 1-2 Stunden Blutzucker und gilt somit als Ballaststoff) von den Kalorien her und vom GI.
Gesund ist was anderes und abnehmen kann man damit auch nicht wirklich, außer man macht viel Sport, aber dann sind auch normale KH nicht schlimm, weil sie schnell verbrannt werden.
Man muss z.b. in neuen Produkten wie Quest Riegeln pro Riegel von den KH und kal ca. 4g KH zu den net carbs dazurechnen weil es eben verdaut wird und kein unverdaulicher Ballaststoff ist (also auch 4g von den 18g Ballaststoffen abziehen = 14g).
Eine Firma wie Quest Nutrition die so rumtrickst und in ihre "Cheat Clean" Chips auch noch Mais und Kartoffelstärke packt, was auch einen hohen GI hat, also Blutzucker und Insulin auslöst, hat für mich leider doch verloren.
Sucralose als weiterer Inhalts- und Süßstoff erhöht den Insulinausstoß (übrigens stärker als reiner Zucker) und hindert einen am Fettabbau bzw der Fettverbrennung.
Ein schönes Marketing als "cleane" Alternative zu Süßigkeiten, aber leider doch eine Lüge und zu wenig gesundes dahinter.
Hier die nutrition info zu "vitafiber" wie es auch genannt wird, einfach mal auf "digestible fiber" schauen, davon abgesehen sind 10 % sowieso schon reine Glucose, womit man also auf 33 %, also einem Drittel verdauliche KH (mit hohen GI und insulinauswirkung) kommt.. dazu gilt es als "prebiotic" also als Darm Bakterium, es wird max. zwischen 12-15g täglich empfohlen (in der Studie, die der FDA (Food and Drug Administration Department USA) vorliegt), in der selben Studie wird ohne weitere ausreichenden Belege hinzugefügt, dass bei 36g keine gravierenden Auswirkungen zu erwarten "wären". D.h. im Endeffekt, dass 1 Riegel pro Tag (18g vita fiber) max. erlaubt ist, da sonst die Darmflora zu stark belastet wird.
http://vitafiber.myshopify.com/pages/vitafiber-nutritional-information
All das erfährt man als Kunde natürlich nicht auf der Quest Nutrition Internet Seite oder auf den Produkten, nur dass es wahnsinnig gesund und toll sein soll und beim Abnehmen hilfreich wegen der geringen "net" carbs.
Mir kommt das ganze unseriös vor und wie reine Vermarktungstaktik.
Quest Nutrition wurde sogar vor Gericht gebracht wegen der falschen Ballaststoffangaben, aber anscheinend haben sie die besseren Anwälte, die sich auf Studien beziehen, die den Blutzucker und das Insulin nach 1-2 Stunden messen, was in dem Zusammenhang natürlich sinnlos ist, aber so sind nun mal Ballaststoffe definiert, und Quest hat gewonnen (noch nicht ganz, aber so siehts aus).
Der zusätzlich hohe Gehalt an Whey Protein (Molke Protein) in den Quest Riegeln stellt für Menschen, die keinen Sport betrieben ein zusätzliches Problem dar, da Whey sehr schnell umgewandelt wird von der Verdauung, schneller als es zur Zellregenerierung oder Neubildung genutzt werden kann, was dazu führt, dass es zu Glucose umgebaut wird, gerade wenn man sich low carb ernährt.
Auch das hat den Effekt, zusammen mit Sucralose, der Glucose in vitafiber und dem verdaulichen "Ballaststoffanteil", dass Insulin ausgestoßen wird, was Lust auf mehr Quest Riegel macht.
Wieso Quest Bars so erfolgreich sind, ist im Grund ganz einfach. Die Industrie hinter dem High Fructose-Glucose Syrip, die auch VitaFiber fördert und vertreibt ist eine riesige kapitalistische Industrie, die sogar Leute in den Ämtern schmieren, Studien falsch angehen und harmlos auswerten (nachweislich) um Ihre Produkte als harmlos und gesund darzustellen und damit ein Riesen Geld zu machen.
Dass diese Industrie sich die besten Vermarktungs-Firmen leisten kann, sieht man am Erfolg der Quest Bars. Natürlich schmecken die Dinger gut und wirken auf die Zufriedenheit, wenn sie so süß sind und Insulin auslösen. Dabei wird natürlich darauf geachtet, den critical insuline point zu erreichen. D.h. nach einem Riegel will man einen zweiten.
Das ganze ist Lebensmittelchemie und gebräuchliche Taktik. Dass man dazu nun einen neuen Sirup nimmt (VitaFiber), den als "Vita" also gesund und "Fiber", Ballststoff bezeichnet tut das übrige dazu. Was wir vor uns haben ist nichts anderes als 30 % hochglykämischer Zuckersirup, versetzt mit Sucralose, was das Insulin noch mehr beeinflusst. Dass das ganze als prebiotic funktionieren "soll" ist ein netter Nebeneffekt, der das ganze aber bei zu erwartender Wirkung (mehr als 1 Riegel pro Tag) nicht gesünder macht.
Es ist der nächste Schritt der Zuckerindustrie um uns wieder einen neuen Sirup unterzujubeln. Diesmal mit besserem Marketing. Ich bin selbst erst darauf reingefallen, aber die eigene Erfahrung hat gezeigt, dass ich mit den Riegeln nicht abnehme, nicht bei einem pro Tag bleiben kann und auch Darmprobleme bekam mit 2-4 Riegeln pro Tag.
Erst das lesen der relevanten Studien, das Verstehen der Wirkungsweise und die Selbsterfahrung haben mich am Ende dazu gebracht, diesem neuen Sirup aus dem Weg zu gehen und nun diesen Artikel zu verfassen.
Ich hoffe, Euch ein wenig aufgeklärt zu haben.
Am besten ist es immer, selber nachzuforschen und sich nicht von den ersten Ergebnissen blenden zu lassen, weder von den Werbelügen, noch von den strikten notorischen und fundamentalistischen Gegnern.
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