Rührei mit Speck, Schinken + Käse / Phase I

Zutaten für 1 Portion:

4 Eier
40 g Speck
2 Scheiben gek. Schinken
50 - 100 g geriebener Emmentaler

1. Den Speck in Würfel schneiden. Bei kleiner Hitze in einer Pfanne auslassen.
2. Schinken kleinschneiden.
3. Eier verquirlen.
4. Wenn der Speck ausgelassen und leicht angebräunt ist, den Schinken hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Verquirlte Eier hinzufügen, Hitze größer stellen.
6. Wenn das Rührei fertig ist, den geriebenen Käse darüberstreuen und alles vermengen, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Servieren.

Energie: 1120 kcal
Eiweiß: 81,26 g
Fett: 87,28 g
KH: 1,68 g

Finde ich schmeckt super. Man kann auch den Schinken weglassen. Den Geschmack gibt der Speck. Esse ich mittlerweile sehr gerne zum Frühstück.

Geeignet für Atkins Phase 1

Geht auch super in der Mikrowelle. Ich mache mir dann immer noch
in Scheiben geschnittene Tomaten und Pizzagewürz oben drauf.
Dann schmeckt das Ganze fast wie Pizza!

super rezept! das schmeckt fein und ist wirklich nicht zeitaufwändig!

Hi!

Meine Frühstücksvariante:

Speck vom Aldi, der in Scheiben: halbe Packung in Würfel schnibbeln, Rest weg für morgen, anbraten (kl. Schuß Olivenol dazu) auf kleiner Flamme

in der Zeit 6 Eier (mein Mann 3, mein Kind 2, 1s für mich) zum Rührei schlagen

wenn der Speck anfängt knusprig zu werden: Rührei drauf, wichtig: Deckel drauf, dann wird es fluffig

ganz in Ruhe warten, bis das Ei oben fest wird
in der Zeit 5 Scheiben Cheddar Scheiblettenkäse vom Aldi aufmachen, bereitlegen

ist das Ei oben fest, in Viertel teilen und die Viertel umdrehen, den Käse oben drauf verteilen

die Viertel jeweils zusammenklappen

Das schmeckt so gut (der Cheddar hat ja sehr viel Geschmack), das essen wir echt jeden Morgen!

Guten Appe!

Ciao!
Blacky

wow mhhhh aber da mach ich dann nr ein ekleine Portion hihi meine Männer essen keinen Käse
lecker lecker was fürs Wochenende
LG ela