Süßstoff Xylitol

Hallo Gemeinde,

im Buch "Die aktuelle Atkins Diät" werden als erlaubte Süßstoffe Saccharin, Sucralose, Stevia und Xylitol genannt. Bei Xylitol wird darauf hingewiesen, dass der Süßstoff auch hilft, Karies zu verhindern.

Hat jemand Erfahrung mit Xylitol? Wie schmeckt es?

Gruss Strutter

Hi,

Xylit "schmeckt" wie Zucker, hat aber einen kühlenden Effekt im Munde (ähnlich wie Kokosfett z.B. bei Eiskonfekt).

Im Kaffee finde ich es jetzt nicht so toll, zum backen aber nicht schlecht, da es eben Volumen hat und z.B. Eigelb genau so schön schaumig wird, wie mit Zucker beim Aufschlagen.

Gruß

Hallo,

wo kann ich diesen Süßstoff denn kaufen?

Und was ich auch noch gerne wissen würde, ob der denn wirklich so schlimm im eigenen Kaffee schmeckt?

Hi,

ich kauf den immer bei Xucker.de

Xucker = Xylit

Xucker Light = Erythrit

Und das mit dem Geschmack ist leider nicht generell zu beantworten, da jeder anderst schmeckt... ich schmecke z.B. die normalen Süßstoffe wie z.B. Cyclamat nicht heraus, bei Xylit und Erythrit schmecke ich einen leicht scharfen Nachgeschmack, bei einem guten Freund von mir ist es genau umgekehrt... das wirst Du einfach mal ausprobieren müssen.

Bei Xucker.de gibt es so kleine Xucker-Sticks (wie die Zuckerbeutelchen im Cafee), die sind zum testen sicher prima und nicht so teuer: http://www.xucker.de/xucker-xylit-xylitol/xylit-portions-beutelchen.html

Gruß

PS: bei xucker.de gibt es auch Schokolade mit Xylit... generell sehr lecker, wenn das mal jemand probieren will... aber aus eigener Erfahrung würde ich von den "Vollmilch"-Varianten abraten... die sind anstatt mit Milchpulver mit Sojamehl gemacht und schmecken...wie ein Mund voll Mehl halt... brrrrr ;-)...

Hallo Dalwar!

Vielen Dank für den Link! Xylit hat, soweit ich das erkennen kann, 240 kcal auf 100g oder? Ich glaube das ist mir immer noch zuviel. Kann einen das aus der Ketose werfen? Ich meine jetzt nicht die kcal, sondern die Insulinwirkung. Weiß jemand, wieviel verwertbare KH das hat?

Aber auf der Seite gibt es ja auch Erythrit (Sukrin) und das auch günstiger als im Bioladen. An Sukrin gewöhne ich mich langsam, besonders die Konsistenz finde ich gut und es schmeckt toll in Schlagsahne. :lol: Im Tee mit Milch isses auch lecker und zum Backen ergänze ich es mit etwas Stevia, damit es süß genug ist.

Zuckeralkohole werfen Dich nicht aus der Ketose. Sie können allerdings die Abnahme behindern.

Die Auswirkung auf den Blutglukosespiegel ist unterschiedlich. Erythrit wirkt sich nicht aus (Glykämischer Index = 0), Xylitol wirkt ich leicht aus (GI 13).

Dafür ist die abführende Wirkung von Erythrit noch stärker als die von Xylitol.

Ich putze mit xylit die Zähne ...

meine Kinder gurgeln damit abends.

http://www.ht-mb.de/forum/showthread.php?t=1070229

Ein Fred mit über 3000 Seiten, es reicht, die ersten zu lesen. Ich bin überzeugt.

Aldi hat jetzt xylit-Kaugummis, finde ich super!