seidentofu

weiss jmd von euch, wo es den in österreich zum kaufen gibt? :help11:

google.at sagt reformhaus, merkur, spar

Bei uns gibts das im Naturkostladen da wo der normale Tofu steht.

Nur Seidentofu wird wenige verlangt und ist nicht immer da.

Wenn ich Soße machen möchte wo etwas Tofu drin ist nehme ich normalen und mixe ihn fein.

guter schrieb:

google.at sagt reformhaus, merkur, spar

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:shock: ich hab in einem speziellen kochforum auch schon danach gefragt, da kam die antwort wie von honeylein.
da muss ich gleich mal bei merkur anfragen, da es bei uns in der pampa weit und breit keinen naturkostladen gibt :-x

danke fürn tipp guter!

Bei DM habe ich es auch schon mal gesehen

Claudia Maria schrieb:

Bei DM habe ich es auch schon mal gesehen

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beim dm war ich heute schon
die haben nur natur und räucher tofu

Honeylein schrieb:

Bei uns gibts das im Naturkostladen da wo der normale Tofu steht.

Nur Seidentofu wird wenige verlangt und ist nicht immer da.

Wenn ich Soße machen möchte wo etwas Tofu drin ist nehme ich normalen und mixe ihn fein.

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weisst du ob man den auch einfrieren kann?

Hallo Sarah,

guckst Du hier:

http://www.essen-und-trinken.de/forum/zutaten-zubereitung/964-haltbarkeit-von-seiden-tofu.html


Liebe Grüße

Yvette

yvstol schrieb:

Hallo Sarah,

guckst Du hier:

http://www.essen-und-trinken.de/forum/zutaten-zubereitung/964-haltbarkeit-von-seiden-tofu.html


Liebe Grüße

Yvette

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danke für den link
ich habe bei einem naturkostladen angerufen, der hat mir ähnliches berichtet. einfrieren ist möglich, aber er hat es noch nicht versucht, und, nach dem auftauen ist die konsistenz verändert... aber in meinem fall wäre es für die creme einer torte, da ist es dann nicht so tragisch, weils verarbeitet wird.

bei mir gibt es weit und breit keinen zum besorgen.

jetzt hab ich ein rezept gefunden, wie man ihn selbst erstellen kann.
dazu benötigt man sojabohnen.
und der oberwitz dabei: die sind genauso wenig in den gängingen supermärkten zu bekommen, wie der st...

In der Tiefkühlabteilung gibt es Sojabohnen,
aber ob es das ist, was du brauchst ?

Claudia Maria schrieb:

In der Tiefkühlabteilung gibt es Sojabohnen,
aber ob es das ist, was du brauchst ?

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heute beim zielpunkt bin ich endlich fündig geworden
dort gibt es seidentofu

aber sojabohnen würde ich eh auch brauchen für den sojamaker...
wo hast du die gefunden?

Ich hab mal einen Brotaufstrich selber gemacht aus Sojamilch, war ziemlich einfach, leider kann ich keine genauen Mengenangaben mehr machen....
Sojamilch (neutral) ist ja mittlerweile so gut wie überall zu bekommen.

Man erhitzt die Sojamilch und gibt dann Zitronensaft dazu, dann flockt die Milch aus. Das ganze wird durch ein Tuch abgeseiht und gepresst, dann erhält man eine quarkähnliche Masse.
Ich hatte sie damals mit Kräutern gewürzt und gesalzen, aber geht auch süß.

Wenn Du mal unter einer vegangen Seite (z. B. vegan.de) googelst, wirst Du sicher fündig, da hatte ich das Rezept damals auch gefunden.

Viel Erfolg,
Versatile