Spargel / Phase II

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Keto

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31. März 2004
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29
Reaktionspunkte
1
6 Stangen Spargel
2 Tomaten
2 Paprika (grün)
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
2 EL Sherry

Spargel schälen und in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Abtropfen und abktülen lassen.
Paprika waschen und abreiben, dann in der Mikrowelle bei 600 Watt 5 Minuten garen (oder 10 Minuten im Backofen bei 180 Grad garen). Abkühlen lassen, Stengel entfernen, entkernen und langs in sehr dünne Streifen schneiden. Drei Spargelstangen über Kreuz auf
einen Teller legen. Tomaten vierteln und zwischen die Spargelstangen legen.
Die Paprikastreifen in der Tellermitte über den Spargelstangen anhaufen. Kühl stellen.
Vor dem Servieren aus Essig, Öl und Sherry eine Marinade rüühren, über die Paprikastreifen verteilen.

Gesamte Portion ca. 850 g
kcal 500
KH 20
FT 42
EW 10

Geeignet für Atkins Phase 2
 
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