Probier mal dies Rezept:
2 Eier - 0,8 gr KH - 194 Kcal
Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit dem Ol schaumig schlagen. Dann die weiteren Zutaten hinzu:
20 gr. Mandeln gemahlen (2 EL) - 0,8 gr KH - 120 kcal
20 gr. Haferkleie gemahlen- 8,2 gr KH - 62 kcal
(alternativ Weizenkleie - gemahlen- 3,2 gr KH -32 kcal)
10 gr. (1 EL) Weizengluten - 0,8 gr KH - 37 kcal
1 EL Walnussöl und Zitronenaroma -0,0 gr KH - 88 kcal
1 geh. Mesp. Backpulver evtl 1-2 EL Wasser
Süßstoff
ergibt 4 Waffeln á 5 Herzchen
Eine Waffel (= 5 Herzchen) hat demnach: 2,7 gr KH und 125 kcal.
Tauscht man die Haferkleie mit fein gemahlener Weizenkleie aus, dann hat eine Waffel: 1,4 gr KH und 118 kcal.
