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  1. M

    Weihnachten

    Mandelplätzchen 100 g weiche Butter 2 Eier 6 Tropfen Bittermandel Aroma Süßstoff nach Geschmack 150 g gemahlene Mandeln 50 g gehackte Mandeln Butter mit Eiern und Bittermandel Aroma cremig rühren, dann Süßstoff und Mandeln hinzu und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit 2 Teelöffeln...
  2. M

    Schüttel-Pizza

    Leckere Alternative zur Pizza, vor allem geht's flott und schmeckt 300 g Hüttenkäse 100 g geriebener Käse 4 Eier 30 g gemahle Mandeln 1 Zwiebel 1 Paprika Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, ggf. Chilliflocken weitere Zutaten nach Geschmack: Getrocknete Tomaten oder 3 EL Light Ketchup Putenbrust...
  3. M

    Tiramisu

    Zutaten: 7 Eier 100 g gemahlene Mandeln 100 ml Sahne 2 Tassen Espresso 500 g Mascarpone Kakaopulver Süßstoff nach Gusto Zubereitung: 5 Eigelbe mit den Mandeln und Süßstoff vermischen. 5 Eiweiß steif schlagen und unter die Mandelmasse heben. Auf einem Backblech mit Backpapier...
  4. M

    "Obstkuchen" mal anders

  5. M

    Stevia Ketchup

    Hab heut beim Einkaufen Ketchup mit Stevia entdeckt Hersteller Knorr. Gesehen bei EDEKA
  6. M

    italienischer Ricotta-Käsekuchen LC

    4 Eier 1,4 kg Ricotta 2 Butter-Vanille Aromaöl 3 TL Süßstoff Prise Salz Eier trennen, das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Ricotta, Eigelbe und Vanillearoma cremig rühren. Eischnee auf 3x unterheben. 175° 45 min backen. Ofen nicht aufmachen zwischendurch, damit der Kuchen nicht...
  7. M

    Pizzaboden aus Zucchini

    2 Zucchini fein reiben, salzen und gut ausdrücken. (Geschirrtuch) Mit einem Ei, 1/2 Mozzarella (klein geschnitten) und einer Handvoll geriebenen Emmentaler mischen. Mit Oregono, Basilikum, Majoran und etwas Knoblauchpulver würzen. Auf Backpapier zu einer runden Pizza drücken und bei 180 ° ca...
  8. M

    Auf den Körper hören...

    Das hab ich hier sehr oft gelesen und viel darüber nachgedacht. Ich glaube jetzt, ich bin als LowCarber geboren und nur umerzogen worden. Schon als Kind konnte ich pfundweise Wurst ohne Brot essen. Meine Mutter hat mir dann immer Brot aufgezwungen, weil mir "sonst schlecht wird". Zu meiner...
  9. M

    LC mal anders

    bitte löschen Link geht nicht
  10. M

    Zum Grillen

    Da ich keine Käse-Rezepte gefunden hab, schreib ich es hier rein, weil man es grillen muss und es perfekt zum Grillfleisch passt. Feta-Käse-Packerl 3 Knoblauchzehen klein haken, in 3-4 EL Olivenöl über Nacht einlegen. Feta-Käse (geht auch weisser Kuhmilch-Käse) in ca 25 g Stücke...
  11. M

    schnelle LC-Bisquittroulade mit Zitronensahnecreme

    Super lecker und schnell gemacht. 4 Eier M 1/2 Packung Backpulver 3 EL Gluten (oder Eiweisspulver) 1/2 Fl. Backaroma Butter-Vanille Süße Etwa 25 ml Sojamilch naturell 300 ml Sahne 200 g Philadelphia laktosefrei Süße Zitronensaft Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit...
  12. M

    Kann ich stark bleiben?

    Am Samstag und Sonntag steht bei uns Fasching an! Die letzten Jahre war der immer sehr ausschweifend... mit Hüpferl, Bier, Sekt.... und Bonbons und Lollis beim Faschingsumzug... Dieses Jahr hat unser Verein selber einen Wagen gebaut und jede Menge Süßkram und Alk zum verteilen (und selber...
  13. M

    Sodamax Sirup Zero?

    Ich hab gestern beim Einkaufen Sodamax Sirup Zero in echt guten Geschmacksrichtungen gesehen. Die haben zwischen 0 bis 0,2 g KH bei 100 ml fertig gemischtem Getränk. Kann ich die denn mal in mein Wasser mischen? Ich bring von Mineralwasser einfach nicht so viel runter... Etwas Geschmack wäre...
  14. M

    Leinsamenmehl?

    Ich hab mir eine Kaffeemühle gekauft und damit Leinsamen gemahlen. So kann ich dieses Mehl zum kochen für z.B. Mehlspeisen verwenden. Bei Pfannkuchen haben meine Kids nicht mal gemerkt, dass es keine normalen Pfannkuchen waren.... :rolleyes: Aber wie rechne ich das jetzt, als geschrotete oder...
  15. M

    bestimmte Kindernahrung.... Finger weg

    Hallo Zusammen, Für alle, die noch kleine Kinder haben, ein Tip. Finger Weg von diesem Milchpulver... MeinMann leitet eine Silospülanlage, also da kommen LKWs und lassen nach jedem Transport ihre Silos reinigen. Neulich kam einer der Milchpulver geladen hatte, das für Tierfutter bestimmt...
  16. M

    Moppelpopp's Essbuch

    Heute ist mein Tag 11, ich fasse mal Tag 1 - 10 kurz zusammen: Jeden Morgen halb 7: eine Tasse Kaffee mit 2 Löffel Zucker (früher 3 Löffel, reduziere langsam), Eiweissshake in div. Geschmacksrichtungen. Gegen 10 Uhr: kleiner Snack aus wahlweise 1/2 Salatgurke, Cherrytomaten, schwarze Oliven...
  17. M

    Eiweissshake als Mahlzeitersatz?

    Hallo, meine Frage: Mein Mann und ich machen seit 10 Tagen Low Carb, sind aber viel im Stress und haben tagsüber nicht viel Zeit zum Essen. Früher gabs morgens nur einen schnellen Kaffee, für ihn um 9 Uhr 2 Wurst- oder Leberkäsesemmeln, für mich nichts tagsüber. Abends wurde frisch gekocht...
  18. M

    Hallo zusammen

    Ich bin 39, habe 3 Kinder und hab nach einer Schilddrüsen-OP an die 40 kg zugenommen, da ich die Hormontabletten nicht vertrage. Außerdem leide ich an Lypödem in den Beinen. Ein Bekannter riet mir, es mit Low Carb zu versuchen. Damit habe ich letzten Dienstag mit 116,8 kg begonnen und wog...
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