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Also wie gesagt hat es bei mir den ganzen Tag mit Blutzuckerwerten über 100 angehalten und ging dann tatsächlich erst am nächsten Abend wieder auf 90 runter. Normalerweise habe ich zwischen 80 und 90. Diese Werte kamen erst wieder am übernächsten Tag. Diese "Ballaststoffe" scheinen vom Körper...
Tatsächlich habe ich 100g VitaFiber mit 100g Leinsamen und 20g Erythrit in mehreren Riegeln zu mir genommen und bin jetzt seit zweieinhalb Stunden auf einem Blutzucker von 125 und mehr. Sonst habe ich einen Blutzucker zwischen 80 und 90.
Von wegen niedriger glykämischer Index! Und der geht...