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Normalerweise habe ich keine Probleme mit sowas, aber immer, wenn ich Fastenzeiten einlege oder generell wenig esse, bekomme ich Druck auf den Ohren. Esse ich etwas, geht der Druck direkt weg und bleibt auch ein paar Stunden weg, bevor er wiederkommt. Gängige Mittel wie durchpusten oder so...

1 Dose Kokosmilch mit 130g Xylit, 1 Prise Salz und 50g zuckerfreiem Kakaopulver im Topf unter Rühren erhitzen, bis man eine glatte Mischung hat. Nach und nach 0,5 TL Xanthan einstreuen, dabei weiterrühren, dass sich keine Klümpchen bilden. Masse vollständig abkühlen lassen. 500g Sahne steif...

Mein Sohn soll sich für seinen HomeSchooling Sportunterricht eine Tracking App runterladen, die wohl auch Strecken aufzeichnet. Er hat die Wahl zwischen Spazierengehen, Joggen oder Fahrradfahren, immer eine bestimmte Menge km, die er dann als Strecke aufzeichnen und als Bild abgeben soll. Könnt...

Hier meine Auswahl für 2020: Im Uhrzeigersinn bei 12 Uhr angefangen: Nuss-Nougat-Plätzchen, Marzipankartoffeln, Anisbögen, Kokosmakronen, Linzer Kipferl, Schokoladensterne, Lebkuchenmännchen, Nussecken und in der Mitte KokosCrossies. Rezepte: Nuss-Nougat-Plätzchen 200g Butter mit 130g Xylit...

... oder zumindest das, was einem HighCarb Hefeteig am nächsten kommt... Einen Würfel frische Hefe mit einem TL Zucker und 200ml lauwarmer Sahne in einer Schüssel verrühren, abgedeckt 10 Minuten stehen lassen. 60g Flohsamenschalenpulver, 60g Kokosmehl, 100g Mandelmehl, 100g Bambusfasern, 2...

Einen Würfel frische Hefe mit 160ml lauwarmem Wasser verrühren, abgedeckt 10 Minuten stehen lassen. 0,5 Dosierlöffel Smacktastic Vanille (oder Süße nach Wahl) mit 140g Bambusfasern, 1 TL Salz, 300g gemahlenen Mandeln, 40g Eiklarpulver, 140g neutralem Proteinpulver, 16g Xanthan und 34g Backpulver...

500g Mascarpone cremig aufschlagen. 50g Kokosflocken und 50g gehackte Mandeln in der Pfanne ohne Fett anrösten, mit 2 Dosierlöffeln Smacktastic White Choco Chip (oder Süße nach Wahl) unter die Mascarpone rühren. 75g Kokosmilch aus der Dose unterrühren. Werte mit meinen Zutaten auf 100g: Kcal...

1 Würfel frische Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit 1 TL Zucker (wird von der Hefe vollständig aufgefuttert) und 200ml lauwarmem Wasser verrühren, abgedeckt 10 Minuten gehen lassen (muss danach ordentlich aufgeblubbert sein). 340g gemahlene Mandeln, 165g gemahlene Goldleinsamen, 30g...

250g Quark, 50g Guarkernmehl, 2 Eier, 1 TL Salz, 30g geriebenen Parmesan zu einem festen Teig verkneten. 10-15 stehen lassen. In der Pastamaschine die gewünschte Form produzieren oder dünn ausrollen und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.

Schwein leasen - hat das von euch schon mal jemand gemacht? Oder auch ein anderes Tier? Und kann mir von seinen Erfahrungen berichten?

20g gemahlene Gelatine mit hohem Bloom-Wert (ich nutze 230er) in ausreichend Wasser einweichen. 200ml Sahne mit Süße und Geschmack nach Wahl aufkochen, vom Herd ziehen. Gelatine einrühren und auflösen. In Förmchen füllen und fest werden lassen. Bestimmt geht es auch mit Gelatine mit weniger...

@PerditaX der Pizzaboden wurde jetzt in der Brot-Ecke beheimatet, ich hoffe, das ist ok.

Richtiger Pizzaboden, kein schlabbriger Thunfischkäseblumenkohlkrempel. 50g Bambusfasern, 80g gemahlene Mandeln, 35g Eiklarpulver, 25g Flohsamenschalenpulver, 30g gemahlene Goldsamenschalen, 1Pä Hefe, 1 Pä Weinsteinbackpulver, 0,5 TL Salz in einer Schüssel vermischen. 200-250g warmes Wasser mit...

KetoBaguette: 150g gemahlene Mandeln, 50g Flohsamenschalenpulver, 50g Eiklarpulver, 150g Bambusfasern, 2 P Trockenhefe, 1P Backpulver, 1 gehäufter TL Salz in eine Schüssel. 500ml richtig heisses Wasser mit 100ml Milch vermischen, dazugeben, 50g weiche Butter + 50ml Apfelessig dazu. Mit dem...

Biskuit: 6 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 6 Eigelb mit 4 EL heißem Wasser und Süße nach Bedarf hellgelb aufschlagen. 50g gemahlene Mandeln mit 40g Mandelmehl, 3g Guarkernmehl, 20g Backkakao und 1TL Backpulver gut vermischen, vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Eiweiß...

400g Sahnequark mit 2 Eiern, 5 EL Guarkernmehl und Salz/Gewürzen nach Bedarf mit Knethaken gut verquirlen. 15 Minuten stehen lassen, mit feuchten Händen Gnocchi formen, direkt in kochendes Salzwasser geben und ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Nach Bedarf können auch größere Knödel geformt...

4 Eigelb mit Süße nach Geschmack (ich nehme immer das Pulver von Smacktastic (6g), damit kann ich verschiedene Sorten herstellen) cremig aufschlagen. 2 Becher Sahne (400g) und einen Becher Creme Double (125g) dazugeben und kurz unterschlagen. Wer noch Geschmack reinbringen möchte (entfällt beim...

Ich hab's geschafft. Zum ersten Mal seit Jahrzehnten (zumindest seit einem) bin ich wieder ein Uhu. Heute hat die Waage zum ersten Mal eine zweistellige Zahl angezeigt. Nach einem Jahr und vier Tagen Keto hab ich über 53kg abgenommen und fühle mich so unglaublich wohl mit allem. Obwohl ich auch...

Kennt jemand von euch eine (kostenlose) App, in der ich täglich meine verzehrten Kalorien eintragen kann und die mir das ganze dann grafisch in einer Kurve darstellt. Oder weiss jemand, ob das in der Premiumversion von fddb möglich ist? Ich will keine Lebensmittel eingeben, das mach ich ja schon...

Hallo allerseits, ich hab ein Problem, von dem ich früher nie gedacht hätte, dass ich es jemals bekommen würde... ich esse zu wenig. Mein Grundumsatz liegt bei etwa 2100 kcal plus das, was man am Tag halt noch so benötigt. Ich treibe keinen Sport, geh nur hin und wieder mal spazieren, habe...