Atkin-Knäckebrot haltbar ?

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zarzis

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Hallo,
ich bin für ca. 5 Tage bei Freunden eingeladen, die absolut kein Verständnis für Atkin haben. Hatte dieses Problem schon im letzten Jahr und wurde durch die Toastbrote zum Frühstück massiv zurückgeworfen. Die übrigen Mahlzeiten im Restaurant kann ich managen.

Meine Frage: Wie haltbar ist das Leinsamen-Knäcke ? Könnte ich es auf Vorrat packen? Ich müsste mir halt dafür eine kleine Allergie ausdenken.....
Oder gibt es sonst einen Brotersatz bzw. ein Brot mit wenig kh ?

Wer hat schon Erfahrung mit diesem Problem ??

Danke Gruss Zarzis
 
Zuletzt bearbeitet:
Das Leinsamen-Knäcke ist sehr haltbar, wird halt nur pappig. Muss eventuell aufgetoastet werden oder so...

Und erfundene Allergien sind immer gut.....;)
 
kannst auch die atkinsbrötchen mit leinsame nehmen!

rezept:
3 eier
3 el quark
1 tl weinstein-backpulver
leinsamen nach belieben (nehme meist um die 200g geschrotet)
salz

eier trennen, eiweiß steif schlagen, eigelb mit dem rest vermengen, eiweiß unterheben, 5-6 brötchen auf's backpapier setzen, 180° umluft, 60 min fertig

mache gerne noch etwas schinken und gewürze rein, schmeckt mir besser
sind lange haltbar und bleiben eigentlich ganz gut knusprig!

mein persönlicher brotersatz für schule und co. :D
 
Die Atkinsbrötchen habe ich mir einmal mit ins Krankenhaus
genommen. Nach 2 Tagen im Nachtkästchen war daumen dicker
Schimmel drauf.

Liebe Grüße
Claudia
 
Danke

Hallo Danke für Eure Antworten.
Ich sehe es nun so, dass ich vermutlich nur 1 Tag überbrücken kann.

Werde nun halt etwas sündigen und mir normales Knäckebrot mit wenig Kh mitnehmen und mich auf meine Weissmehl-Allergie berufen.
Gruss zarzis
 
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Wenn du das Knäcke richtig ausbäckst, hält es sich mind. 3-4 Tage. Das habe ich regelmäßig so gemacht. Oder die Fetaplätzchen (von Miri) sind auch im Kühlschrank locker 3 Tage haltbar.
 
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