Blumenkohlcremesuppe...einfach lecker Phase II

Le Chèf de cuisine empfiehlt heute fannkuc:

Blumekohlcremesuppe

200 g Blumekohl....4g KH
40 g Saure Sahne...1,5 g KH
25 g Butter...0,3 g KH
1/8 l Kochsud
1/2 TL Brühe (nicht aufgelöst)
Salz, Pfeffer, Muskat zum abschmecken

Den Blumenkohl wie gewohnt putzen...wer möchte kann natürlich auch tiefgefrorenen nehmen...aber der frische hat doch mehr Aroma...
Den Blumekohl weich kochen (etwa 25 min.) der TK kann etwas weniger brauchen bis er weich ist...
Danach den Sud bis auf ein 1/8 l abschütten und die Butter zugeben...mit einem Schneebesen den weichen Blumenkohl, die Butter und den 1/2 TL Brühe verrühren, bis er schön klein ist...wer möchte kann auch den Zauberstab (Pürrierstab) nehmen und alles fein hechseln
Die Saure Sahne unterheben und mit den Gewürzen abschmecken...

Gesamtkohlenhydrate: ca. 6 g KH

Ich wünsche guten Hunger :lol:

Gruß Andie

Dank an den Chèf de cuisine!
Geh mal gleich morgen Blumenkohl kaufen, hört sich lecker an. Berichte dann wie es gemundet hat. :essen:
lg Grikape