Brokkoli-Mascarpone Suppe

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Cryssia

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Soooo ... für Matze :

35 dkg (350g :crazy:) Mascarpone
3 EL Olivenöl
1,5 Zwiebeln (ist im Rezept so, es ist kein ausdrückliches LC-Rezept, habs aus einer ungarischen Kochzeitschrift geklaut, ich denke das kann man eventuell reduzieren)
75 dkg Brokkoli (750g :lol:)
1,5 l Gemüse oder Hühnersuppe
Cayenne Pfeffer
Schnittlauch

Zwiebel in Olivenöl anrösten, Brokkoli in Röschen hinzugeben, kurz mitrösten, danach die Suppe hinzugeißen und zugedeckt auf mittlerer Stufe weich kochen. Kurz abkühlen lassen, pürieren und Mascarpone hinzufügen. Etwas Mascarpone für die Garnierung auf die Seite stellen. Salz, Cayenne- Pfeffer nach Geschmack.

Mit Restmascarpone und Schnittlauch garnieren.

Noch nicht selbst getestet, kling aber nicht schlecht.
 
Zuletzt bearbeitet:
AW: Brokkoli-Mascarpone Suppe

was sind dkg??? :confused:

Klingt übrigens sehr lecker, werde ich demnächst mal ausprobieren. >:)
 
AW: Brokkoli-Mascarpone Suppe

deziKG, I think xD

Also ein Zehntel vom Kilo... 75 dKG = 750 g?
 
AW: Brokkoli-Mascarpone Suppe

hahaha ja genau... ich mach mal eine Ergänzung oben...
 
AW: Brokkoli-Mascarpone Suppe

Dankeee :D
Und die Mascarpone hat dann auch ne 350 g verdient ;)
Wobei es sich selbst erklärt, finde ich :)
 
AW: Brokkoli-Mascarpone Suppe

Ob Ungarn oder Österreich ist ja wurscht. Es ist fettiger Mascarpone dran, ich werde es mal nachkochen :)
 
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