Grüner Papaya Salat (Thailändisch) / Phase II

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Phoebe

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Ok ihr nehmt dazu:

1 Mittelgrosse Papaya (oder die vergleichbare Menge an Gurke)
4 Knoblauchzehen
1 fein gehackte Schalotte
4 rote frische Chillies, klein gehackt, die weissen Kerne entfernen
1 prise Salz
3 grüne Bohnen, halbieren und in 1 bis 2 cm lange Stücke schneiden
2 Tomaten, jeweils geachtelt
3 EL Fischsauce
Saft einer Limette
2 EL geröstete Erdnüsse

So geht ihr vor:

Schält die Papaya, halbiert sie, entkernen und in feine Streifen schneiden. Das selber wenn ihr Kurken benutzt.
Zerstampft den Knofi, die Schalotten, die Chillies und den Salz zusammen in einer Schüssel.
Gebt die fein geschnittene Papay hinzu und stampft weiter. Danach den saft der Limette und stampfen bis es ein wenig weicher wird alles. Unter stampfen die Bohnen und Tomaten hinzu geben und zu guter letzt die Nüsse.

Guten Appetit

Phoebe

Geeignet für Atkins Phase 2
 
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