Gulaschrezept für Phase I gesucht

Ketoforum

Help Support Ketoforum:

This site may earn a commission from merchant affiliate links, including eBay, Amazon, and others.
B

Bobbles

Mitglied
Registriert
11. Jan. 2012
Beiträge
17
Reaktionspunkte
0
Ort
München
Hallo zusammen,

hab gestern bei unserem Metzger Großeinkauf gemacht, weil Gulaschfleisch im Angebot war gleich etwas mehr.
So jetzt steh ich da und mehr wie das Szegedinger Gulasch (gab gleich gestern)find ich nicht...
Hat jemand eine Idee was ich nun mit soviel Gulasch anstelle?:help11:

Dankesehr

Bobbles
 
so rein nur als gulasch gibt es ja wenig möglichkeiten,
wenn Dir das rezept schmeckt, würde ich das fleisch
einfrieren und dann ab und zu mal so essen ;)
 
Ist doch langweilig, immer wieder Szegediner Gulasch zu essen.

Gibt doch so viele Möglichkeiten, Gulaschfleisch ist doch auch nur kleingeschnittenes Schweinefleich das halt länger als ein Schnitzel braucht, bis es weich ist. Dafür ist es viel schmackhaft. Eventuell die Stücke je nach Größe noch gegen die Faser in kleiner Stückchen oder Scheibchen schneiden.

Wie wärs mit "Schweinefleisch auf indische Art" mit frischem Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel und was sonst noch dazugehört gewürzt, mit Kokosmilch aufgegossen, langsam gegart bis es schön weich ist und dazu Blumenkohl"reis"?

Oder eine chinesische Variante, serviert auf Chinakohl aus dem Wok.

Oder was feuriges? Fleisch scharf anbraten, mit Brühe ablöschen und mit Tomatenmark, Chilischote, Paprikapulver würzen und köcheln. Gegen Ende Kohlrabi würfeln oder Rübchen, in die Pfanne geben und mitgaren. Soße einkochen lassen, soll nicht schwimmen.
Dazu eine Klecks Frischkäse oder Sahne + Feta mit geriebenem Knoblauch und Gurke cremig gerührt und dazu ein Viertel Paprika und grünen Salat.

Oder als "Schlachtplatte": Fleisch in Sauerkraut garen, ein paar Nürnberger Bratwürstl dazu oder Blut- und Leberwurst, dazu Selleriebrei.

Oder anbraten, mit Brühe oder Wasser ablöschen, weich garen. Fleisch abwechseln mit Rosenkohl in eine Auflaufform geben, würzen, mit Käse überbacken.

Oder?
 
Feel FIT Protein Erdnussbutter-Pralinen in hochwertiger Milchschokolade, ohne Zuckerzusatz, 17% Eiweiß, glutenfrei 33 g (1 Packung)
1,89 € (57,27 € / kg)
Feel FIT Protein Erdnussbutter-Pralinen in hochwertiger Milchschokolade, ohne Zuckerzusatz, 17% Eiweiß, glutenfrei 33 g (1 Packung) Amazon.de
NICKS Schokolade Keto Riegel Favoriten Mix mit Schokoriegel ohne Zuckerzusatz, Glutenfrei, Low carb Süßigkeiten (12 Snacks bars)
17,90 € (41,72 € / kg)
NICKS Schokolade Keto Riegel Favoriten Mix mit Schokoriegel ohne Zuckerzusatz, Glutenfrei, Low carb Süßigkeiten (12 Snacks bars) N!CK'S
KINGHON 3-Fach Meal PREP Container - Bento Lunch Boxen,BPA frei wiederverwendbare Lebensmittel Lagerung mit luftdichten Deckel,Gefrierschrank,Mikrowelle und Geschirrspüler sicher - 10er Pack,32 oz
16,99 €
KINGHON 3-Fach Meal PREP Container - Bento Lunch Boxen,BPA frei wiederverwendbare Lebensmittel Lagerung mit luftdichten Deckel,Gefrierschrank,Mikrowelle und Geschirrspüler sicher - 10er Pack,32 oz kinghon
WUHUIXOZ 50 Stück 32oz Meal Prep Container mit, Prämie Wiederverwendbar Behälter für die Zubereitung von Mahlzeiten Lunchbox mit Deckel, Mikrowelle, Gefrierschrank, Spülmaschinenfestk
-19%
21,79 € (0,44 € / stück) 26,99 € (0,54 € / stück)
WUHUIXOZ 50 Stück 32oz Meal Prep Container mit, Prämie Wiederverwendbar Behälter für die Zubereitung von Mahlzeiten Lunchbox mit Deckel, Mikrowelle, Gefrierschrank, Spülmaschinenfestk MAVGV
G&G MS-B 1000g/0,1g Taschenwaage Feinwaage Digitalwaage Goldwaage Münzwaage Scale
9,99 €
G&G MS-B 1000g/0,1g Taschenwaage Feinwaage Digitalwaage Goldwaage Münzwaage Scale G & G GmbH
Meichoon Pocket Schmuck Maßstab High Precision Digital MG Maßstab Stalhof P/500 g (0,01) Nachladung für Schmuck und Edelsteine kleine elektronische Waage C32
12,99 €
Meichoon Pocket Schmuck Maßstab High Precision Digital MG Maßstab Stalhof P/500 g (0,01) Nachladung für Schmuck und Edelsteine kleine elektronische Waage C32 Meichoon Direct
The Ultimate Keto Cookbook for Beginners: 500 Easy and Tasty Keto Recipes with an 8-Week Meal Plan for Everyday Cooking (Keto Guide Cookbook, Band 1)
19,48 €
The Ultimate Keto Cookbook for Beginners: 500 Easy and Tasty Keto Recipes with an 8-Week Meal Plan for Everyday Cooking (Keto Guide Cookbook, Band 1) Amazon.de
Keto Egg Fast Diet Recipe & Cookbook [With Easy Mix And Match Meal Plan]: High Protein Keto & Carnivore Diet Cook Book For Women Over 50 [Beginners ... 5 Day Transition Plan & Dairy Free Plan
13,90 €
Keto Egg Fast Diet Recipe & Cookbook [With Easy Mix And Match Meal Plan]: High Protein Keto & Carnivore Diet Cook Book For Women Over 50 [Beginners ... 5 Day Transition Plan & Dairy Free Plan Amazon.de
[10er Pack] 2-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei
-5%
18,95 € 19,95 €
[10er Pack] 2-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei igluu
Supplify 6x50g High Protein-Chips Mix-Box in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Paprika, Thai Sweet Chili, Sour Cream ´n Onion) - Low Carb Eiweißchips - Proteinchips kalorienarm, Fitness Snack
18,99 € (63,30 € / kg)
Supplify 6x50g High Protein-Chips Mix-Box in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Paprika, Thai Sweet Chili, Sour Cream ´n Onion) - Low Carb Eiweißchips - Proteinchips kalorienarm, Fitness Snack QLTY Nutrition
Praknu Meal Prep Boxen Glas 2 Fächer - 2er Set Glass Meal Prep Containers 1l - Luftdicht - Geeignet für Spülmaschine, Mikrowelle & Ofen
21,82 € (10,91 € / stück)
Praknu Meal Prep Boxen Glas 2 Fächer - 2er Set Glass Meal Prep Containers 1l - Luftdicht - Geeignet für Spülmaschine, Mikrowelle & Ofen Niboline
KETO Wrap LOW CARB Tortilla 4,4g carbs & 9g protein | 6 Stück (240g) | für Low Carb, Keto & Diabetiker | kebab, quesadilla, pizza
8,99 € (37,46 € / kg)
KETO Wrap LOW CARB Tortilla 4,4g carbs & 9g protein | 6 Stück (240g) | für Low Carb, Keto & Diabetiker | kebab, quesadilla, pizza MK Food
[10er Pack] 3-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei
-9%
19,95 € (2,00 € / Count) 21,95 € (2,20 € / Count)
[10er Pack] 3-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei igluu
Fitnesshock Low Carb Riegel ohne Zucker 12-er Pack in dunkler Schokolade, 3,5g carbs, Fitness Eiweissriegel, ohne Mehl und Palmöl, ballaststoffreich, Kokos Geschmack 12x50g
-15%
22,94 € (1,91 € / stück) 26,99 € (2,25 € / stück)
Fitnesshock Low Carb Riegel ohne Zucker 12-er Pack in dunkler Schokolade, 3,5g carbs, Fitness Eiweissriegel, ohne Mehl und Palmöl, ballaststoffreich, Kokos Geschmack 12x50g GLOBAL HEALTHY SNACK
Werther's Original – 1 x 70g – Zuckerfreie Sahnebonbons mit leckerem Karamellgeschmack
-17%
1,07 € (15,29 € / kg) 1,29 € (18,43 € / kg)
Werther's Original – 1 x 70g – Zuckerfreie Sahnebonbons mit leckerem Karamellgeschmack Amazon.de
IronMaxx Protein Tortillas Vegan High Protein, Geschmack Vegan Cheese Style, 1x 60 g Beutel (1er Pack)
2,29 € (38,17 € / kg)
IronMaxx Protein Tortillas Vegan High Protein, Geschmack Vegan Cheese Style, 1x 60 g Beutel (1er Pack) Amazon.de
Keto Air Fryer Cookbook: 600 Foolproof Ketogenic Air Fryer Recipes For Quick Weight Loss (low carb cookbook)
11,64 €
Keto Air Fryer Cookbook: 600 Foolproof Ketogenic Air Fryer Recipes For Quick Weight Loss (low carb cookbook) Amazon.de
Keto Cookbook For Beginners: 1000 Recipes For Quick & Easy Low-Carb Homemade Cooking
11,79 €
Keto Cookbook For Beginners: 1000 Recipes For Quick & Easy Low-Carb Homemade Cooking Amazon.de
The "I Love My Air Fryer" Keto Diet 5-Ingredient Recipe Book: From Bacon and Cheese Quiche to Chicken Cordon Bleu, 175 Quick and Easy Keto Recipes ("I Love My" Cookbook Series)
16,83 €
The "I Love My Air Fryer" Keto Diet 5-Ingredient Recipe Book: From Bacon and Cheese Quiche to Chicken Cordon Bleu, 175 Quick and Easy Keto Recipes ("I Love My" Cookbook Series) Amazon.de
KAHEIGN 12Pcs 2-Fach Meal Prep Boxen, 1000ml wiederverwendbare Essensbox Lunchbox Lebensmittel-Aufbewahrungsboxen BPA-frei luftdicht, gefrier- und spülmaschinenfest mikrowellengeeignet
14,99 €
KAHEIGN 12Pcs 2-Fach Meal Prep Boxen, 1000ml wiederverwendbare Essensbox Lunchbox Lebensmittel-Aufbewahrungsboxen BPA-frei luftdicht, gefrier- und spülmaschinenfest mikrowellengeeignet KAHEIGN-EU
feel fit FIT Zuckerfreie Kokos-Pralinen mit Mandeln á 63 g, ohne Zuckerzusatz
3,49 €
feel fit FIT Zuckerfreie Kokos-Pralinen mit Mandeln á 63 g, ohne Zuckerzusatz Amazon.de
Runde Meal Prep Container Von Igluu [10er Pack] - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei
-15%
16,95 € 19,95 €
Runde Meal Prep Container Von Igluu [10er Pack] - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei igluu
MCIRCO Glas-Frischhaltedosen Set für Lebensmittel,20 Teile (10 Behälter, 10 Transparente Deckel) Spülmaschinen, Mikrowellen & Gefrierschrankfreundlich - Auslaufsicher
-15%
33,99 € (3,40 € / stück) 39,99 € (4,00 € / stück)
MCIRCO Glas-Frischhaltedosen Set für Lebensmittel,20 Teile (10 Behälter, 10 Transparente Deckel) Spülmaschinen, Mikrowellen & Gefrierschrankfreundlich - Auslaufsicher LangX Direct
The Essential Vegan Keto Cookbook: 65 Healthy & Delicious Plant-Based Ketogenic Recipes: A Keto Diet Cookbook
14,47 €
The Essential Vegan Keto Cookbook: 65 Healthy & Delicious Plant-Based Ketogenic Recipes: A Keto Diet Cookbook Amazon.de
Keto Diet Cookbook For Beginners: 550 Recipes For Busy People on Keto Diet (Keto Book, Band 1)
11,76 €
Keto Diet Cookbook For Beginners: 550 Recipes For Busy People on Keto Diet (Keto Book, Band 1) Amazon.de
The Essential Vegetarian Keto Cookbook: 65 Low-Carb, High-Fat Ketogenic Recipes: A Keto Diet Cookbook
14,70 €
The Essential Vegetarian Keto Cookbook: 65 Low-Carb, High-Fat Ketogenic Recipes: A Keto Diet Cookbook Amazon.de
[10er Pack] 1-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei
-17%
19,95 € (2,00 € / count) 23,95 € (2,40 € / count)
[10er Pack] 1-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei igluu
Relaxdays Meal Prep, 10er Set, 1 Fach, 1000 ml, mikrowellengeeignet, auslaufsicher, Food-Box, Kunststoff, schwarz
12,99 €
Relaxdays Meal Prep, 10er Set, 1 Fach, 1000 ml, mikrowellengeeignet, auslaufsicher, Food-Box, Kunststoff, schwarz Amazon.de
PÄNDY 8 MIX Low Carb Süßigkeiten - Gesunde Süßigkeiten Nur 1g Zucker & 85 Kalorien, 8 × 50g - Süßigkeiten ohne zugesetzten Zucker - Low carb Süßigkeiten -Diabetiker Süßigkeiten
19,99 € (19,99 € / stück)
PÄNDY 8 MIX Low Carb Süßigkeiten - Gesunde Süßigkeiten Nur 1g Zucker & 85 Kalorien, 8 × 50g - Süßigkeiten ohne zugesetzten Zucker - Low carb Süßigkeiten -Diabetiker Süßigkeiten Monday 2 Sunday AB
Cheesepop Überraschenderweise Knusprig & Luftig, Geringfügig Spicy & Cremig | Reich an Eiweiß | 100% Cheddar Käse Gepoppter Imbiss, 12x20g
14,99 € (62,46 € / kg)
Cheesepop Überraschenderweise Knusprig & Luftig, Geringfügig Spicy & Cremig | Reich an Eiweiß | 100% Cheddar Käse Gepoppter Imbiss, 12x20g Amazon.de
Keto Meal Prep Cookbook For Beginners: 600 Easy, Simple & Basic Ketogenic Diet Recipes (Keto Cookbook, Band 1)
9,80 €
Keto Meal Prep Cookbook For Beginners: 600 Easy, Simple & Basic Ketogenic Diet Recipes (Keto Cookbook, Band 1) Amazon.de
The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook: 100 Simple Low Carb Recipes. 10 Ingredients or Less
26,54 €
The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook: 100 Simple Low Carb Recipes. 10 Ingredients or Less Amazon.de
Fraura schrieb:
Ist doch langweilig, immer wieder Szegediner Gulasch zu essen.

Gibt doch so viele Möglichkeiten, Gulaschfleisch ist doch auch nur kleingeschnittenes Schweinefleich das halt länger als ein Schnitzel braucht, bis es weich ist. Dafür ist es viel schmackhaft. Eventuell die Stücke je nach Größe noch gegen die Faser in kleiner Stückchen oder Scheibchen schneiden.

Wie wärs mit "Schweinefleisch auf indische Art" mit frischem Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel und was sonst noch dazugehört gewürzt, mit Kokosmilch aufgegossen, langsam gegart bis es schön weich ist und dazu Blumenkohl"reis"?

Oder eine chinesische Variante, serviert auf Chinakohl aus dem Wok.

Oder was feuriges? Fleisch scharf anbraten, mit Brühe ablöschen und mit Tomatenmark, Chilischote, Paprikapulver würzen und köcheln. Gegen Ende Kohlrabi würfeln oder Rübchen, in die Pfanne geben und mitgaren. Soße einkochen lassen, soll nicht schwimmen.
Dazu eine Klecks Frischkäse oder Sahne + Feta mit geriebenem Knoblauch und Gurke cremig gerührt und dazu ein Viertel Paprika und grünen Salat.

Oder als "Schlachtplatte": Fleisch in Sauerkraut garen, ein paar Nürnberger Bratwürstl dazu oder Blut- und Leberwurst, dazu Selleriebrei.

Oder anbraten, mit Brühe oder Wasser ablöschen, weich garen. Fleisch abwechseln mit Rosenkohl in eine Auflaufform geben, würzen, mit Käse überbacken.

Oder?
Zum Vergrößern anklicken....

Mein Gott, bei den tollen Ideen läuft einem ja allein vom Lesen das Wasser im Mund zusammen =)
 
im prinzip brauchst Du nur einen guten wok und
etwas phantasie ;)
 
guter schrieb:
im prinzip brauchst Du nur einen guten wok und
etwas phantasie ;)
Zum Vergrößern anklicken....
Warum braucht man denn einen Wok um Gulaschfleisch zu garen? :confused:
Im Wok würde ich Pfannengerührtes machen, bei hoher Hitze, Gemüse, hauchdünn geschnittenes Fleisch zum kurzbraten oder marinierten Fisch oder Scampi. Knackig soll's sein, alles nacheinander in der heißen Zone auf den Punkt gegart und schnell soll es gehen, damit nichts verkocht.
 
ging ja nicht mehr um gulasch, sondern was man alles
machen kann und ein wok ist nun mal gut, wenn man
experimentieren will

kannst Du auch alles auf einem grill machen ;)
 
guter schrieb:
ging ja nicht mehr um gulasch, sondern was man alles
machen kann und ein wok ist nun mal gut, wenn man
experimentieren will

kannst Du auch alles auf einem grill machen ;)
Zum Vergrößern anklicken....

Willst du alles aufzählen was man aus irgendwas machen kann? Natürlich geht es um Gulaschfleisch. :rolleyes:
Ob das jetzt vom Schwein ist, ich hatte das angenommen, wg dem "Szegediner Gulasch", oder vom Rind, es handelt sich immer um Fleisch, das langsam garen muss.

Gulaschfleisch vom Grill - hast du das mal probiert oder phantasierst du das?:rolleyes:
Man kann nicht einfach diese Fleischwürfel kurzbraten oder grillen, das klappt so nicht.

Vom Metzger vorgeschnittenes Gulaschfleisch wird immer aus Teilen des Tieres geschnitten, die eine längere Schmorzeit erfordern und ist für die Herstellung von Gulasch, Eintopf, Suppen uä vorgesehen. Egal wie man's würzt und mit welchen Zutaten und Beilagen - Gulaschfleisch muss Fettadern haben und Sehnen die erst nach langem und langsamen schmoren sich zu zartschmelzenden Saft verwandeln, das macht den vollen Geschmack und die gute Soße.
 
Gulaschfleisch vom Grill - hast du das mal probiert
Zum Vergrößern anklicken....
ich phantasiere nur, wenn ich schlafe ;)

wie was und womit zubereitet wird überlasse
ich ganz Bobbles
 
Du musst dich einloggen oder registrieren, um hier zu antworten.

Similar threads

TheBoNe
Sind wir alle ein wenig GAGA?
Antworten
8
Aufrufe
1K
TheBoNe
TheBoNe
M
Kopfschmerzen in Phase II
Antworten
7
Aufrufe
2K
Mr. Tom
M
Phaelia
Phase I noch mal richtig oder gleich Phase II?
Antworten
12
Aufrufe
4K
Phaelia
Phaelia
P
Motivation für euch, Bilder von mir ! Tagebuch
Antworten
13
Aufrufe
3K
p0se
P
Mubbes78
Komme nicht mehr richtig rein
Antworten
15
Aufrufe
3K
Mubbes78
Mubbes78

Neueste Beiträge

Oben