Hab ne Frage die mir jetzt echt peinlich ist

Nachdem ich jetzt ganz gut mit Atkins klar komme, habe ich mich irgendwie verrant. Bisher klappte das mit den Zusammensetzungen/ und berechnen beim Backen z.b. beim Knäckebrot von Krümelmonster ganz normal. Und auf einmal verstehe ich überhaupt nicht mehr. Ich hab mich irgendwie verrannt mit den ganzen Gramm, Fett EW und KH. Ich kriege einfach nicht mehr ausgerechnet wieviel das von mir Erfundene Knäcke jetzt an KH auf hat. Ich brauch ne Formel oder sowas. Mein Mann hats mir ja erklärt und ich habs dann auch verstanden, aber jetzt verstehe ich es schon wieder nicht mehr.

Also paßt mal auf ein Beispiel:

Mein Knäcke heute morgen hat: 384 kcal/ Fett 29,5/ EW 17,4/ KH 11
Es wog roh 125 gramm/ als es fertig war 75 gr.(denke durch Feuchtigkeit vom Ei weg)

Mein Mann meinte ich muss jetzt jeden einzelnen Posten nochmal durch 1.25 teilen um auf den Wert pro 100 gr. zu kommen.

Jetzt sind die Zutaten doch aber schon auf 100 gr. eingegeben in der Tabelle und ich nehme dann ja z.b bloß 20g Leinsamen. Die soll ich nun nochmal durch 1.25 teilen. Ist das richtig so wie er das sagt?

Irgendwie blicke ich jetzt garnicht mehr durch. Bitte helft mir mal aus meiner Blockade

Wieso rechnest du nicht die KH der jeweiligen Zutaten zusammen? Dann musst du nicht mit 100g, Trocken- oder Feuchtgewichten rechnen!
Meine Leinsamen haben übrigens 0 KH, da brauche ich sie gar nicht berechnen!

Meine Leinsamen haben übrigens 0 KH, da brauche ich sie gar nicht berechnen!

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Jo, meine auch, hatte aber noch Maismehl mit 10 gr. und 10 gr. gemahlene Haselnüsse drin und 1 Ei und 40 gr Leinsamen

Beziehen sich die 11 gr. Kohlenhydrate jetzt auf die 125 gr oder pro 100 gr. Verstehst du was ich meine? Da ich selber nicht mehr durchblick kann ich es auch schlecht erklären :twisted:

Wenn du die KHs von 10g Maismehl und 10g Haselnüssen und dem Ei zusammenrechnest und das 11g ergibt (nehme mal an, es ist so?) und das daraus gefertigte Produkt dann 125g wiegt, beziehen sich die 11KH auf 125g. Wenn du dann wissen willst, wieviel KHs in 100g des gefertigten Produktes sind, musst du die 11g durch 1,25 teilen - hoffe, das ist einigermaßen verständlich!

Maismehl ist übrigens nicht so richtig gut geeignet für eine LC-Ernährung!

Beziehen sich die 11 gr. Kohlenhydrate jetzt auf die 125 gr oder pro 100 gr. Verstehst du was ich meine? Da ich selber nicht mehr durchblick kann ich es auch schlecht erklären :twisted:[/QUOTE]

Hallöle!

also die KHs sind ja nicht verdunstet, wie das Wasser. Ebenso wenig Eiweiß und Fett. Du hast 75 gramm Fertigprodukt und die enthalten die gleichen Mengen EW KH und Fett wie zuvor. Nun nimmst du eine Scheibe oder eben die Menge, die du so isst und wiegst sie aus. Sagen wir, eine Scheibe wiegt zB. 20 gramm. 75 gramm haben 11 kh. 1 gramm hat 11 durch 75 =0,1466666 und das mal 20 gramm, weil deine Scheibe vielleicht 20 gramm hat sind dann 2,93333 Gramm KHs auf die Scheibe gerechnet. Und so verfährst du auch mit den EWs und Fett gramm. Willst du die Kcal rechen nimmst du die errechneten Werte (also: 20 gr-Scheibe entspricht 2,933 Khs und multiplizierst sie mit den kcal pro KH-gramm, (hier 4,2kcal pro gramm KHs) Also: 2,933333gramm mal 4,2 kcal und das ergibt 12,3999 kcal pro 20-Gramm Scheibe.)

Habe ich dich verwirrt oder dir geholfen?

Liebe Grüße
Bettina

musst du die 11g durch 1,25 teilen - hoffe, das ist einigermaßen verständlich!

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hatte mein Mann also doch recht ....

Maismehl ist übrigens nicht so richtig gut geeignet für eine LC-Ernährung!

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jo ich weiß, war ein Fehlkauf, wie das meiste von mir. War zu voreilig.


@Muddl

Habe ich dich verwirrt oder dir geholfen?

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VERWIRRT !!!! wäre noch harmlos ausgedrückt :wow:

Hallo

Wenn du ein bisschen mit dem Computer zurecht kommst, dann kann ich dir hier nur zu der Exceltabelle hier aus dem Forum raten.

Kannst hier runterladen, auf deinem Rechner abspeichern, und dort dann deinen Ansprüchen entsprechend verändern (also deine persönlichen Lebensmittel und deren Werte eingeben).
Das ist einmal Arbeit (dieses auf dich anpassen), aber danach ist es eine super Sache mit der Rechnerei.

Ich hab dann auch immer noch eine "Kopie" dieser Tabelle auf dem Rechner. Damit berechne ich z.B. Brote, Kuchen, oder sonstige Sachen, von denen ich dann mehrere Portionen mache. Eben so, dass ich weiß, was von meinem selbstgebackenen Brot eine einzelne Scheibe an Werten hab.
Das geht dann alles super einfach.

Falls du daran Interesse hast und du das bei dir gespeichert hast, dann geb ich dir gerne noch Tips dazu

Die Tabelle findest du hier:
Im Unterforum "Erfahrungen" das 3. und 4. Thema von oben.
Bitte ganz durchlesen und mal testen.

Ich find das am allerbesten zum Rechnen.
Hatte auch schon so andere Programm installiert (dieses Kalo24 oder wie sie alle heißen), bin aber immer wieder zu dieser Tabelle zurückgekehrt

Hallo Zorazebra,

die Tabelle hatte ich mir auch schonmal runtergeladen. Bin aber nicht so ganz klar gekommen. Immo nehme ich auch Kalo24. Aber ich werd mich nochmal belesen diesbezüglich. Bin nicht so gut am PC. Aber vllt. bekomme ich es ja hin. Das mit der Arbeit zwecks eingeben der Daten ist schon o.k. Ist bei Kalo ja auch so. Ich geh mal lesen.