Hackfleischpfanne mit Auberginen ab Phase 1

Zutaten:

500 gr. Hackfleisch
1 Aubergine
1 güne Paprika
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauzelen
salz, pfeffer nach geschmack
etwas Öl zum anbraten
Passierte Tomaten zum abschmecken


Die Aubergine, Paprika und die Tomaten in Würfel schneiden.

In der Pfanne tut man das Hackfleisch in etwas Öl anbraten,
Die Zwiebel kleinschneiden und dazugeben
Die Knoblauchzelen dazu drucken mit Salz und Pfeffer abschecken
Jetzt die Auberginenwürfel da zu (immer zu wenden).
Dann die Paprika rein etwas andünsten.

Die passierte Tomaten rein schön umrühren, halbes Glas Wasser rein und bei geringer Hitzezufuhr ca. 10 min. kocheln lasen.
Fertig :lol:

Mit etwas Gouda beschtreut.
Leckerrrr........

Ich denke es ist für Phase 1 geeignet, wenn man die Hälfte davon isst.

Hallo,

und noch die Nährwerte für das ganze Rezept (1460g):
1580kcal, 114g Fett, 36g KH, 104g EW

pro 100g:
108 kcal, 8g Fett, 2.5g KH, 7g EW

Stephan

Die Hälfte gegessen? Bei der Menge für Phase 1 wohl etwas zu viel, würde sagen ab Phase 2. Bei kleineren Portionsgrößen würde es noch in Phase 1 passen (insgesamt 1 Tasse Gemüse).


Stephan

Hallo,
danke für die Nährwertangaben!

Alternative Zutaten.

Man kann auch anstatt Aubergine die Zucchini nehmen.