Keto Brot

Dieses Thema im Forum "Brot & Brötchen" wurde erstellt von BicMac, 18. November 2019.

  1. BicMac

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    Hallo zusammen
    Wir haben nun nach unzähligen nicht so tollen Broten nun ein Rezept entwickelt das gelingt uns uns prima schmeckt.
    Hier das Rezept für Euch:

    100g gemahlene Mandeln
    50 g Leinsamenmehl
    50g Mandelmehl
    5El Flohsamenschalen
    2El Chia Samen oder Leinsamen
    2El Sonnenblumenkerne / alternativ Walnüsse gehackt - sehr lecker
    2,5 Tl Backpulver
    1Tl Salz
    1Tl Brotgewürz / muss nicht sein

    Trockene Substanzen gut mischen

    4 Eier
    75g Butter (35g Butter, 35g Kokosfett)
    ** Das Kokosfett 5 minuten vorher in den Backofen stellen, dann wird es schön flüssig und lässt sich besser verrühren**
    200g griechischer Joghurt / selbstgemachter 24h Joghurt geht prima


    Ca 2 Minuten mit dem Rührgerät verrühren, Brot formen und 50 Minuten backen. 190 Grad Heißluft

    upload_2019-11-18_22-32-28.png


    guten Appetit

    leider habe ich keine Angaben zu KH, Protein und Fett...
    Vielleicht kann das jemand von Euch dazu posten

    LG Daniel
     
    Zuletzt bearbeitet: 10. Januar 2020
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  2. Toddy

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    Stell Dir vor, Du könntest mit einem einfachen kleinen Trick über Nacht 1 kg Bauchfett bis zum nächsten Morgen verlieren ...
    Würdest Du es versuchen? Ich wette, Du würdest es tun!

    Und jetzt ... stell Dir vor, wie Dein Bauch nach nur 7 Tagen aussehen würde ...
    Gib diesem neuen Flacher Bauch Über Nacht - Trick eine Chance und beobachte, wie Dein Bauchfett über Nacht wegschmilzt ...

    => Dieser Trick verbrennt 1 kg Bauchfett über Nacht

    (Hier klicken und Du kommst sofort zu einem YouTube Video, welches Dir den Trick in weniger als 3 Min erklärt)
  3. Sorah

    Sorah <<Kontrollfreak>> Moderator

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    Das Brot sieht sehr lecker aus.
    Hast du auch mal Quark statt Joghurt probiert?
    Wie weißt du denn deine Nährwerte zum Tracken, wenn du die vom Brot nicht kennst?
     
  4. BicMac

    BicMac Aktives Mitglied

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    Hallo!
    Ich nehme Richtwerte aus der Lifesum App weil ich es nicht genau weiß.

    nein Quark hab ich noch nicht probiert nur 3,5% Joghurt.
     

    Anhänge:

  5. Sorah

    Sorah <<Kontrollfreak>> Moderator

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    Auf welche Menge beziehen sich die angefügten Werte?
    In dem Rezept hast du aber 10%igen Joghurt verwendet, richtig?
     
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  7. BicMac

    BicMac Aktives Mitglied

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    Auf 30g
    Genau das Rezept ist mit 10% griechischer Joghurt
     
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  8. Sorah

    Sorah <<Kontrollfreak>> Moderator

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    Ich habe es mal in Cronometer als Rezept eingegeben. Nur das Brotgewürz ist nicht mit eingerechnet.
    Bei den Mandeln und dem Mehl bin ich davon ausgegangen, dass es sich um blanchierte Mandeln handelt.

    Die Werte sind ähnlich zu deinen.
    In den Anhängen siehst du die Angaben für eine Scheibe mit ca. 30 g und für 100 g.

    upload_2019-11-19_10-17-15.png upload_2019-11-19_10-16-39.png
     
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  10. BicMac

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    Wow danke dir!!

    was ist das für ein Rechner?
     
  11. Sorah

    Sorah <<Kontrollfreak>> Moderator

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    Gerne doch, ich nutze Cronometer zum Tracken meiner Nahrungsmittel.
    Da kann ich dann Rezepte erstellen und mir solche Auswertungen ansehen.
    Mit fddb geht das auch. Cronometer hat für mich den Vorteil, dass sämtliche Nährstoffe, Vitamine, Mineralien hinterlegt sind.
    Allerdings ist es eine amerikanische App und ich muss regelmäßig Anpassungen für mich machen, damit es wirklich passt.

    Sie bietet mir auch den Vorteil, Atem-Ketone, Blutketone und Glukose Werte einzutragen.
    Ist besonders für ketogene Ernährung ausgerichtet.
     
  12. BicMac

    BicMac Aktives Mitglied

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    Ist das eine App? Wenn ja gibt es dir für iOS?
    Klingt spannend. Ich nutze Lifesum und Nährwerte. Da sind auch sehr viele Daten hinterlegt. Muss man schauen ob man da auch Rezepte erstellen kann. Hat mich auf eine Idee gebracht
     
  13. Sorah

    Sorah <<Kontrollfreak>> Moderator

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    Ja, das gibt es online und als App.
    Ich nutze auch iOs.
    Aber schau' erst mal, ob Lifesum auch Rezepte erstellen kann.
     
  14. BicMac

    BicMac Aktives Mitglied

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    Also ich habe meineNährwerte App mit den Rezeptdaten gefüttert (das geht :)) und es kommt fast das gleiche Ergebnis heraus...

    Den Anhang 7774 betrachten
     
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  15. Pummeleinhorn

    Pummeleinhorn Stamm Mitglied

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    Hello, ich habe das Brot gerade gebacken, es schmeckt mir sehr gut, Kompliment an den Erfinder. Das habe ich vermisst. Ich hab schon so viele Brote und Brötchen gebacken, aber das war bisher das beste.

    Ich frage mich gerade, ob man den Teig auch als Brötchen backen kann?

    6 Brötchen würde ich daraus machen, das wäre für meine fddb App einfacher zum tracken.


    Hab gerade 2 Scheiben von dem Brot mit Lachsforelle verschmaust, ein Genuss.

    Das Einhorn
     
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