Knäckebrot oder so ähnlich PHASE II

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chiana

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IM SCHÖNEN FRANKENLAND♥MITTELFRANKEN♥
das ist das brot was mir persönlich am besten schmeckt
unter den knäckebroten...
es knackt zwar nicht so schmeckt aber toll...

ZUTATEN:
2 gehäufte esslöffel sesamkörner
2 gehäufte esslöffel sojamehl(vollfett)
2 gehäufte esslöffel geschroteten leinsamen(gold oder braun)
110ml warmes wasser und eventuel nen 1/2 teelöffel kräutersalz
nach belieben käse(ich hatte ne halbe scheibe) oder kräuter
cili etc mit rein...
alle zutaten verrühren und ca 10 minuten quellen lassen
danach aufs backblech und mit einem teigschaber verstreichen
ich bekomme immer 6 stücke raus...vor dem backen teile ich
mit dem teigschaber den teig damits hinterher leichter mit dem
schneiden ist...bei 180 grad ca 20 minuten goldbraun backen...
auskühlen lassen...
 
Zuletzt bearbeitet:
Hi Chiana,

das Brot ist wirklich gut und wenn man es noch mal im Toaster aufbacken möchte, hat es auch richtige Keks-/Knäckekonsistenz, bricht aber nicht so schnell wie das Mikroknäcke beim belegen.

Ich habe die angeröstete "Knuspermüsli-Mischung", die ich immer stehen habe und Leinsamen genommen sowie einen TL Gluten.

Vielen Dank für Deine Rezeptidee - Chiana.

lg Cherimoya
 
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