Kokos-Ei Creme

Zutaten
4 Eier
16g Kokosmehl
0.4g weisses Flohsamenschalenmehl
16g Erythrit
70g Schlagsahne
90g Kokosmus
60g naturbelassenes Kokosöl
Eine Prise Salz

Zubereitung
Kokosöl und Kokosmus in einer Pfanne schmelzen.
Flohsamenschalenmehl, Salz, Erythrit, Kokosmehl und Salz darin gleichmässig verrühren.
Die Eier gut verquirlen und mit der Masse vermischen.
Bei kleiner Hitze so lange mit einem Rührbesen rühren bis die Masse sich kurzzeitig von der Pfanne löst.

Das klingt echt lecker, aber puh, hat gut KH. Für wieviel Personen ist das Rezept gedacht?