Küchengeräte, die ihr abgeschafft habt

Ich hab den OptiGrill von Tefal, sogar mit diesem Backgedöns dabei (noch nie benutzt) und bin sehr zufrieden damit. Das hat eine Auffangschale, in der auch zuverlässig alles reinfließt, was da eben so vor sich hinfließt.

NupharLutea schrieb:

Ich hab den OptiGrill von Tefal, ...

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Der sieht gut aus und mit dem leichten Gefälle, das macht Sinn.
Bei mir ist es nämlich ganz gerade und läuft dann unter der Ablaufnase nach hinten weg, am Gerät vorbei und dann auf meine Ceranplatte.^^

Fürs Fleisch nimmst du entweder emaillierte Gusspfannen oder nicht beschichtete Stahlpfannen. Alles andere taugt da nicht. Pfannen mit Antihaftbeschichtungen taugen nicht für Fleisch, die sind prima für Eier, Fisch und zur Not auch für Paniertes

tiga schrieb:

Fürs Fleisch nimmst du entweder emaillierte Gusspfannen oder nicht beschichtete Stahlpfannen. Alles andere taugt da nicht.

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Sehe ich auch so nur habe ich keine Möglichkeit sie manierlich einzubrennen.
Die ganzen Keramik, Teflon, Weltraumscheiße hat bei mir bisher immer nur versagt.
Das beste sind aus meiner Sicht die Pfannen die man auch in Restaurants benutzt. Einfache Stahlpfannen. Die sehen vielleicht nicht hübsch aus weil quasi schwarz verbrannt aber dieses Verbrannte ist das was besser ist als jede Industriebeschichtung die ich bisher getestet habe.

Sowas hier meine ich



Ich kann das aber nicht in der Wohnung machen und ich wohne im Plattenbau und kann das auch nicht mal eben vor der Tür machen.

Das einzige was man mit soner Pfanne nicht machen sollte sind Soßen mit Säure, wie z.B. Wein.
Die Säure zerstört die Beschichtung, dafür sollte man dann doch sone Keramikpfanne nehmen oder man muss die Pfanne eben ab und zu neu einbrennen.

NupharLutea schrieb:

Ich hab den OptiGrill von Tefal

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Ich habe den selben und bei dem was ich schon für "HighTech"-Pfannen ausgegeben habe waren die 100€ für den Grill gut angelegt.

Bei Antihaft-Pfannen gibt es unterschiedlichste Qualitäten.
Viele halten nicht lange und sind alllzu leicht überhitzbar.

Doch es gibt auch solche, die länger halten und mit dem Anbraten von Fleisch keine Probleme haben.
Mit der Berndes Vario-Click Bratpfanne habe ich auf meinem Induktionsherd beste Erfahrungen gemacht unter den Antihaft-Pfannen.

Stahlguss- oder Gusseisenpfannen. Halten ewig und sind - richtig eingebrannt - unverwüstlich und pflegeleicht. Teflonbeschichtetes Zeugs? Nie mehr! Allenfalls keramikbeschichtete, aber bei denen würde ich auch nicht darauf setzen wollen, dass sie ewig halten.

@ Düsentrieb und casp72

Stimmt. Keramikpfannen sind wirklich nur für ganz spezielle Lebensmittel geeignet.
Deshalb schwöre ich auf meine uralte ( ca. 30 Jahre !!) kleine Eisenpfanne und auf die grösseren Gusseisenteile.

Weil ich beim Braten keine Lust habe jedes mal zu überlegen ob die Pfanne geeignet ist, wurden die von meinem Mann in Unwissenheit angeschafften keramik- und teflonbeschichteten Pfannen ( nach dem Motto: jetzt müssen aber mal neue Pfannen her ) gleich wieder aussortiert.
Leider wird er mir keine Pfannen mehr kaufen...

Susal schrieb:

(...)Leider wird er mir keine Pfannen mehr kaufen...

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Sieh das nicht als Nachteil an! Bevor er wieder irgendwelche PTFE ("Teflon")-Wunderdinge anschleppt, besser so!
"Lebenslange Garantie", wenn ich schon so einen Schwachsinn lese. Wer hebt denn jahrzehntelang Kaufbelege von Pfannen auf, deren Hersteller bzw. Vertriebsfirma im Zweifelsfall schon lange in Konkurs oder sonstwie von der Bildfläche verschwunden sind? Selbst wenn das Zeug nach 2-3 Jahren unbrauchbar ist, wird kaum jemand gegen eine in fernen Ländern gelistete "Limited" juristisch zu Felde ziehen, mit der vagen Aussicht, am Sanktnimmerleinstag 80€ zurück zu kriegen.

Die Frühstückseier werden in einer beschichteten Pfanne gebraten. Ja, die halten nicht ewig, aber ich verschleiße sie so schnell, dass ich sie innerhalb der Garantiezeit umtauschen kann. Das mache ich schon seit einigen Jahren so. Alle 6-9 Monate hole ich mir eine neue Pfanne

diesen Umtauschzirkus kann ich mit bei den Berndes-Pfannen sparen, denn diese beschichteten Pfannen halten einige Jahre.
Dafür kosten sie auch entsprechend

tiga schrieb:

Die Frühstückseier werden in einer beschichteten Pfanne gebraten. (...)

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Dafür habe ich dann sowas in klein http://www.debuyer-brandshop.com/ep...isenpfannen/de_Buyer__Mineral_B__Eisenpfannen
Die "No-Name" reichen auch, verfärben sich aber offenbar stärker.

Permanenter Umtausch-Zirkus wäre auch nicht mein Ding. Dafür wär mir meine Zeit zu schade.

Naja 50€ für ne Pfanne finde ich jetzt nicht viel wenn man bedenkt wie viel Ärger man mit 20€ Pfannen haben kann und wie viel teils teures Fleisch man sich mit ihnen versaut.
Ich esse ja nun auch nicht jeden Tag Rotzfleisch vom Discounter.

P.S. Ja ich gebs zu ich mag den Begriff "Rotze" iwie

Bei meinem Wok ist das iwie komisch. Der ist nicht wirklich eingebrannt, er hat sich zwar im Laufe der Jahre verfärbt und wurde klar dunkler aber es ist weit entfernt von schwarz.
Trotzdem brennt in diesem Wok nix mehr an und wenn dann "klebt" das Fleisch vielleicht anfangs ein wenig aber wenn es dann Farbe bekommt löst es sich direkt wieder.
Eigentlich ist das Ding ein auf Hochglanz polierter EdelstahlWok und hat mit asiatischen Woks eher weniger zu tun.

Er sieht in etwa so aus https://www.amazon.de/dp/B079RRSC72/?tag=ketoforum-21
Ist aber sicher nicht das gleiche Model auch wenn er meinem sehr ähnlich sieht aber er war mal Teil einer Treueaktion bei Rewe und den hab ich so nebenher bekommen weil ich einfach viel bei Rewe einkaufe.
Eigentlich hatte ich mit diesen Treueaktionen bisher immer Pech gehabt, es war iwie immer minderwertiger Rotz der da für teure Zuzahlungen vertickt wurde aber der Wok ist für mich erstklassig.
Ein Asiate würde mich wohl für bekloppt erklären

Ich werd mir mal sone Berndes-Pfanne bestellen. Mal sehn ob ich sie kaputt bekomme.

Ich habe leider öfter schon die Erfahrung gemacht das manche Pfannen gefühlt vor 10 Jahren eine deutlich bessere Qualität hatten.
Da hat man jahrelang ne gute Pfanne gehabt aber iwann fängt dann doch die Beschichtung an zu bröckeln und kauft das Nachfolgemodel und das Ding ist der totale Rotz, hat zwar den selben Namen, den selben Hersteller etc aber von der Qualität kommt es nicht an die UraltPfanne ran.
Das gleiche Problem hab ich aber auch öfter mit Elektrogeräten. Damals Top, heute Flop und auch ein hoher Preis sagt heute nix mehr aus.

Mayestic schrieb:

(...) P.S. Ja ich gebs zu ich mag den Begriff "Rotze" iwie

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Was sagt denn Dein HNO-Arzt dazu?

casp72 schrieb:

http://www.debuyer-brandshop.com/ep...isenpfannen/de_Buyer__Mineral_B__Eisenpfannen

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Danke für den Link. DeBuyer kannte ich zwar schon aber das die jetzt auch einen EinbrennService haben war mir nicht bekannt.
Das löst dann direkt mein Problem mit dem einbrennen. Ich hantiere einfach nicht gerne mit heißem Öl, ich hab da echt sehr schlechte Erfahrungen gemacht und mir auch schon mal mit meinem Wok die Küche angekokelt.
Wenigstens hab ich in meiner Panik kein Wasser reingeschüttet sondern einfach den Deckel drauf geworfen und so die Stichflammen erstickt.

Mayestic schrieb:

(...) Das löst dann direkt mein Problem mit dem einbrennen. Ich hantiere einfach nicht gerne mit heißem Öl, ich hab da echt sehr schlechte Erfahrungen gemacht und mir auch schon mal mit meinem Wok die Küche angekokelt.(...)

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Sagen wir so: das Einbrennen war ein guter Test für den Rauchmelder, der an die Küche angrenzt...

casp72 schrieb:

Sagen wir so: das Einbrennen war ein guter Test für den Rauchmelder, der an die Küche angrenzt...

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Auf die 7€ die die fürs einbrennen nehmen kommt es mir dann auch nicht mehr an.

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