scotsh-creme soup Phase II

zutaten
500-750g geräucherte forelle
1 glas fischfond
150 ml sahne
2 eigelb
40 g frische kerbe
salz pfeffer zitronensaft
worcestersauce

forellenfilet mit sahne pürieren
mit fischfond kurz aufkochen mit 250 ml wasser auffüllen
eigleb mit etwas brühe verrühren anschließend unterrühren
mit zitone und gewürzen und worcestersauce würzen
kerbelblätter abzupfen und über die suppe streuen ... sevieren

gruß petra

Hmmm... hört sich lecker an! Werde ich demnächst mal ausprobieren!
LG BlackCat