Übersäuerung mit Atkins?

Liebe LOGIaner!

Die Verwendung von Natriumbikarbonat zum Ausgleich des Säure-Basen-Haushalts hat einmal den Nachteil, dass bereits beim ersten Kontakt mit der Magensäure eine vollständige Umsetzung zu Kohlendioxid und Wasser erfolgt, wobei das gasförmige Kohlendioxid zu Aufstossen führen kann.

Zum anderen wird die neutralisierte Magensäure sofort nachproduziert und bei diesem Vorgang gleichzeitig basisches Bikarbonat ans Blut abgegeben. Der basische Effekt von Natriumbikarbonat im Blut setzt also sehr schnell ein, hält jedoch nicht lange an, da zur Aufrechterhaltung des Blut-pH sofort gepuffet wird bzw. eine Gegenregulation einsetzt und überschüssiges Bikarbonat entweder über den Urin ausgeschieden oder in Form von Kohlendioxid über die Lunge abgeatmet wird. Deshalb rufen Basenprodukte auf Bikarbonatbasis auch sofort eine basische Antwort im Urin-pH hervor, die jedoch nichts über den Zustand des Säure-Basen-Gleichgewichts aussagt.

Organisch gebundene Mineralstoffe wie z.B. Kaliumcitrat sind hingegen wesentlich besser zur Entsäuerung geeignet, da Citrate kaum mit der Magensäure reagieren, nach der Aufnahme aus dem Darm ins Blut gelangen und anschließend im Zellstoffwechsel unter Verbrauch von Säure zu Kohlendioxid und Wasser abgebaut werden. Der basische Effekt ist wesentlich anhaltender und kommt durch den Verbrauch von Säure beim Abbau der organisch gebundenen Mineralstoffe zustande. Und genau diese organisch gebundenen Mineralstoffe sind auch in Obst und Gemüse enthalten, weshalb diese Lebensmittel für den Ausgleich des Säure-Basen-Haushalts so wertvoll sind. Bei der Auswahl von Basenprodukten sollte daher unbedingt darauf geachtete werden, dass die Mineralstoffe organisch gebunden vorliegen, also z.B. als Citrate.

Beste Grüße,
Nicolai Worm

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