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ich habe 500ml vom so Kirschgetränk genommen, das es gerade überall im 5l-Kanister zu kaufen gibt.
Dazu 2 Hobbythek-Messlöffel Natriumalginat und 1 Messlöffel Xanthan.
Damit das nicht klumpt hatte ich das in einem Löffel Milchpulver verteilt. Alternativ ginge wohl auch EW-Pulver oder Weingeist.
Damit der Geschmack etwas intensiver wird noch etwas PlusAroma Kirsche und einige Spritzer Süßstoff dazu.
Die Masse mit dem Handmixer gerührt und ab in die Eismaschine.
Das Eis ist cremig, schmeckt kirschig und hat lauter klitzekleine Eiskristalle. Feiner als die beim Eisschnee im Mixer (als Vergleich).
Fazit: Dafür dass das Teil so gut wie keinen Nährwert hat ist es ok. Wäre ohne das Milchpulver auch für Phase 1 problemlos durchgegangen.
Stephan
