Zucchini mit Parmesan (Beilage zu Fleisch etc.) / Phase I

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Hübi

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Ergibt 4 Portionen / auch fuer Phase 1 geeignet

2 mittelgrosse Zucchinis
3 TL frisch geriebenen Parmesan
1 TL Zitronensaft
1 1/2 TL Olivenoel
Salz und Pfeffer

Die Zucchinis mit Schale der Laenge nach in 'papierduenne' Scheiben schneiden (z. B. mit dem Spargelschaeler oder Gurkenhobel).
Parmesan, Olivenoel und Zitronensaft in einer Schuessel verruehren. Die Zucchinischeiben vorsichtig untermengen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack wuerzen.
 
das hört sich gut an. werde ich auf jeden fall mal ausprobieren.
gruß, No
 
Ich kann bestätigen, es war sehr lecker! hatte dazu 3 Schweine-Minutenschnitzel.
 
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