Sauce Hollandaise - eine Offenbarung ;-)

Bislang hatte ich immer etwas Probleme das richtige P zu F Verhältnis hinzubekommen, dank der vielen Beiträge hier habe ich mich heute zum ersten Mal an eine Sauce Hollandaise mit gebratenem Spargel gewagt - was soll ich sagen?!

Geschmacklich total mein Fall und besonders die (Fett)Werte begeistern mich, da ich -dank fehlendem Hungergefühl- ständig Probleme hatte, die notwendigen Mengen an Essen in mich reinzupressen, um wenigstens den Grundumsatz zu erreichen...bin deswegen gerade total happy

Kennt jemand noch mehr leckere fette Saucen neben der o.g. oder der Sauce Bernaise (die ich als nächstes probiere)?

Ziehe meine Frage zurück, habe gerade den Soßenrezeptbereich gefunden... Gibt demnächst viel zu probieren

Die wichtigste Sauce ist für mich die Mayonnaise und daraus abgeleitet die Remoulade

Danke tiga, die werde ich auch ausprobieren! Habe mich bislang an alles, was absch...en kann noch nicht rangetraut ...aber bekanntlich lernt man ja nie aus