Hi,
das geht schon! Du musst das Eiweiss wirklich STEIF schlagen, so wie es im Buch steht, schnittfest.
Dann das Eiweiss unterheben, nicht verrühren!
Ich mache das immer gleich mit 6 Eiern und 6 Esslöffeln Quark, daraus mache ich Burgerähnliche Fladen, also etwa 10 cm im Durchmesser und ca. 1-1,5 cm hoch.
Man kann dann einfach zwei Brötchen mit Butter bestreichen, mit Käse oder Wurst belegen und zusammenklappen. Oder Du machst Du Teile etwas höher und kannst sie dann aufschneiden.
Lecker lecker lecker!
Und vor allem kann man damit richtig frühstücken mit koffeinfreiem Kaffe oder sich Stullen mit in die Firma nehmen. Prima Sache!
Einfach noch einmal versuchen, das geht garantiert.
Viel Erfolg,
Dirk