Perdita - Topfgucker 2006 und 2007

PerditaX · 28. März 2006

Ziel dieser Topfguckerei ist, eine kleine Überprüfung unseres aktuellen Speiseplanes (Neue Atkins Phase II) zu machen. Wieviel essen wir, genug Fett und Kalorien und die richtige Menge KH?!
Auf meinem PC hab ich ein Programm, welches mir anzeigt, wie die Versorgung mit Vitaminen und Mineralien so aussieht. Das kann ich hier nicht im einzelnen posten, die Ergebnisse kommen aber in die wöchentliche Auswertung. Kommentare könnt ihr gern in mein Tagebuch abladen.

27.03.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne, 50 g Lausitzer Diätsauerkirschen, 200 g Quark 40%
Zwischenspiel < 24 g Landjäger, 3 Liter Wasser
Mittag < < < < 60 g Kochschinken, 40 g Käse, 110 g Zuchini, 20 ml Olivenöl
Abend < < < < 125 g Champis, 180 g Putengulasch, 40 g Entenfett, 25 g Tomatenmark

KH: 23 g -- Eiweiß: 115 g -- Fett: 120 g -- Energie: 1760 kcal

28.03.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne, 100 g Pfirsich Natreen, 250 g Quark 40%
Zwischenspiel < 24 g Landjäger, 20 g Walnüsse, 3 Liter Wasser
Mittag < < < < 70 g Thunfisch, 40 g Schafskäse, 166 g Gurke, 10 g schwarze Oliven, 10 ml Olivenöl, 20 ml Leinöl
Abend < < < < 150 g Blumenkohl, 220 g Schweinebraten, 20 g Butter, 30 g Tomate, 150 ml Weißwein

KH: 26 g -- Eiweiß: 108 g -- Fett: 144 g -- Energie: 2038 kcal

29.03.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne, 30 g Schinken, 15 g Tomate, 2 Eier
Zwischenspiel < 25 g Putensalami, 20 g Walnüsse, 3 Liter Wasser, 1 Solei, 60 g geräuchertes Lendchen
Mittag < < < < 250 g Schweinehack, 1 Eigelb
Abend < < < < 100 g Rosenkohl, 25 g Rindermark, 20 g Zwiebel, 30 g Möhre, 1 g Knoblauch,
350 ml Rinderbrühe, 50 ml Sahne, 80 g Natreen Himbeeren

KH: 17 g -- Eiweiß: 144 g -- Fett: 141 g -- Energie: 2050 kcal

29_03_06_Rindermarkknochen_und_Rindergrie_knochen_f_r_Br_he.JPG

30.03.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne, 80 g Nürnberger, 20 g Tomate, 1 Ei
Zwischenspiel < 225 g Putensalami, 2 Liter Wasser, 1 Liter Kräutertee,
........................ 1 Solei, 80 g Schweinebraten, 5 g Senf
Mittag < < < < 80 g Thunfisch, 6 g Speckwürfel, 90g rote Paprika,
........................ 120 g Gurke, 150 g Zwiebel, 10 ml Olivenöl, 20 ml Leinöl
Abend < < < < 250 g Spinat gegart, 140 g Zander, 20 g Schinken,
........................ 20 g Butter, 125 ml Kaffeesahne 10 %

KH: 17 g -- Eiweiß: 118 g -- Fett: 163 g -- Energie: 2127 kcal

31.03.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne, 100 g Putenbrust, 5 g Chorizo, 1 Ei,
........................ 10 g Entenfett, 10 g Leinöl
Zwischenspiel < 50 g Schinken, 2 l Wasser, 1 l Kräutertee, 20 g Walnüsse,
........................ 20 ml Zitronensaft, 50 g ger. Schweinelende
Mittag < < < < 122 g Bierschinken, 34 g Teewurst, 128 g Gurke,
........................ 10g Peperoni, 50 g Harzer, 10 g Butter, 5 g Senf
Abend < < < < 100 g Champignon, 180 g Putenflügel, 30 ml Olivenöl,
........................ 20 g Mayo, 350 ml trockener Weißwein,
........................ 150 ml trockener Rotwein,15 g Schoki (75%)

KH: 18 g -- Eiweiß: 146 g -- Fett: 166 g -- Energie: 2588 kcal

01.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne,
........................ 220 g Quark 40%, 50 g Schattenmorellen Natreen
Zwischenspiel < 8 g Schoki, 2 l Wasser, 120 g Schinken,
........................ 1 Cappuchino
Mittag < < < < 125 g Bratwurst, 10 g Schweinefett, 110 g Tomate
........................ 5 g Senf
Abend < < < < Fondue - 70 g Champignon, 100 g Putenflügel, 30 ml Öl,
........................ 20 g Mayo, 100 g Schweinelende, 80 g Hühnerbrust,
........................ 70 g Zuchini, 400 ml trockener Weißwein,
........................ 250 ml trockener Rotwein, 8 g Speck, 30 g Quark 40%,
........................ 10 ml Leinöl, 20 g Tomatenmark, 10 g Zwiebel

KH: 34 g -- Eiweiß: 152 g -- Fett: 199 g -- Energie: 3073 kcal

02.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne,
........................ 2 Eier, 20 g Mayo, 20 g Quark 40%
Zwischenspiel < 500 ml Tee, 500 ml Wasser, 25 g Puti
........................ 1 Cappuchino
Mittag < < < < 200 g Lammkeule, 10 g Schweinefett, 150 g Rotkraut
........................ 5 g Senf, 200 ml trockener Rotwein
Abend < < < < 20 g Champignon, 100 g Putenfilet, 10 g Speck,
........................ 20 g Mayo, 80 g Schweinelende, 50 g Hühnerbrust,
........................ 30 g Zuchini, 20 g Tomatenmark, 10 g Zwiebel
........................ 150 ml trockener Rotwein, 30 g Quark 40%

KH: 18 g -- Eiweiß: 150 g -- Fett: 144 g -- Energie: 2312 kcal

03.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 25 ml Sahne, 10 g Eiweißpulver
........................ 2 Eier, 20 g Schattenmorellen Natreen
Zwischenspiel < 3 Liter Wasser
Mittag < < < < 300 g Schweineroulade, 15 g Speck, 10 g Käse, 1 g Knobi
........................ 10 g Zwiebel, , 10 g Kokosfett, 20 ml Tomatenmark
Abend < < < < 44 g rote Paprika, 40 g Teewurst, 30 g Butter, 8 g Speck
........................ 244 g Gurke, 110 g ger. Schweinelende, 100 g Harzer

KH: 13 g -- Eiweiß: 147 g -- Fett: 131 g -- Energie: 1955 kcal

Rezept

PerditaX · 05. Apr. 2006

Fazit nach der ersten Woche Phase II -500 g und -0,2% Körperfett. :juhu:

Laut Atkins sollen sich die Kalorien in der Nahrung folgendermaßen auf die einzelnen Nahrungsgruppen verteilen. 25% Eiweiß : 70% Fett : 5% KH.
Das klappt recht gut, man muß nur aufpassen, dass es genug Fett ist. Diese Woche schwankte der Fettwert so zwischen 60-70%.

Versuch einer graphischen Darstellung.

(Prozentuale Unstimmigkeiten sind auf die natürlichen Schwankungen und den nicht unbeträchtlichen Rechenweg zurückzuführen.)

Die Nährstoffversorgung zeigt 2 Defizite, Folsäure und Calcium. Mit der niedrigen Calciumversorgung hätte ich nicht gerechnet, Folsäure schon eher. Praktischerweise hab ich für beides Nahrungergänzungstabletten im Haus. Calciumsubstitution wird von Atkins auch ausdrücklich empfohlen. Werde mich aber bemühen die natürliche Zufuhr zu steigern.

Nachtrag: In unserer Küche findet sich Speisesalz, dass neben Jod und Fluor auch Folsäure enthält, also alles bestens.

Für Fragen und Kommentare bitte hierlang.

PerditaX · 06. Apr. 2006

04.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 25 ml Sahne, 10 g Eiweißpulver
........................ 2 Eier, 20 g Schattenmorellen Natreen
Zwischenspiel < 3 Liter Wasser, 20 ml Zitronensaft, 1 Solei, 20 Teewurst,
........................ 25 g Harzer, 12 g Butter, 250 ml Cola lightkoffeinfrei
Mittag < < < < 250 g Schweinekotelett, 20 g Mayo, 250g Tomaten,
........................ 30 g Zwiebel, 10 ml Olivenöl
Abend < < < < 70 g Zuchini, 30 g Mayo, 170 g Huhn, 10 g Bärlauch

KH: 18 g -- Eiweiß: 141 g -- Fett: 143 g -- Energie: 2071 kcal

Rezept

05.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne, 10 g Eiweißpulver
........................ 2 Eier, 20 g Rharbarber
Zwischenspiel < 3 Liter Wasser, 20 ml Zitronensaft
Mittag < < < < 250 g Scholle, 20 g Speck, 160 g Mangold,
........................ 20 g Butter, 30 g Hering, 10 g Kokosfett
Abend < < < < 250 g Schweinehack, 12 g Leinsamensprossen, 2 Eigelb,
........................ 26 g Zwiebel, 56 g Käse, 150 ml Cola lightkoffeinfrei

KH: 09 g -- Eiweiß: 157 g -- Fett: 153 g -- Energie: 2190 kcal

06.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne, 120 g Quark 40 %
Zwischenspiel < 3 Liter Wasser, 30 g Walnüsse
Mittag < < < < 200 g Salzbraten, 20 g Rettich, 160 g Gurke,
........................ 10 ml Leinöl, 10 g Zwiebel, 10 ml Olivenöl
Abend < < < < 40 g Teewurst, 88 g Putenlachs, 60 Schinkenspeck,
........................ 10 g Butter, 90 g Rettich, 50 g Käse

KH: 14 g -- Eiweiß: 097 g -- Fett: 209 g -- Energie: 2460 kcal

Rezept

07.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 25 ml Sahne, 120 g Quark 40 %, 20 g Kirschen
Zwischenspiel < 25 g Putis, 3 Liter Wasser
Mittag < < < < 150 g Kopfsalat, 20 ml Zitronensaft, 15 g Butter,
........................ 300 g Rinderhüftsteak, 60 g Kräuterquark
Abend < < < < 98 g Rettich, 50 g Harzer, 20 g Schinkenspeck,
........................ 20 g Käse 45 %, 46 g Teewurst, 100 g Putenlachs,
........................ 10 g Butter, 140 g Heidelbeeren Natreen

KH: 16 g -- Eiweiß: 153 g -- Fett: 112 g -- Energie: 1810 kcal

08.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne, 10 g Eiweißpulver
Zwischenspiel < 2 Liter Wasser, 10 g Schinkenspeck, 26 g Käse 45 %
Mittag < < < < 45 g Fenchel, 110 g Kopfsalat, 175 g Putenbrust
........................ 10 ml Sahne, 10 ml Zitronensaft
Abend < < < < 20 g Schinken, 40 g Thunfisch, 30 g Zwiebel, 20 g Käse,
........................ 50 g Mayo, 20 g Oliven, 40 g Tomate, 30 g Bauchfleisch,
........................ 500 ml trockener Weißwein, 150 g Spargel

KH: 22 g -- Eiweiß: 105 g -- Fett: 106 g -- Energie: 1856 kcal

Rezept

09.04.06 < < < < 76,1 kg - 29,8 %

Frühstück < < < fällt aus wegen Kopfschmerzen
Mittag < < < < s.o.
Zwischenspiel < 20 g Schoki, 25 g Puti, 1,2 Liter Kräutertee
Abend < < < < 20 g Bauchfleisch, 20 g Mayo, 1 Solei, 10 g Käse,
........................ 50 g Harzer, 10 g Butter, 40 g Quark, 30 g Thunfisch
........................ 200 g Tomaten, 10 ml Olivenöl, 10 g Lauchziebeln

KH: 22 g -- Eiweiß: 070 g -- Fett: 110 g -- Energie: 1430 kcal

10.04.06 < < < < 77,2 kg - 30,3 %

Frühstück < < < 2 Kaffee, 20 ml Sahne, 250 g Quark, 30 g Mandarine Natreen
Zwischenspiel < 1 Kaffee, 40 ml Milch, 14 g Walnüsse, 1 Solei,
......................... 32 g Bauchfleisch, 25 g Puti, 2 Liter Wasser
Mittag < < < < 64 g Kochschinken 30 g Mayo, 30 g Lauchzwiebeln,
........................ 5 ml Leinöl, 20 g Schinkenspeck, 4 g Kresse
Abend < < < < 150 g Putenhack, 25 g Schinkenspeck, 60 g Zwiebel,
........................ halbes Ei, 30 g Feta, 10 ml Leinöl, 10 ml Olivenöl,
........................ 170 g Rharbarber

KH: 25 g -- Eiweiß: 132 g -- Fett: 166 g -- Energie: 2252 kcal

Für Fragen und Kommentare bitte hierlang.

PerditaX · 11. Apr. 2006

Die 2. Woche soweit verlief normal bis am Wochenende das totale Chaos ausbrach. Ein halber Liter trockener italienischer Weißwein verursachte bei mir einen derartigen Kater, dass den halben Sontag nicht an normale Nahrungsaufnahme zu denken war. Dann kamen auch noch meine Tage und irgendwelche anderen kosmischen Einflüsse (zunehmender Mond und was weiß ich noch :rollauge

und heute morgen zeigte die Waage 78,1 kg. :shock:

Ich ignorier das jetzt einfach mal.
Die Kalorienverteilung ist soweit ok, am Sonntag fehlen nur ein paar. ;-)

Die Calcium- und Folsäureaufnahme hat sich leicht gebessert. Beobachten werde ich mal Vitamin E.

Kommentare bitte hierlang.

PerditaX · 13. Apr. 2006

11.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 2 Eier, 30 g Schinkenspeck, 35 ml Sahne
......................... 30 g Rhabarber
Zwischenspiel < 20 g Walnüsse, 2 Liter Wasser
Mittag < < < < 120 g Rettich, 15 g Lauchzwiebeln, 40 gThunfisch,
........................ 35 ml Olivenöl, 25 g Oliven, 30 g Käse 40 %
........................ 10 ml Leinöl, 100 g Gurke
Abend < < < < 150 g Rindergulasch, 130 g Spinat, 20 g Butter
........................ 20 ml Sahne, 250 ml Weißwein, 30 g SSpeck

KH: 15 g -- Eiweiß: 051 g -- Fett: 160 g -- Energie: 1932 kcal

12.04.06

Frühstück < < < 100 g Harzer, 30 g Butter
Zwischenspiel < 50 g Walnüsse, 16 g Orange Schoki, 24 g 78 % Schoki
Mittag < < < < 90 g Bauchfleisch, 200 ml Gazpacho, 2 Liter Wasser
Abend < < < < 200 Pute, 30 g Mayo, 20 g Senf, 250 ml Weißwein

KH: 27 g -- Eiweiß: 117 g -- Fett: 143 g -- Energie: 2116 kcal

13.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 2 Eier, 10 g Eiweißpulver, 20 ml Sahne
Zwischenspiel < 10 g Salamistick, 2 Liter Wasser
Mittag < < < < 40 g Butter, 125 g Harzer
........................ 40 g Rhabarber, 10 ml Sahne
Abend < < < < 50 Gurke, 50 g Fenchel, 200 g Schweinekotelett
........................ 10 ml Olivenöl, 200 ml Cola lightkf, 30 g Mayo

KH: 08 g -- Eiweiß: 108 g -- Fett: 179 g -- Energie: 1916 kcal

14.04.06

Frühstück < < < 1 Kaffe, 10 ml Sahne
Zwischenspiel < 2 Liter Wasser, Kaffee mit Milch, 15 g Schoki
Mittag < < < < 350 ml Weißwein, 200 Wels, 20 g Butter, 20 Olivenöl,
........................ 20 g Champis, 30 g Bambus
Abend < < < < 80 g Rettich, 100 g Quark, 40 g Salami, 40 g Schinken,
........................ 20 g Zwiebel, 100 g Matjes, 1 Ei, 20 g Mayo,
........................ 200 ml Cola lightkf

KH: 16 g -- Eiweiß: 090 g -- Fett: 150 g -- Energie: 2003 kcal

15.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 200 Quark, 80 g Pfirsich Natreen, 20 ml Sahne
Zwischenspiel < 10 g Schoki, 2 Liter Wasser
Mittag < < < < 150 g Pferdesteak, 20 g Butter, 40 g Romasalat,
........................ 20 g Radies, 10 ml Olivenöl, 50 g Kräuterquark
Abend < < < < Fondue (100 g Rind, 100 g Pute, 30 g Schwein), 30 g Mayo,
........................ 20 g Öl, 30 g Zuchini, 30 g Zwiebel, 50 g Champis,
........................ 350 ml Weißwein

KH: 28 g -- Eiweiß: 114 g -- Fett: 1117 g -- Energie: 2071 kcal

16.04.06

Frühstück < < < 1 Kaffee, 50 g Quark
Zwischenspiel < 2 Liter Wasser
Mittag < < < < 300 ml Weißwein, 220 g Broiler, 30 g Mayo, 10 g Radies,
........................ 2 Eier, 30 g Kräuterquark, 10 Rettich, 10 Zwiebel, 50 Sülze,
........................ 5 g Senf, 40 ml Eierlikör, 10 ml Sahne, 40 g Himbeeren
Abend < < < < 30 g Portulak, 30 g Romasalat, 10 ml Olivenöl,
........................ 20 g Camenbert, 20 g Mayo, 1 Ei

KH: 25 g -- Eiweiß: 087 g -- Fett: 128 g -- Energie: 1932 kcal

17.04.06

Frühstück < < < 1 Kaffee, 50 g Quark, 20 ml Sahne
Zwischenspiel < 2 Liter Wasser
Mittag < < < < 175 ml Rotwein, 200 g Hirschsteak, 20 g Butter,
........................ 10 ml Olivenöl, 20 g Kräuterquark, 20 Zuchini,
........................ 20 Champis, 15 g Möhre, 10 ml Sahne, 20 g Heidelbeeren,
........................ 40 ml Eierlikör
Abend < < < < 150 g Römersalat, 50 g Rettich, 150 Schweinefilet,
........................ 30 g Mayo, 150 ml Rotwein, 20 g Salami, 20 Käse,
........................ 10 ml Olivenöl, 30 g Kräuterquark

KH: 26 g -- Eiweiß: 114 g -- Fett: 133 g -- Energie: 2109 kcal

PerditaX · 18. Apr. 2006

3. Woche
Was mein Gewicht in den letzten 2 Wochen gemacht hat ist nur durch irgendwelche kosmischen Einflüsse
+ Vollmond + Periode und meinen gigantischen Hexeschuß zu erklären. Hoffe das pendelt sich jetzt wieder ein. :dafür:

Das Verhältnis von KH 4 %, Eiweiß 21 % und Fett 70 % ist ok, nur muß ich wirklich aufpassen nicht zu wenig zu essen. Selbst an den Ostertagen als es reichlich Wein und sogar Eierlikör gab, waren es nicht übermäßig viel Kalorien. Hätt ich nicht gedacht.
Fall sich jemand fragt, wie ich auf die teilweise sehr pedantischen Mengenangaben von 10 ml komme......
teilweise wiegen und teilweise schätzen. Ein wenig Erfahrung hab ich ja mittlerweile und daher weiß ich
z.B. das der Schuß Olivenöl im Salat ca. 10 ml sind.

Bei der Nährstoffversorgung sind es die üblichen Verdächtigen, Calcium, Folsäure und Vitamin E sowie diese Woche auch Vitamin C.

Alles in allem wieder etwas besser als letzte Woche, Prinzip Hoffnung.

Komentare bitte hierlang.

PerditaX · 19. Apr. 2006

18.04.06

Frühstück < < < 2 Kaffee, 100 g Quark, 20 g Schweinebauch, 2 Eier, 10 g Butter
.......................... 20 ml Sahne
Zwischenspiel < 2 Liter Wasser, 20 g Salami
Mittag < < < < 50 Romasalat, 22 g Zwiebel, 132 g Rettich, 20 ml Leinöl,
........................ 40 g Schweinebauch
Abend < < < < 150 Aubergine, 100 g Bratwurst, 100 g Schweinekotelett,
........................ 30 g Quark, 20 g Mayo, 20 ml Eierlikör

KH: 20 g -- Eiweiß: 091 g -- Fett: 185 g -- Energie: 2251 kcal

Rettich - 1 g KH auf 100 g

19.04.06

Frühstück < < < 2 Eier, 30 g d. Speck, 20 ml Sahne, 2 Kaffee, 34 g Zuchini
Zwischenspiel < 2 Liter Wasser, 140 g Rharbarber, 5 ml Sahne
Mittag < < < < 146 g Rettich, 60 g Bauchfleisch, 180 g Sülze
Abend < < < < 20 g d.Speck, 150 g Putenhack, 10 ml Sahne, 40 g Fenchel,
........................ 25 g Zwiebel, 10 ml Zitronensaft, 150 g Kopfsalat,

KH: 12 g -- Eiweiß: 099 g -- Fett: 108 g -- Energie: 1516 kcal

Das sind viel zu wenige Kalorien und ich hab gedacht ich futtere ohne Ende. Von wegen Fett sättigt nicht und man ißt zuviel, wer das behauptet, hat noch nie wirklich fett gegessen.

Ab jetzt gibt es wieder Nüsse. Über die 2000 kcal sollte ich schon kommen. :rollauge:

20.04.06

Frühstück < < < 1 Ei, 150 g Käsebratwurst, 20 ml Sahne, 2 Kaffee, 40 g Zuchini
Zwischenspiel < 3 Liter Wasser, 32 g Walnüsse, 30 g Puti
Mittag < < < < 100 g Rettich, 100 g Bauchfleisch, 20 g d. Speck
Abend < < < < 15 g Zwiebeln, 60 g Fenchel, 10 ml Rapsöl, 10 ml Leinöl
........................ 125 g Gurke, 170 g Schnitzel, 20 g Schweinekrusten,
........................ 50 g Feta

KH: 13 g -- Eiweiß: 118 g -- Fett: 146 g -- Energie: 1957 kcal

Rezept

Da sieht schon besser aus. Auf der Waage hat es heute morgen noch nichts gebracht, aber das ist auch nicht zu erwarten. Dafür verzieht sich mein Hexenschuß langsam soweit, dass ich wieder im Garten buddeln kann.

21.04.06

Frühstück < < < 20 ml Sahne, 1 Kaffee, 250 g Quark,
........................... 80 g Heidelbeeren Natreen
Zwischenspiel < 40 g Walnüsse, 2 Liter Wasser
Mittag < < < < 100 g Bauchfleisch, 146 g Rettich, 15 g Schoki,
........................ 20 ml Sahne, 2 Kaffee
Abend < < < < 230 g Putenflügel, 30 g Mayo, 30 g Römersalat,
........................ 50 g Feta, 50 g Rettich, 10 ml Rapsöl, 90 g Gurke

KH: 28 g -- Eiweiß: 111 g -- Fett: 164 g -- Energie: 2158 kcal

22.04.06

Frühstück < < < 210 g griechischen Joghurt, 20 ml Sahne, 2 Kaffee,
....................... 30 g Pfirsich., 30 g Aprikosen Natreen
Zwischenspiel < 2 Liter Wasser, 140 g Rharbarber, 5 ml Sahne
Mittag < < < < 90 g Ei, 82 g Tomate, 100 g Meerefrüchte,
........................ 20 g Butter, 1 Kaffee, 15 g Schoki
Abend < < < < 50 g Schinken, 100 g Fetat, 30 ml Olivenöl, 20g Oliven,
........................ 500 ml Rotwein, 70 g Tomate, 70 g Thunfisch,
........................ 20 g Zwiebeln

KH: 26 g -- Eiweiß: 083 g -- Fett: 171 g -- Energie: 2372 kcal

23.04.06

Frühstück < < < 1 Kaffee, 10 ml Sahne
Zwischenspiel < 3 Liter Kräutertee, 1 Kaffee, 5 ml Sahne
Mittag < < < < 70 g Pilze, 150 g Hirschfleisch, 20 g Mayo,
........................ 30 g Butter
Abend < < < < 50 g Harzer, 70 g Tomate, 30 ml Olivenöl,
........................ 50 g Bauchfleisch, 1 Ei, 20 g Zwiebel, 50 g Schinken

KH: 08 g -- Eiweiß: 083 g -- Fett: 165 g -- Energie: 1956 kcal

24.04.06

Frühstück < < < 2 Eier, 20 ml Sahne, 2 Kaffee, 10 g Eiweißpulver,
.......................... 30 g Rharbarber, 40 g Aprikose
Zwischenspiel < 3 Liter Kräutertee, 30 g d. Speck
Mittag < < < < 180 g Pute, 30 g Champis, 80 g Blumenkohl, 10 ml Sahne,
........................ 30 g Brokkoli, 15 g Speck
Abend < < < < 200 g Hack, 1 Ei, 20 g Zwiebeln, 50 g Rettich

KH: 10 g -- Eiweiß: 148 g -- Fett: 148 g -- Energie: 2039 kcal

Kommentare bitte hierlang!

PerditaX · 24. Apr. 2006

4 Wochen Aufzeichnung und ein Kilo mehr........ also irgendwie scheint das für mich nicht der richtige Weg zu sein. In der Gewichtskurve gibt es ja durchaus ein paar Knackpunkte, nur leider ist es mir nicht gelungen anhand der Speisepläne irgendwelche Ursachen zu finden. Der Körper läßt sich eben nicht so einfach durchschauen.
Mein Mann hat übrigens in den letzten 4 Wochen 2 kg abgenommen, falsch ist unser Essensplan also nicht, nur mit mir stimmt es irgendwie nicht. :-(
Ich habe das Gefühl durch die ständige Kontrolle, achte ich zuwenig auf meinen Hunger, bzw. ich mach mir irgendwie zu viele Gedanken darüber.
Deshalb werde ich vorerst damit aufhören. Prinzipiell stimmt die Verteilung der Nährstoffe und einen
Mangel an Vitaminen oder Mineralien leide ich nicht.
Relativ wenig vorhanden ist zwar Folsäure, Ca und Mg. Dafür habe ich aber Brausetabletten, sowie
Salz mit Folsäure. Letztes kann ich nur jedem empfehlen, ob nun LowCarb oder nicht.
Bei anderen Vitaminen gibt es zwar mal Tage, an denen man eher wenig zu sich nimmt (z.B. Vitamin C),
doch das gleicht sich am nächsten Tag wieder aus.
In einer vorläufigen Studienauswertung wurde mal verkündet, dass LowCarbler geringe Mengen
B6 und B12 Vitamine zu sich nehmen....... keine Ahnung, was die da essen, bei mir ist das nicht der Fall.

Die traurige Wahrheit.

Die Verteilung von KH, Eiweiß, Fett und die Gesamtkalorien sind meines Wissens ok. Hinzugefügt ist hier noch die Aufnahmen an ungesättigten Fettsäuren
(ohne nähere Differenzierung zwischen Omega 3 und Omega 6), da oft behauptet wird, Atkins achte nicht auf die Fettqualität. Alles im grünen Bereich.

4_Wochen_KH_Eiwei_Fett_und_kcal_unges_Fetts_uren_06_04_25.jpg

Die Mineralstoffaufnahme:
Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium und Phospor

Mangan, Kupfer, Zink, Fluor, Eisen und Jod

4_Wochen_Mineralien_Mn_Cu_Zn_Fuor_Fe_und_Jod_06_04_25.jpg

Jetzt zu den Vitaminen:
Vitamine A, D, E und K

Vitamine B1, B2, B6, B12 und Folsäure

4_Wochen_Vitamine_B1_B2_B6_B12_und_Fols_ure_06_04_25.jpg

Niacin, Pantothensäure, Biotin und Vitamin C

4_Wochen_Vitamine_Niacin_Pantothens_Biotin_und_C_06_04_25.jpg

Bei mir ist jetzt erstmal Schluß mit Kalorien zählen, regelmäßig Atkinslike essen und mehr kann ich z.Z. nicht machen.
Es gibt ja auch noch andere Dinge im Leben als abnehmen und sooo schlimm ist es bei mir nun auch nicht. (Extra-Danke an Christel ;-) )

Liebe Grüße an alle
Perdita

Kommentare hierlang.

PerditaX · 05. März 2007

Ich habe eben mal ein wenig in meinen Threads gestöbert, um mir ein paar Anregungen für den aktuellen Speiseplan zu holen. 2006 habe ich unseren Futterplan hier sehr detailliert geführt. Das werde ich jetzt noch um eine Liste von Mittags- bzw. Abendmahlzeiten ergänzen, nur so als Gedächtnisstütze für mich.

Alles ist LowCarb, aber ohne genaue Angaben zum KH-Gehalt. Erweitert wird nach und nach. :jepp:

Wildlachs mit Asiagemüse
Asia-Hähnchen-Geschnetzeltes mit Spitzkohl
Putensteaks in Cocktailsoße mit Fenchel-Zucchini-Sahne-Pfanne*
Broiler mit grünem Salat
Indischer Rindergulasch mit Spinat
Rindergulasch mit Waldpilzen
Ketoschnitzel mit Champignons
Schweinebraten mit Blumenkohl
Hack-Auberginen-Auflauf
Rindermarkeintopf mit Rosenkohl, Zwiebeln und Pastinaken
Putenpfanne mit Chinagemüse
Muskatkübissuppe
Hackbraten mit Salat
Kaßlerkotelett mit Poree-Speck-Zwiebel-Apfel-Panne

*Bilder siehe weiter unten

PerditaX · 06. März 2007

Fenchel 2,8 g KH pro 100 g
Zucchini 2,0 g KH pro 100 g

Cocktailsoße von Heinz, 11 g KH pro 100 g

PerditaX · 18. Aug. 2009

2009/10

Schweinefleisch
Schweinelende mit Mangold
Schweinecurry
Scheinebraten mit Sauerkraut
Steak überbacken mit Würzfleisch
Schweineroulade mit Wirsinggemüse

Wurst
Bratwurst mit Auberginen
Saure Zipfel

Rindfleisch
Roastbeef
Rinderbeffis
Rindergulasch mit indischem Spinat

Geflügel
Ente mit Mangold
Hähnchenflügel mit Möhren-Zuchini-Gemüse

Fisch
Rotbarsch mit Gurkensalat
Flunder mit Salat

Mix
Hack-Zuchini-Pfanne

Tapasteller

Hack-Zuchini-Pfanne

Putenkeule
Flunder mit Salat

Weißwurst mit Krautsalat

Sauerkraut mit Semmelsäcken

Panierte Riesenschirmpilze
Grüne Curry-Surimi-Gemüsepfanne
Kochschinken-Pilz-Salat
Wildbratwurst mit Sauerkraut
Schweinelende mit Bauchspeck und Pflaumen

Roulade mit Ingwer-Möhren
Tubes mit Würzfleischfüllung
Hirschbraten

---------------------
2mal gebratenes Schwein mit Gemüsepfanne
2mal gebratenes Schwein mit Chinagemüse
Matjes mit Salat
Hähnchensteak Hawai mit Fenchel-Zuchini-Gemüse
Beffis mit Käse überbacken mit Tomaten-Champis
Grillen

Spargel mit Butter und Schinken
Spargelcremesuppe
Thunfisch mit Auberginenpüree

Perdita - Topfgucker 2006 und 2007

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