damoller
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Ich bin ja immer für die schnelle Küche - und das hier ist lecker und geht schnell. Ich bereite das am Weihnachtsmorgen vor, und habe dann einen schönen 2ten Gang, für den ich kaum mehr in der Küche stehen muss. Guten Appe!
200 ml trockener Weisswein (z.B. nen Pinot)
1 gehäufter TL Pesto
halbe Packung Streugelantine
geräucherter Lachs (wer mag Garnelen, Muscheln...)
Mozzarella
Den Wein mit Pesto und Gelantine verrühren und erwärmen (nicht kochen). In der Zwischenzeit Förmchen (ich hab konisch zulaufende Eierbecher genommen, das Auge isst ja mit) mit
Garnelen
Muscheln
einem Stück Mozzarella, eigewickelt in einen langen Streifen Räucherlachs
füllen, Mozzarella in Miniwürfeln hübsch drüber und seitlich verteilen, (passt vielleicht noch eine Garnele oder Muschel? Ruacherlachswürfel?).
Salzen und pfeffern, die warme Pesto-Wein-Gelantine darüber giessen.
Einige Stunden erkalten lassen, stürzen, Teller dekorieren (z.B. mit Zitronenmajo in Streifen und Rucola).
200 ml trockener Weisswein (z.B. nen Pinot)
1 gehäufter TL Pesto
halbe Packung Streugelantine
geräucherter Lachs (wer mag Garnelen, Muscheln...)
Mozzarella
Den Wein mit Pesto und Gelantine verrühren und erwärmen (nicht kochen). In der Zwischenzeit Förmchen (ich hab konisch zulaufende Eierbecher genommen, das Auge isst ja mit) mit
Garnelen
Muscheln
einem Stück Mozzarella, eigewickelt in einen langen Streifen Räucherlachs
füllen, Mozzarella in Miniwürfeln hübsch drüber und seitlich verteilen, (passt vielleicht noch eine Garnele oder Muschel? Ruacherlachswürfel?).
Salzen und pfeffern, die warme Pesto-Wein-Gelantine darüber giessen.
Einige Stunden erkalten lassen, stürzen, Teller dekorieren (z.B. mit Zitronenmajo in Streifen und Rucola).
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