Frage zu Sahne und Quark

Würde mich über Erfahrungsberichte zum Verzehr von Sahne und Quark freuen.
Bin jetzt seit 2 Wochen hab mir am Wochenende erstmals etwas Sahne und Quark gegönnt.
Naja, jetzt hab ich irgendwie die Vermutung, dass ich dadurch Verdauungsprobleme (Verstopfungen), Heißhunger und einen Blähbauch bekomme. Ich hab schon an eine Laktoseintoleranz gedacht, aber dann müsste ich ja Bauchweh oder Durchfall bekommen und nicht noch mehr Hunger.

Wie ich dazu komme:
1. Ich hab mir Zuckerfreie Zitronenbonbon zugelegt und Zuckerfreie Sahnebonbon. Von den Sahnebonbons kann ich kaum aufhören wenn ich mal eins hatte. Bei den Zitrone ess ich eins und hab genug.

2. Wenn ich als Nachtisch Sahnequark mit Süßstoff und Kakaupulver esse, dann könnte ich danach ewig weiteressen, ich löse das dann indem ich mir noch irgenwas Fleischiges mit fetter Mayo gönne, dann ists besser.

3. Eine Portion selbstgemachte Götterspeise (aus 600ml Wasser) reichte für ca. 4 Tage. Als ich aber anfing die Portionen immer mit nem TL Sahne zu essen waren die ganzen 600ml in einem Tag weg.

Ich finde nichts anderes, Süßstoff ist kein Problem, Light Getränke sind kein Problem (ab und zu gönn ich mir nen Schluck und dann stell ich die Flasche ohne Probleme wieder weg).

Bei Käse ist nicht so schlimm, aber nach dem Laktosefreiem Gauda (hab ich unabsichtlich gekauft, weil ich nicht darauf geachtet habe) hab ich wesentlich weniger gelüßte als wenn ich z.B. Mozarella gegessen habe.

Gibts hier jemanden der ähnliche Erfahrungen gemacht hat???? Wie ersetzt ihr diese Sachen? Außer Sojamilch bleibt ja dann nichts Milchiges mehr übrig und ich ess so gern Sachen mit Puddingartiger Konsistenz.

Edit: Die selben Symptome treten auch auf wenn ich saure Sahne verwende. Hab am So Hünchenfleisch mit ner Soße aus Saurer Sahne gegessen. Satt wurd ich erst danach bei einer Packung Leberkäse mit Mayo.

Mausezähnchen30 schrieb:

Vorher hast Du keine Probleme mit Milch und Co gehabt?

Ich persönlich habe aber auch bei mir beobachtet dass der Körper bei sehr wenig KH im Essen unglaublich stark auf alle KH-Quellen reagiert und "mehr" haben will- ein sinnvoller Überlebensmechanismus, was knapp ist und bequeme Energie liefert assen unsere Vorfahren instinktiv in der maximal möglichen Menge die sie bekommen konnten.
Bei dem KH-reichen Essen was man vor Atkins gewöhnt war kam diese Gier kaum auf da alles im Überfluss da war.

Ich würde vorschlagen Dir mal die Laktose-Verdauungshilfe-Tabletten die frei erhältlich sind zu besorgen; wenn Deine Probleme dann weggehen kannst Du von einer Intolleranz ausgehen und musst vielleicht wirklich Deinen Speisezettel umstellen.
Oder fürs erste nur laktosefreie Sahne, Käse und Quark verwenden, das dürfte aber wesentlich komplizierter und teurer werden als die Tabletten.

Aber ich muss dazu sagen, mit Laktose-Intolleranz kenne ich mich nicht so gut aus, es kann sein dass meine Ideen und meine Schlussfolgerung nicht stimmen.

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Danke für die Antwort!

Blähbauch, Blähungen,... hatte ich als ich noch "normal" gegessen habe ständig also kann ich nicht sagen obs von Milch war oder nicht. Auffällig war/ist, dass ich fast süchtig nach Milch und Milchproduckten war (bis zu 5l Milch pro Woch, 10 Becher a 250g Joghurt in einer Woche). Probleme wie Bauchschmerzen, Magenkrämpfe, sind mir hatte ich nie.

Ich werd jetzt die nächsten Tage erstmal die Milchproduckte weglassen (was ich in letzter Zeit an Lebensmittel wegschmeiß ist zwar schon fast kriminell, aber das wird sich ja hoffentlich noch einpendeln).

Hi Ilovehorses,

ich habe eine Laktoseintoleranz und ähnliche Symptome wie du. Blähbauch, Verstopfung, manchmal Magendrücken. Am schlimmsten ist es bei Sahne und Mascarpone.

Was ich sehr gut vertrage ist körniger Frischkäse weil der nur 2g Laktose (der ganze Becher) hat. Ansonsten auch gut: die laktosefreie Sahne und den laktosefreien Quark (minus L). der Quark hat sogar weniger KHs als der normale.
Zum kochen verwende ich die Soya Cuisine von Alpro. Kostet nur 98cent und hat deutlich weniger KHs und Kcal als normale Sahne. Beim kochen merkt man geschmacklich gar keinen Unterschied.

Paulette schrieb:

Hi Ilovehorses,

ich habe eine Laktoseintoleranz und ähnliche Symptome wie du. Blähbauch, Verstopfung, manchmal Magendrücken. Am schlimmsten ist es bei Sahne und Mascarpone.

Was ich sehr gut vertrage ist körniger Frischkäse weil der nur 2g Laktose (der ganze Becher) hat. Ansonsten auch gut: die laktosefreie Sahne und den laktosefreien Quark (minus L). der Quark hat sogar weniger KHs als der normale.
Zum kochen verwende ich die Soya Cuisine von Alpro. Kostet nur 98cent und hat deutlich weniger KHs und Kcal als normale Sahne. Beim kochen merkt man geschmacklich gar keinen Unterschied.

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Hallo!
Danke, dann wird es wohl wirklich ne Laktoseintolleranz sein. Werd heute gleich mal wegen Soya Cuisine schauen (mal sehen wie meine Auswahl hier in Österreich ist).
Welche Soyamilch nimmst du? Die ich zur Zeit verwende kostet 2€ pro Liter (0,2gKH/100). Ich hab letztens beim Hofer eine gesehen, die hat aber 2gKH/100g wäre aber vom Preis erschwinglicher, da ich jetzt ja schon in Phase II bin werd ich zukünftig die billigere kaufen und die KH's anderswo sparen (brauch ja höchstens 1l Soyamilch pro Woche).

Tabletten möchte ich keine nehmen, nachdem ich mich darüber schlau gemacht habe, da verzichte ich lieber.

Käse geht bei mir auch so halbwegs, da kann ich ja auf Hartkäse bzw. Lactosefreien zurückgreifen; mit Camenbert komm ich auch ganz gut klar nur meinen geliebten Mozarella werd ich mir wohl abgewöhnen müssen.

Ich nehme die aus dem Netto (Marke biobio). Weiss aber nicht, ob es die in Österreich gibt. Kostet 99 cent und hat 0,9kh

Mozzarella gibt es auch von Minus L. Da hab ich aber Glück, ich vertrag den normalen ganz gut.

Bei Käse schau ich immer darauf, dass er 0 bis max 0,5g Khs hat. Da Laktose ja Milchzucker ist, kann er dann eben nicht mehr Laktose haben.

Ich wünsch dir gute Besserung. Bei mir hat es immer ein paar Tage gedauert, bis der Blähbauch weg war

Mausezähnchen30 schrieb:

Upps, sind die so schlimm? :shock:
Müsste ich meine Schwägerin dann auch mal drauf hinweisen, ich habe sie nach ihren Schilderungen immer für harmlose Enzyme gehalten

Sorry, zu schädlichen Dingen wollte ich nicht raten!

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Ich finde leider die genau Seite nicht mehr, aber da die Dosierung abhängig davon ist wieviel Laktose man zu sich nimmt, glaub ich kaum, dass es machbar ist die Tabletten richtig zu dosieren.
Und an "harmlose Tabletten/Enzyme" glaub ich schon lange nicht mehr.

Ich glaube, ich muss hier mal ein paar Missverständnisse aus dem Weg räumen!

Bei einer Lactoseintoleranz produziert der Darm das notwendige Enzym LACTASE gar nicht mehr oder in nicht mehr ausreichender Menge um den Milchzcker, die Lactose, aufspalten zu können um diese verarbeiten zu können. Die Folgen sind unter anderem Blähungen (also auch heftige Winde), Bauchweh oder auch starke Krämpfe, allgemeines unwohlsein usw.
Genau herausfinden lässt sich dies mit einem einfachen Test beim Internisten.

Die "Tabletten", die man nehmen kann, beinhalten lediglich das fehlende Enzym!!!
Hier mal die Zutaten meiner Lactrase-Kapseln: Lactase (56%), Dicalciumphosphat (Füllstoff), Gelatine(Kapselhülle), Farbstoff E171 (Kapselhülle)
Soviel zum Thema "ich glaub nicht daran, dass da nur Enzym drin ist."

Nun zur Dosierung.
Die Angagen sind deshalb so vage, da bei jedem Menschen die Intoleranz anders ausgeprägt ist. Bei mir z.B. ist sie sehr stark ausgeprägt, d.h. ich vertrage gar keine Lactose mehr! Mittlerweile hat es sich sogar schon auf Fruchtzucker ausgeweitet.
Ich brauche deshalb auch schon die 9000er Lactrase-Kapseln.
Bei einer schwächeren Intoleranz reicht normalerweise 1-3 Kapseln der 3300er.
Das sind einfach Sachen, die man austesten muss.
Mann kann sich auch NICHT Überdosieren! Nimmt man "zuviel" Kapseln, wird das einfach über den Darm ausgeschieden und fertig. Nimmt man zu wenig, kriegt man halt doch wieder Bauchweh oder Blähungen oder so, ABER nicht so stark, da ja ein Teil der Lactose abgebaut werden konnte.
DESHALB: einfach austesten. Es kommt ja auch darauf an, was und wieviel man ißt!!!!
Ich brauche die Kapseln immer dann, wenn ich nicht zu Hause esse. Zu Hause habe ich nur noch lactosefreie Produkte, wie Minus-L. Da gibt es Butter, Milch, Käse, Quark, Sahne, Mozzarella, Joghurd usw. und mittlerweile sogar Schokolade. Die hab ich aber noch nicht probiert.

Noch was.
Ich war auch eine Joghurd und Puddingesserin. Aber seit ich nach Atkins lebe, verzichte ich darauf, da ein normaler Ehrmann Erdbeerjoghurd 4,6g KH pro Becher hat! Bei einer gesamt Tagesmenge von 10-15g KH ist mir das einfach zu viel!!!

So, ich hoffe, ich habe ein paar Klarheiten beseitigt!!!

Falls Du noch Fragen hast, meld Dich einfach.
Grüßle Dany

Hey, wie wäre es statt zu raten, zum Arzt zu gehen, um feststellen zu lassen, dass es tatsächlich eine Lactoseintoleranz ist?

Danke Kran01, aber wenn ich merke, dass mir Milch nicht gut tut, warum soll ich mich mit nem Laktoseintoleranztest quälen. Noch dazu mach ich Atkins und da ist der ganze Milchzucker den man bei dem Test verdrücken muss, sicher nicht sehr fördernd.

Mausezähnchen30 schrieb:

Danke Dany, ich bin froh dass ich die Äusserungen meiner Schwägerin doch nicht falsch verstanden habe- hab mir schon Sorgen gemacht

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Gern geschehen!!!

Mit der Lactoseintoleranz ist es leider genauso wie mit der Ernährung nach Atkins. Es gibt leider viel zu viel Halbwissen!:-x

Erst wenn man sich intensiv damit auseinander setzt, oder setzten muss, werden die Zusammenhänge klarer.
Ich hatte damals, nach fast 6-jähriger Leidenszeit, Glück einen Arzt zu finden, der mich umfassend und verständlich aufgeklärt hat!!!:god:
Bei mir war der 1. Test sogar negativ ausgefallen und ich durfte mich noch weitere 3 Jahre weiter quälen, bis ich eben diesen besagten Arzt fand.

Und ich muss Kran01 recht geben, nur ein Test kann wirkliche Ergebnisse liefern. Es könnte durchaus auch Fruchtzuckerintoleranz sein. Der ist nämlich auch in vielen Joghurds und Puddings drin!!!
Oder es könnte auch eine Milcheiweissunverträglichkeit sein, die äußert sich durchaus ähnlich.:znaika:

Aber Du bist ja alt genug und kannst sicher selbst für Dich entscheiden wie Du weiter vorgehen willst.

Grüßle Dany

Danke euch alle für die Tipps!!!!!!!!!!