Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

MsFrazzy · 27. Mai 2014

Hallo,

ich habe eine Zeit lang Atkins gemacht und in 2 Monaten 10kg abgenommen. Jetzt leider wieder 5kg durch Stress im Studium zugenommen. Will jetzt wieder streng unter 20 Gramm Kohlenhydrate bleiben. Und vorallem kommt bald die Prüfungsphase und ich bin in Ketose viel konzentrierter und wacher.

Naja zur eigentlichen Frage. Ich möchte mein Frühstück oder Abendessen immer durch einen grünen Smoothie ersetzen. Also Blattsalate, Gurke, bisschen Paprika, Kräuter, Spinat usw... eigentlich kommt in sowas ja dann süßes Obst wie Banane oder Apfel rein, damit die Dinger auch schmecken. Aber außer einige wenige Beeren kann ich da als Keto-Anhänger nix reintun und nur mit Süßstoff schmeckt mir das nicht. Mache dann noch etwas kalten Früchtetee oder so rein um süßeren Geschmack zu kriegen und halt noch Öle, Leinsamen und so für den Fettgehalt und die Ballaststoffe.

Jetzt meine Frage, habt ihr vllt ein paar leckere Rezepte für grüne Smoothies, die nicht zu aufwendig sind und vorallem unter 10g, eher unter 5g Kohlenhydrate sind pro Glas? Einige Rezepte fänd ich super.

guter · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

ne, leider nicht, grüne Smoothies habe ich noch nie gehört
→ oder warte mal, war da nicht ein ganzer Thread für hier im Forum?

MsFrazzy · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Echt? o.o
Das wär jetzt peinlich

Hab lange nicht mehr hier rumgesucht^^

MsFrazzy · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Habe deinen Thread über Juices und Smoothies durchgeguckt. Leider sind da bei fast allen Rezepten trotzdem viel zu viel Obst dabei... ich brauch ja was fast Obstfrei, aber trotzdem lecker... weil nur Gemüse find ich extrem eklig ehrlich gesagt^^ Ich suche gute erprobte Rezepte die für eine ketogene Ernährung geeignet sind.

guter · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

wenn Du mal richtig guckst, mit den gS kommt man problemlos in Ketose,
da muß man sich nur ein bißchen einarbeiten

und Rezepte für Ketose damit gibt es nicht, weil das nicht das Ziel ist

wenn Du es mit Ketose machen willst, mußt Du Dich selber daran machen :lol:

MsFrazzy · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Hätte ja sein können das das schonmal jemand gemacht hat und dementsprechend vllt ein zwei Tipps parat hat oder eben Rezepte.

Mein Ziel ist es mit den grünen Smoothies nur genug Gemüse und somit Nährstoffe usw aufzunehmen, ohne das immer alles komplett zubereiten und kauen zu müssen. Denn Spinat und Gurke immer abends pur essen ist langweilig und dauert ewig.

beCAREful · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Hey MsFrazzy,

leider habe ich auch noch keine ketogenen grünen Smoothies gefunden - und mit den "normalen" gS fliege ich aus der Ketose (was mir dann auch eine leichte Zunahme bzw. anfangs eine deutlich langsamere Abnahme beschert hatte - bin dann wieder zu Atkins/LC zurück gekehrt).

Wahrscheinlich bleibt Dir (und mir auch) nix anderes übrig, als selbst Rezepte zu suchen/zu entwickeln.
Vorstellen könnte ich mir Kombinationen aus eher milden Gemüsen mit z.B. Papaya, die auch sehr wenig KH haben. Vielleicht Zucchini/Gurke/Papaya? Oder Papaya/Melone/Gurke?
Müsste man mal probieren ...
Hab gerade mal bissel "rumgespielt":
100g Papaya (2,5g KH)
50g Wassermelone (4,2g KH)
50g Zucchini (1,2g KH)
100g Gurke (1,8g KH)
plus Wasser/Eiswürfel

Könnte ich mir geschmacklich ganz gut vorstellen und ist knapp unter 10g KH.

Queen1 · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Gurkensaft ist lecker und ein sehr wichtiges Mittel gegen Parasiten und Viren im Körper.

Ich könnte literweise Gurkensaft trinken.

Sonja · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Ich trinke sehr gerne einen grünen Saft, der wunderbar auch ohne die Äpfel auskommt.
Allerdings habe ich ihn noch nicht als Smoothie getestet. Sollte aber auch gut funktionieren:

Spinat
Gurke
Zucchini
Möhren (evtl. weglassen)
grüne Paprika
wenig Staudensellerie
1 geschälte Zitrone
1/2 Avocado
ein paar Eiswürfel

Das original Rezept verwendet noch 2 Äpfel, von denen ich jedoch bisher nur max. einen genommen habe.
Und auch der ist verzichtbar. Es schmeckt auch so schon unglaublich lecker.

MsFrazzy · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Danke für die zwei Vorschläge, werde ich demnächst auf jeden Fall mal ausprobieren

Omilein · 27. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Hallo,
habe mir Sonjas Rezept gerade gemacht, noch ein wenig Ingwer dazu getan und einen Spritzer Süßstoff, schmeckt mir sehr gut.
Ich mache Säfte und Smoothies meistens ohne Obst.
Viel Spaß beim Experimentieren,
LG Petra

beCAREful · 31. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

beCAREful schrieb:
Hey MsFrazzy,

leider habe ich auch noch keine ketogenen grünen Smoothies gefunden - und mit den "normalen" gS fliege ich aus der Ketose (was mir dann auch eine leichte Zunahme bzw. anfangs eine deutlich langsamere Abnahme beschert hatte - bin dann wieder zu Atkins/LC zurück gekehrt).

Wahrscheinlich bleibt Dir (und mir auch) nix anderes übrig, als selbst Rezepte zu suchen/zu entwickeln.
Vorstellen könnte ich mir Kombinationen aus eher milden Gemüsen mit z.B. Papaya, die auch sehr wenig KH haben. Vielleicht Zucchini/Gurke/Papaya? Oder Papaya/Melone/Gurke?
Müsste man mal probieren ...
Hab gerade mal bissel "rumgespielt":
100g Papaya (2,5g KH)
50g Wassermelone (4,2g KH)
50g Zucchini (1,2g KH)
100g Gurke (1,8g KH)
plus Wasser/Eiswürfel

Könnte ich mir geschmacklich ganz gut vorstellen und ist knapp unter 10g KH.

Hab den jetzt gerade mal ausprobiert - es ergibt ca. 400ml cremigen Smoothie, die Farbe ist eher grünlich-bräunlich. Beim nächsten Versuch werde ich wohl lieber Feldsalat einarbeiten statt Zucchini.
Geschmacklich ist er gar nicht so schlecht - leicht süß mit einer dezent bitteren Note

Bissel Zitrone dazu wäre sicher gut gewesen (bringt allerdings auch wieder KH).

flo · 31. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Eigentlich geht doch jedes Rezept, wenn man ein bissel Fett zusetzt.
Ketogen ist es, wenn der ketogene Quotient stimmt, in der Regel so zwischen 3:1 und 6:1.

beCAREful · 31. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Ich überlege gerade, wieviel Fett man in den Smoothie mixen muss, wenn man sich die "üblichen" gS-Rezepte so anschaut, die ja fast alle Banane und andere KH-reiche Obstsorten enthalten?

Könntest Du denn ein Rezept/eine passende Zusammenstellung eines solchen ketogenen Smoothies mal einstellen?

flo · 31. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

na, wenn ich hochscrolle, sehe ich das von Sorah, wo außer der Zitrone keine KH-Bombe reinkommt.
Ist die rfrage, was da dann für Fett reinkommt.

Ich hab mir heute einen Butter-Tee, analog zum Butter-Kaffee, gemacht ("analog-Kaffee"? ;-)

Und zwar Tee aus Zitronengras, Messerspitze Stevia, und da ein Stich Butter und ein Stich Kokosfett mit dem Milchaufschäumer verquirlt.
Das schäumt nicht so gut auf, wie mit Kafffee. Offensichtlich hat Kaffee noch emulgierende Wirkung, oder mein Butteranteil war zu klein.
Aber trotzdem cremig lecker.

beCAREful · 31. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Auch da wäre für mich vor allem die Frage, WIE VIEL Fett nach Deiner Formel reinkommt?

Tee oder Kaffee mit Butter ist ja hier eher nicht das Thema ...

flo · 31. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Naja, das ist halt die Frage, ob man das wirklich kombinieren kann.
So wie ich es verstanden hab, sind die Smothies ja strak unterkalorisch mit viel Flüssigkeit, klassisch ketogen deckt dagegen 80% der Kalorien und 80% des Flüssigkeitsbedarfs, letzteres kann man aber wohl vernachlässigen.
Ansonsten könnte man z.B. 2:1 Ketogen folgendermaßen berechnen:

2:1 = 50% Fettanteil = 82% der kcal in Fett (siehe Tabelle)

Restliche 10% in EW+KH.

Sagen wir mal Frau, 30 Jahre alt, 175cm, 70kg, hat einen Grundumsatz nach Harris-Benedict von 1190kcal/d, mit ein wenig Bewegung ist der Gesamtumsatz 1800kcal/d. 80% sind 1430.
Mit 70kg ist der tägliche Proteinbedarf 56g (0.8g/kg), das sind 230kcal.

Also 1173 kcal (82%) Fett, 230kcal Protein, Rest KH.

Das ergibt dann:

Code:

            In kcal:      in g:
Fett:     1173 kcal       130 g
Eiweiß:    230 kcal        56 g
KH (Rest)   28 kcal         8 g

Das wären z.B. etwa
1300g Spinat
130g Kokosöl
2 Eier

Barni · 31. Mai 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Schon mal grünen Tee mit Hammelfett getrunken? Georgisches Rezept.

beCAREful · 01. Juni 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

flo schrieb:
Naja, das ist halt die Frage, ob man das wirklich kombinieren kann.
So wie ich es verstanden hab, sind die Smothies ja strak unterkalorisch mit viel Flüssigkeit, klassisch ketogen deckt dagegen 80% der Kalorien und 80% des Flüssigkeitsbedarfs, letzteres kann man aber wohl vernachlässigen.
Ansonsten könnte man z.B. 2:1 Ketogen folgendermaßen berechnen:

2:1 = 50% Fettanteil = 82% der kcal in Fett (siehe Tabelle)

Restliche 10% in EW+KH.

Sagen wir mal Frau, 30 Jahre alt, 175cm, 70kg, hat einen Grundumsatz nach Harris-Benedict von 1190kcal/d, mit ein wenig Bewegung ist der Gesamtumsatz 1800kcal/d. 80% sind 1430.
Mit 70kg ist der tägliche Proteinbedarf 56g (0.8g/kg), das sind 230kcal.

Also 1173 kcal (82%) Fett, 230kcal Protein, Rest KH.

Das ergibt dann:

Code:

In kcal: in g: Fett: 1173 kcal 130 g Eiweiß: 230 kcal 56 g KH (Rest) 28 kcal 8 g

Das wären z.B. etwa
1300g Spinat
130g Kokosöl
2 Eier

Mal abgesehen davon, dass die errechneten Werte bei fddb etwas abweichen - aber wer soll das runterkriegen?

Zumal Spinat in solchen Mengen m.E. auch nimmer gesund ist ...

Für mich hat Essen neben allen gesundheitlichen Vorteilen auch immer noch etwas mit Genuss zu tun, deswegen wäre mir z.B. der Smoothie von Sorah so komplett ohne Obst auch zu bitter.

flo · 01. Juni 2014

AW: Ketogene grüne Smoothie's gesucht?!

Hmm.. mir schmeckt Spinat auch nicht. Aber in einer Fettemulsion könnte das wiederum ganz interessant sein. So wie die ganzen Smothies von ihren Inhaltsstoffen (z.B. roher Grünkohl) einen ziemlich abartigen Eindruck machen, der Smothie aber dann wohl für viele ein Aha-Erlebnis ist.

Oder man überlege mal Mayonnaise: das ist auch nur 80% Öl mit Rohem Eigelb, Essig und Senf zusammengerührt. Die Hauptzutaten Öl und Ei bekommt man schon in kleinen Mengen so nicht runter (beim Ei streten sich die Geister aber reines Öl ist schon ein Schnapsglas irre unangenehm). Zusammengequirlt kann man mal eben ein ganzes Glas auslöffeln...

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