AW: kurzes Video zur ketogenen Diät
naja, Ballaststoffe: ich esse Brot aus Leinsamen. Das sind rund 500g Leinsamen die Woche. Das sind 27g Ballaststoffe am Tag. die DGE empfiehlt 30.
Und dann kommt noch Gemüse dazu: z.B. Auberginen. Für 30KH bekomme ich 1200g Auberginen, die enthalten 16g Ballaststoffe. Blumenkohl hat fast doppelt soviel Ballaststoffe.
Was das Insulin angeht: es geht ja gar nicht darum, das Insulin zu verteufeln, das ist auch nur ein Zahnrad im Stoffwechseluhrwerk. In der KH-Enrährung bewirkt Insulin, dass ein großer Teil der Nahrung in Körperfett umgesetzt wird und man danach wieder Hunger hat.
In Ketose wird Insulin zur Regelung der Ketose verwendet. Geht das Insulin stark in die Höhe, (etwa durch KH), ist die Ketose vorbei. Geringe Insulinwerte in Ketose sorgen aber ganz sinnvoll dafür, dass die Ketose nicht in Ketoazidose ausartet - nur soviele Ketone werden produziert, wie auch verbraucht werden. Die Aussage "ketogene Diät ist Mist, weil Fette ja auch Insulin erzeugen" ist daher Unsinn.
Mit den Proteinen hat er recht: je mehr Insulin neben dem Ketose-Regelmechnismus erzeugt wird (durch KH oder Proteinen) desto schlecht läuft die Ketose.