Der Rahm kommt aufs Brot als Belag, das Brot ist ohne Rahm gebacken!
Ich backe nur nach Cups, zumind. bei amerik. Rezepten, da das mit Gewichten nie genau hinhaut, gerade bei Lowcarbbrot, das ist vom Teig her kritisch.
Ich habe Cups aus Edelstahl günstig bei Ebay gekauft, 1/3 1/4 3/4 1/1
ist echt super.
Das Problem, Gluten hat ne höhere Dichte als Eiweiss, Weizenkleie ne niedrigere..., Volumenmaße in Gramm zu verallgemeinern kann nach hinten los gehen, aber ich werde beim nächsten Backtag mal die Cupmengen abwiegen und euch dann das Rezept zukommen lassen!
Jetzt gehts erst mal zu Ikea noch ne Gusseisenpfanne für nen Kumpel hohlen und schöne neue Sachen für die Küche, bis heut Abend!
Matthias