Nüsse

Da es immer wieder Diskussionen über Nüsse gibt,
habe ich hier einen Bericht der Bundesforschungsanstalt für Ernährung in
Karlsruhe zum Thema Nüsse gefunden.

"Nüsse in der Ernährung" Forschungsbericht aus dem Jahre 2001
http://www.bfa-ernaehrung.de/Bfe-Deutsch/Information/e-docs/DiehlText.pdf

Bei Aldi Süd gab es heute wieder Macadamias!!

Mein Mann hat dann mal nen Karton angeschleppt, lecker...

Lass es dir schmecken!!!

Da ich den oben genannten Bericht kenne, und weiß, dass er sich mehr auf bestimmte Krankheitsbilder konzentriert, möchte ich an dieser stelle noch einen Link zum Thema hinzufügen, der auch die kcal-Gewicht-Frage beantwortet:
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somit kann ich ja dann auch generell bei Low Carb durch Nüsse meinen Fettanteil in der Ernährung decken oder? Bei mir war es nämlich meistens so das ich viel mit Ölen gedeckt habe und diese eben in mehr oder weniger schmackhaften Shakes verarbeitet habe um meinen Fettanteil für einen Tag zusammen zu bekommen.

Hallo Tom!

Ja, Nüsse sind wie Medizin, haben sehr gute Fettsäurenmuster u. a. gute Bestandteile. Wer keine Nüsse mag: Die Avocado ist auch gut.

In Phase 1 Atkins sind Nüsse aber nicht erlaubt, erst nach zwei Wochen 30 g täglich, wenn man Phase 1 länger als zwei Wochen macht.

Hast Du vorwiegend Raps- und Olivenöl oder auch Leinöl genommen?
Leinöl hat sehr viele Omega-3-Fettsäuren, in Quark eingerührt und mit Gewürzen wie Knoblauch, schmeckt man das Leinöl nicht mehr heraus.

Viele Grüße
Ute

also zum anbraten von fleisch/fisch habe ich olivenöl verwendet. rapsöl habe ich bis jetzt noch gar nicht verwendet aber wenn man rapsöl auch zum anbraten verwenden kann würde ich lieber auf das zurückgreifen?! An sonsten verwende ich noch Lein und Distelöl. Ich weis jetzt aber nicht so richtig wie ich die verschiedenen Öl aufteilen soll wenn ich an einem trainingsfreien Tag z.B. 70g Fett verzehren darf?! Zusätzlich verwende ich auch noch Fischölkapseln.

hi tom, da das rapsöl neutral im geschmack ist u man es auf sehr hohe temperaturen erhitzen kann, würd ich es zum braten nehmen. kaltgepresstes olivenöl, sollte man nicht zum braten nehmen, da sich beim erhitzen krebserregende giftstoffe freisetzen sollen?!du kannst doch ordentlich öl an deinen salat u ans gemüse geben.ich gebe auch einen schuss rapsöl in meinen ew shake.

ok dann geh ich nachher gleich mal Rapsöl kaufen =)
Also mit Salat habe ich bis jetzt noch nicht so viele Erfahrungen weil so weit ich weis dieser recht viele Kohlenhydrate besitzt. Gibt es da auch sorten die ihr für eine Kohlenhydrat arme Diät empfehlen würdet?

Grüner Salat, Eisberg, Gurken, Romana.... haben alle sehr wenig KH.

Vorsicht bei Tomaten und auf keinen Fall Möhren und Mais!

ok danke dann werd ichs mal mit Kopfsalat und Gurken versuchen.

also.. ich war heut bei aldi wegen nüssen und war etwas erstaunt.
ich war immer der meinung mandeln haben 3,7 g KH laut der tabelle hier im forum und haselnüsse um die 11.
aber auf den packungen der gemahlenen nüsse steht bei mandeln 20 KH und haselnüsse 9 kh...

wie das denn etz? sind doch nur gemahlene nüsse. von zusätzen steht nix dabei.
was stimmt denn nun???

du musst ganze und gemahlene nüsse differenziert betrachten!