Pizzaboden- Phase I/II- schmeckt wie echter

abi2012 · 23. Okt. 2011

hallo leute

ich war heute so megaaktiv, hatte megahunger und habe mir gerade einen pizzaboden erfunden, der wahrscheinlich auch phaseI tauglich ist, da er gar nicht so viele khs enthält.

so, für ein ganzes blech nimmt man:
250 g sahnequark (7,5 kh)
ca.100g gluten (7 kh)
ca. 60g sojamehl (1,9 kh)
1 ei
2Tl öl
1/4 tüte backpulver

alles zusammenmixen, eventuell noch mit ojamehl/gluten ausgleichen, wenn dre teig zu klebrig ist

dann ganz dünn ausrollen, das ist wichtig!
und dann den dünn ausgerollten teig backen, bis er leicht braun wird, aber noch feucht und flexibel ist.

dann kann man den teig herausnehmen und nach belieben belegen

man kann auch kleine röllchen daraus machen, auch belegt nach wahl, die schmecken sehr gut

zusammen haben wir dann khs von 16,7g zuzüglich backpulver (ich rechne die kleinen prisen, die ich verwende, nicht mit)

ich mache mich jetzt gemeinsam mit meinem freund über die pizza her.

ich weiß, der quark ist nicht ganz phase I tauglich, aber ich bin der meinung, dass das schon passt, solange die khs stimmen und wenn man sich tagsüber sportlich betätigt hat, wird das wohl auch alles okay sein

guten hunger

eure abi2012

balbC · 24. Okt. 2011

und wenn man sich tagsüber sportlich betätigt hat

ich bin der meinung am nächsten tag währe das wohl sinnvoller.. kann ja nur das verbrennen was bereits da ist...

werde das rezept aber ausprobieren...

abi2012 · 24. Okt. 2011

ihr müsst ein wenig darauf achten, dass ihr den teig nicht zu lange drin lasst, dann wird er sehr trocken

balbC: sportliche betätigung ist immer gut

balbC · 24. Okt. 2011

geht eigentlich auch magerquark?

abi2012 · 24. Okt. 2011

ich denke schon, dass magerquark okay ist.

in low fat zeite habe ich das immer mit 500g magerquark und 200g mehl gemacht...

also, rein von der konsitenz her würde ich sagen, dass magerquark okay ist

liebe grüße

abi2012