Sibylle-Diät Mehlmischung

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miss_garfield

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Kann man bei der Atkinsdiät auch diese Mehlmischung zum Backen von z.b. Brot verwenden? kenne diese Mischung eben nicht?
Oder kann man normales Mehl einfach durch Guarkenmehl oder Johanisbrotkernmehl ersetzen in der gleichen Menge?
 
Ich kenne diese Mischung nicht, aber wenn auch nur etwas annähernd Mehl ähnliches drin ist, kannst du es vergessen.

Johannisbrotkernmehl kann man zum Soßen binden nehmen, aber nicht als Mehlersatz. Es dickt extrem an und der Name "Mehl" führt da auf eine falsche Fährte. Das gleiche gilt für Guakernmehl.
 
Ich habs mal gegooglet:

Zutaten:
Kartoffelstärke, Maisstärke, Maismehl, Reismehl, Rübenballaststoff, Kartoffelrohfaser, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Apfelfaser, Säuerungsmittel: Zitronensäure.

Nährwertanalyse pro 100g:
Brennwert: 1475 kJ (347 kcal)
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 83g
Fett 1g
Zum Vergrößern anklicken....

Mit den Zutaten ist das ganz sicher nicht Low Carb!
 
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