Welche Milchprodukte könnten Abnahme behindern?

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Xossi

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Muss man insbesondere auch Butter meiden? Käse, Sahne und Quark ja auf jeden Fall. Soll mit der Milchsäure zu tun haben, auch wenn ich das noch nicht so ganz verstanden hab. Milchzucker benötigt Insulin zur Verstoffwechselung, und die Milchsäure?
 
Du machst ja nicht Atkins. Dann weiß ich natürlich nicht, ob das bei dir gleich ist.

Laut Atkins wird Butter empfohlen, Käse 80-110 Gramm und auch Sahne ist erlaubt.

Allerdings hab ich hier schon öfter gelesen, daß Käse und Sahne bei manchen die Abnahme hemmen.

Schönen Tag dir
Rosi
 
Danke Rosi, ich war mit wegen der Butter nicht mehr sicher. >:)
 
Milchprodukte stoeren eher wegen des Eiweisses, das ist in 30%iger Sahne und Butter stark reduziert.
 
Danke Fussel, dann lass ich hauptsächlich den Käse und die anderen Milcheiweißsachen zum Testen weg.
Die Milchsäuregeschichte ist mir aber immer noch unklar. Milchsäure ist doch ein Endprodukt des Milchzuckers. Das der durch Insulin abgebaut wird, weiß ich. Es gibt dazu mehrere Themen hier, aber trotzdessen und Nachlesen bei Wikipedia hab ich keine Ahnung, warum die Milchsäure nicht gut ist. :help11:
 
Milchsäure im Stoffwechsel hat mit Milch selber nichts zu tun, die kommt u.a. auch in Fleisch vor.
Wir haben ja auch Nikotinsäure in uns, ohne zu rauchen. ;-)
Wir können sogar Ameisensäure bilden...

Milchsäure (lat. acidum lacticum) ist eine chemische Verbindung, die ein wichtiges Zwischenprodukt im Stoffwechsel darstellt. Milchsäure ist zum Beispiel ein Produkt beim Abbau von Zuckern durch anaerobe Glykolyse.

L-(+)-Milchsäure kommt im Schweiß, Blut, im Muskelserum, der Niere, Galle und im Speichel vor. Das Racemat, d. h. die Mischung aus D- und L-Form der Milchsäure, stammt aus Sauermilchprodukten, Tomatensaft, Bier.
Zum Vergrößern anklicken....
Quelle: wikipedia.de
 
Okay, alles sehr interessant. Der springende Punkt ist für mich: Wieso keine Milchprodukte mit dem Hinweis, es störe die Abnahme wegen der Milchsäure? Dazu finde ich leider nirgends eine Erläuterung, auch auf der Atkins Homepage nicht. :cry:
 
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