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Hi Orca, okay, lass mal gut sein! Kenne mich mit Proteinkonzentraten sehr gut aus, da ich sehr viel davon konsumiere. Kommt wohl auch daher dass mein Mann exzessiver Bodybuilder und zumal auch im medizinischen Bereich tätig ist. Also zu den Werten: Wichtig ist die Zusammensetzung: was ist es...

Hallo, vielleicht kann mir jemand beim Thema Brötchen weiterhelfen. Habe schon viele Rezepte ausprobiert, aber so richtig locker habe ich noch keine Brötchen hinbekommen. Meine Brote werden immer ganz toll. Auch die Kuchen, Muffins, Waffeln ... alles gelingt. Nur mit den Brötchen tue ich mir...

Hi Orca, ich muß mich jetzt doch sehr wundern!!! Du drängst hier nach Infos über Eiweiss. Erst hälst du mir Vorträge, dass das Protein, das ich bei bestelle, zu teuer ist - also ich zahle für 1 kg 16,00 Euro bzw. 14,50 Euro. Dann stellst du mich hier im Forum hin, als ob ich nicht rechnen...

Hi, vielleicht kann ich als Eiweisskonzentrat-Fan da weiter helfen bei Eurer Diskussion. Also ich kann nur sagen, dass Champ und die anderen Drogeriemarken in Sachen Eiweisskonzentrat keine gute Qualität sind und auch sehr teuer im Verhältnis. Ich stehe da mehr auf ein hochwertiges Protein ...

Hi, also mit meinem Guarkernmehl kann ich so ziemlich alles Binden. Kuchen, Sossen ... mein Low-Carb Käsekuchen ohne Boden gelingt damit so toll, einfach sagenhaft!!! Liebe Grüße suxess

Hi, also ich bleibe beim Backen und Kochen bei meinem entölten Mandelmehl. Mir kommt nichts anderes mehr ins Haus und bei www buffbody de bezahle ich für 1 kg nur Eur 5,50. Damit kann man wirklich viel backen. Außerdem haben die auch alles andere, ich bestelle da immer noch Guarkernmehl, mein...

Hi Karanera, schön, dass bei dir noch kein Kraftverlust eingesetzt hat, aber nach erst einer Woche Low Carb war bei mir auch noch nix zu merken. Das hat sich erst nach 3-4 Wochen eingestellt, dass ich schwächer wurde. Ich versuche das ganze hochdosiert mit einem speziellen top...

Hi Sommerregen, die Nährwerte sind im Grund gleich denen von gemahlenen Mandeln, bis auf den Fettgehalt. Das Mehl ist nichts anderes als Bio-Mandeln, die in Ölpresse gepresst werden zur Mandelöl-Gewinnung. Der verbleibende Presskuchen wird dann zu Mehl verarbeitet. Dieses Mehl hat dann nur...

Hi, werde mich mal an einer Sosse zu Spargel erproben. Zum Binden nehme ich Guarkernmehl. Das funktioniert eigentlich immer super. Liebe Grüße suxess

Hi, ich verwende immer entöltes Mandelmehl. Das funktioniert super und hat kaum KH. Vor allen Dingen gelingen die Backwaren damit. Dieses Mehl ist zu verwenden wie normales Mehl, da es entölt ist, ist die Bindung besser als nur bei gemahlenen Mandeln. Was habe ich vorher immer gebacken und...

Hi, der Preis ist aber recht hoch für das Guarkernmehl. Ich bezahle für 250 g Guarkernmehl 3,20 Euro bei www buffbody de. Da gibt es auch den Gluten sehr günstig 1 kg für 3,50 Euro und die haben auch das tolle Mandelmehl, mit dem man so super backen kann. Das geht mir nicht mehr aus. Die...

Gluten und Proteinshake Hallo Jessi, Gluten ist Weizenkleber. Den verwendet man zum Backen. Gluten kann sehr viel Wasser binden und sorgt dafür, dass der Teig Struktur hat, locker ist und nicht auseinanderläuft beim Backen. Wird viel für Brotbacken eingesetzt. Proteinkonzentrat ist ein sehr...

Hallo, herzlich willkommen. Bin auch neu hier im Forum. Ist echt nett. Und tolle Rezepte gibt es hier auch. Ich lebe schon länger Low Carb und fühle mich sehr gut dabei. Eigentlich ist es sehr angenehm durchzuhalten, da man wirklich kaum auf etwas verzichten muß. Es gibt fast für alles einen...

Hi, selbstverständlich kann ich Marken und Internet Adressen nennen. Ich war vorher guter Kunde bei Bodystuff und Lowcarbladen. Musste mich dann aber öfter mal ärgern, wegen Lieferschwierigkeiten und für manche Produkte zu hohe Preise. Habe dann den Shop www buffbody de gefunden. Bin da echt...

Hi, nee auf meine Schokolade will ich absolut nicht verzichten. Warum sollte ich auch? Das klappt doch wunderbar mit der LowCarb Schokolade. Und obendrein schmeckt die auch noch gut. Warum soll ich mich dann so einschränken und nichts Süsses essen. Man muß sich ja nicht bis unter die...

Hi, ich nehme mir ins Büro gerne ein Low Carb Sandwich mit. 2 Scheiben von meinem Low Carb Brot mit Butter und Schinken oder mit Käse belegt, dazu mal hartgekochtes Ei und mein heißgeliebter Proteinshake. Ich habe super leckeres Proteinpulver mit fast gar keinen KH pro Portion. Das shake ich...

Hi, also ich nehme zum Binden Guarkernmehl. Klappt hervorragend. Löst sich in Kaltem und Heissem gleich gut auf, hat eigentlich keinen Geschmack, ist also vielseitig einsetzbar, und quillt echt gut auf. Liebe Grüße suxess

Hi, ist doch kein Problem. Es gibt doch mega geile Ersatznudeln. Zugegeben nicht alle Sorten sind lecker, aber ich habe einiges ausprobiert und habe nun Nudeln gefunden, die lecker schmecken und nur 8 g KH auf eine 50 g Portion (Trockengewicht) haben. Die Nudeln sind auf Molke- und Sojaprotein...

Hi, ich kann hier vielleicht auch weiter helfen. Man darf bei diesen Süssigkeiten, wie z.B. die Schokolade und Gummibärchen, nicht die vollen KH rechnen, sondern nur die Net-Carbs. Diese Süssigkeiten enthalten Polyalkohole/Polyole, d.h. das sind Süßstoffe wie z.B. Maltit, die hier als...

Hi, vielleicht kann ich hier mit Rat und Tat zur Seite stehen. Ich bin ja schon länger auf dem Low Carb Trip und habe vorher für Mandelmehl auch immer die normalen gemahlenen Mandeln aus dem Supermarkt verwendet, bis ich dann beim Rumstöbern im Internet in einem Shop richtiges Mandelmehl...