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Da mein 13jähriger Sohn der Meinung ist, daß mein Essen viel leckerer ist, als seins :D , macht er meine Ernährung mit. In Brotdose für die Schule kommt immer: - Grünzeug (viele Salatblätter, Gurke, Tomate, "Unkraut" und Blüten aus dem Balkongarten) - gebratene Fleischstreifen, Stücke von...

Es ist genau andersrum. Kokosöl ist hocherhitzbar aber das gute kaltgepreßte Olivenöl nicht. Und es wäre ja auch unlogisch, das teure gute Öl zu kaufen und es dann beim braten zu ruinieren. Und das raffinierte, das zum braten geeignet ist, ist minderwertig. Wenn man einen lecker Buttergeschmack...

Das ist schon richtig, ich wußte nur nicht, wo ich das unterbringen soll, damit Interessierte das auch finden.

Liebe Admins, könnte man die Unterteilung im Forenbereich Rezepte noch um den Stichpunkt Crock Pot oder Slow Cooker erweitern? Ich habe nämlich einen Crock Pot und hoffe, hier Mitcrockybesitzer zu finden um Rezepte auszutauschen. Es gibt gefühlte Millionen Rezepte, aber fast keine für Low Carb...

Na dann herzlich Willkommen hier bei uns :) Ich kenne mich mit Schilddrüsenerkrankungen zwar nicht aus, aber ich denke, du wirst hier jede Menge Unterstützung ind Tips bekommen.

Man kann ... aber ob das nachhaltig, gesund und lecker ist, wage ich ernsthaft in Zweifel zu ziehen.

AUA ... das wäre aber für mich die allerletzte Möglichkeit ...

Absolute Zustimmung! :)

Ok, danke dir für diese Info. :) Im Netz sucht man sich ja doof. Ich denke, ich werde beides mal ausprobieren und sehen, was mir besser schmeckt. Und wegen testen der Haltbarkeit. Und beide Sorten Eiweiß und Milchzucker probiere ich auch mal zu verwenden.

Also den Schaum? Das würde meiner Philsophie "wirf nichts weg, was man noch essen kann" sehr entgegen kommen.

Ich habe mich mal auf die Suche nach dem Unterschied gemacht und bin darauf gekommen, daß Ghee und Butterschmalz das gleiche Endprodukt unterschiedlicher Herstellungsprozesse ist. Zitat: Doch was unterscheidet nun Butterschmalz und Ghee? Im Grunde sind Butterschmalz und Ghee das gleiche...

"Wird entsorgt" ist für mich kein Argument. Heutzutage wird so einiges entsorgt, was man noch verwenden könnte. Irgendwo habe ich gelesen, daß früher damit die Schweine gefüttert wurden, aber das hat man ja mit Buttermilch auch.

:D das weiß ich eben nicht, ob man damit noch was machen kann :D Deswegen frage ich ja so dusslig ;)

Zitat: Dabei trennen sich Milchzucker und Milcheiweiß vom Fett und setzen sich an der Oberfläche ab. Außerdem verdampft das enthaltene Wasser in der Butter und übrig bleibt reines, hochwertiges, klares Fett. Nach etwa 20 Minuten Erhitzen auf mittlerer Stufe setzt sich ein Schaum aus Milchzucker...

Öhm ... keine Ahnung, wieviel das ist. In einem youtubevideo sah das schon etwas mehr aus. Und ich will gleich ganz viel machen, wenn ich dafür schon meinen Crock Pot anwerfe. Ghee ist ja angeblich 100 Jahre haltbar :D

Wie der Titel schon sagt, möchte ich Butterschmalz herstellen. Das Eiweiß, was dabei überbleibt ... WAS mach ich damit? Wegwerfen mag ich es nicht. Ich bin eine "ichverwerteauchdenkleinstenRestderüberbleibt" Tante. Es widerstrebt mir, Lebensmittel wegzuwerfen.

Hör einfach auf, dich täglich zu wiegen! das macht dich nur irre! Ich wiege mich wenns hoch kommt, einmal die Woche. Dazu gehe ich in die Apotheke, denn ich habe gar keine Waage zu Hause. Ab und an mal wird beim Blutspenden gewogen. Da sehe ich dann wohin es geht. Einfach nur die Richtung hoch...

Erst mal mußt du einen Entzug machen. Dann hast du eh keinen Heißhunger mehr auf Süß und das bischen Süßapetit, was man dann noch hat, läßt sich mit Erythrit leicht stillen.

Öhm ... immer so gut einen halben Teelöffel voll. Aber ich nehm den etwas billigeren aus dem Asialaden. Ist zwar auch nicht GANZ billig, aber da ich keinen Kaffee trinke, denke ich ist es nicht teurer, als die Tasse Kaffee früh.

Wenn Mayo nicht so eklig wäre ... ich komme nicht ran an das Zeugs :(