Soooo ... für Matze :
35 dkg (350g :crazy
Mascarpone
3 EL Olivenöl
1,5 Zwiebeln (ist im Rezept so, es ist kein ausdrückliches LC-Rezept, habs aus einer ungarischen Kochzeitschrift geklaut, ich denke das kann man eventuell reduzieren)
75 dkg Brokkoli (750g :lol
1,5 l Gemüse oder Hühnersuppe
Cayenne Pfeffer
Schnittlauch
Zwiebel in Olivenöl anrösten, Brokkoli in Röschen hinzugeben, kurz mitrösten, danach die Suppe hinzugeißen und zugedeckt auf mittlerer Stufe weich kochen. Kurz abkühlen lassen, pürieren und Mascarpone hinzufügen. Etwas Mascarpone für die Garnierung auf die Seite stellen. Salz, Cayenne- Pfeffer nach Geschmack.
Mit Restmascarpone und Schnittlauch garnieren.
Noch nicht selbst getestet, kling aber nicht schlecht.
35 dkg (350g :crazy
Mascarpone 3 EL Olivenöl
1,5 Zwiebeln (ist im Rezept so, es ist kein ausdrückliches LC-Rezept, habs aus einer ungarischen Kochzeitschrift geklaut, ich denke das kann man eventuell reduzieren)
75 dkg Brokkoli (750g :lol
1,5 l Gemüse oder Hühnersuppe
Cayenne Pfeffer
Schnittlauch
Zwiebel in Olivenöl anrösten, Brokkoli in Röschen hinzugeben, kurz mitrösten, danach die Suppe hinzugeißen und zugedeckt auf mittlerer Stufe weich kochen. Kurz abkühlen lassen, pürieren und Mascarpone hinzufügen. Etwas Mascarpone für die Garnierung auf die Seite stellen. Salz, Cayenne- Pfeffer nach Geschmack.
Mit Restmascarpone und Schnittlauch garnieren.
Noch nicht selbst getestet, kling aber nicht schlecht.
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