Hallo Jutta!
In Phase I sind bis zu 20 g KH täglich erlaubt, die man aber hauptsächlich durch Salate und KH-arme Gemüse ausnutzen sollte.
Auch sollte man die unverarbeiteten Lebensmittel nehmen, also Fleisch statt Wurst, ist auch kalorienärmer.
Wenn man Wein trinkt, wird zuerst der Alkohol verbrannt, erst dann geht es weiter mit den anderen Nährstoffen.
Am besten Du hältst Dich an die Lebensmittelliste im Buch.
Viele Grüße
Ute