Frankensteins Tagebuch

Nach reichhaltigem Konsum diverser Videos von insbesondere Dr. Eric Berg und Dr. Sten Ekberg, startete ich am 16.08.2021 meine KETO-Diät.

Ein Grund dafür war der, dass ich mich seit ca. 1 Jahrzehnt erfolglos versuche, wieder auf mein ehemaliges Traumgewicht von ca. 70 kg (bis max. 74 kg) zurückzukommen. Obwohl ich aus der Zeit meines abgebrochenen Medizinstudiums wusste, dass die Salzhysterie totaler Schwachsinn ist (ausser wenn man organisch vorgeschädigt ist), war absolut unklar, dass mein Ernährung Ursache des Unvermögens war, abzunehmen. Selbst tägliche Touren zur Arbeit mit dem Rad (einfache Strecke 15 km) und 3 mal Lauftraining die Woche (5 - 15 km) verbesserten lediglich die Kondition, reduzierten jedoch kaum das Gewicht. Nun gut, die relativ kalorien- und fettarmen Maggi-Fertigsuppen und die Leidenschaft für getoastetes Brot (zum Schluss Vollkorntoast ohne Zuckerzusatz der Firma Pagen) waren sicherlich nicht hilfreich, ebensowenig die Tonnen an Äpfel, die ich so gerne gegessen habe.

Woche 01 (16.08.-22.08.2021) / Gewicht: 82,0 kg

Der Einstieg fällt überraschend leicht. Nachdem ich - bis auf einen Rückfall - schon die 2 Monate davor auf der Arbeit (Wechselschicht) nicht mehr die von Kollegen mitgebrachten/angebotenen Süßigkeiten angerührt habe, verspüre ich keinerlei Appetit auf das von mir 50 Jahre lang geliebte Brot. Kein Vergleich mit seinerzeit dem Verzicht auf Nikotinkonsum (mittlerweile seit über 15 Jahren Nichtraucher, seit über 10 Jahren trinke ich auch keinen Alkohol mehr).

Ich esse nun viel Salat (Rucola, Feldsalat, Tomate, Gurke, Zucchini, Paprika, Schafskäse), Eier, Käse, Nüsse (Walnüsse, Paranüsse) Joghurt mit Blaubeeren und - erstmals in meinem Leben - Avocados. Auch koche ich in einer Woche gefühlt so viel wie sonst in einem ganzen Jahr nicht. Die Nudeln vermisse ich auch kein Stück.

Es fühlt sich gut an, sättigt und der sonst so häufige Heisshunger ist wie vom Erdboden verschluckt. Auch scheint es mir, als würde ich auf einmal viel besser schlafen.

Mein Kaffeekonsum (vormals 2-3 l täglich) reduziert sich auf ca. 1 l - normalerweise hatte ich immer Brot gegessen und Kaffee getrunken - Brot war meine Zigarette.

2 mal heftige Verstopfung gehabt - scheint sich aber in Wohlgefallen aufgelöst zu haben.

Woche 02 (23.08.-29.08.2021) / Gewicht: 80,0 kg

Die initale Gewichtsreduktion verläuft wie beschrieben, man verliert viel Elektrolyte, insbesondere Salz.

Ich lerne Kochen und beginne auf Bio-Produkte umzustellen. Die Auswahl ist nicht allzu groß, aber der hiesige Lidl hat zumindest Bio-Lachs, Bio-Hack und Bio-Würstchen (letzteres leider nur mit Dextrose).

Gebraten wird mit Bio-Kokosöl, in die Pfanne kommt zu dem Gemüse (Brokkoli!) und viel Salz, zum Schluss haue ich noch Butter, Olivenöl und eine Avokado rüber. Sättigt enorm und ist unglaublich lecker. Reis, Nudeln und/oder Kartoffeln vermisse ich null - ganz im Gegenteil.

Woche 03 (30.08.-05.09.2021) / Gewicht: 78,5 kg

Nach wie vor keine KETO-Flu, aber am 30.08. nach 7,5 km langsamen Joggen unter grossen Qualen (und m. E. heftigem KETO-Mundgeruch) eine grippale Erkältung (wahrscheinlich bei den Kindern angesteckt).

Endgültige Umstellung auf Bio+Kerrygold auch bei Käse, nach Möglichkeit nur Milchprodukte aus Heumilch. Auch bei Gemüse und Obst meide ich jetzt konventionelles Zeugs.

Gegen Ende der Woche ist die Erkältung auskuriert, am 05.09. 13 km Intervall-Training. Teilweise völlig aus der Puste und eine maximale Herzfrequenz von 194 (10 höher als in den Jahren zuvor). Musste gegen Ende längere Pausen aufgrund heftiger Erschöpfung einlegen und konnte zu Hause nur vorsichtig mit der Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme beginnen. Was war passiert? Mein Körper war offensichtlich stark dehydriert (76,1 kg), habe daher mein Essen diesmal besonder stark gesalzen (und viel Wasser getrunken sowieso).

Woche 04 (06.09.-12.09.2021) / Gewicht: 78,0 kg

Am Sonntag nehme ich an einer Laufstaffel beim Hanse-Marathon teil (meine Distanz ist 5,4 km), merke aber bei den Trainingsläufen, dass ich zwar wieder fit bin, aber klar unter meinem möglichen Pace liege. Daher entscheide ich, am Wochenende gezielt Kohlenhydrate zu konsumieren (Samstag Cashew-Nüsse und Milch mit 2 Bananen + Milch, Sonntag morgen nochmals 2 Bananen + Milch).

Beim Lauf bin ich dann deutlich fitter als gedacht (mutmasslich wegen der Carb-Injektionen) und schaffe einen Pace von genau 5,30. Da ist prinzipiell zwar noch eine Menge Luft (vor 2 Jahren 3 km in 14:37), aber ich glaube, das war meine beste Zeit seit fast 2 Jahren.

Einfach irre: Die Fressboxen für die Läufer am Ende enthält jede Menge Schokoriegel. Nein Danke, würg

Woche 05 (13.09.-19.09.2021) / Gewicht: 78,0 kg

Am Donnerstag ohne Extra-Carbs 15,5 km mit Pace von knapp unter 7 gelaufen. Keinerlei Beschwerden in den Gelenken, sonst hat es nach solchen Distanzen eigentlich immer gezwickt, sollte das bereits Auswirkung der Ernährungsumstellung sein (Omega 3 rauf, Omega 6 runter)?

Lediglich (hoffentlich nur) muskuläre Schmerzen im Lombalbereich zwingen mich nach 10 und 12 km zu Unterbrechungen des Laufes. Hatte dies in den Wochen zuvorschon, aner nur, wenn ich extrem langsam gelaufen bin (10-11er Pace). Liegt das eventuell an mangelndem Magnesium, an Fehlbelastungen der Muskeln oder sind doch die Bandscheiben involviert? Vom Gefühl her sind die Muskeln im Lombalbereich beidseits verhärtet, es ist ein eher dumpfer baer noch aushaltbarer Schmerz bei jedem Bodenkontakt.

Interessant: Mit zunehmender Dauer des Laufs verbesserte sich mein Pace sogar leicht - zu keinem Zeitpunkt fühlte ich mich - ganz anders als 11 Tage zuvor - konditionell ausgepowered. Der Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt scheint also zu stimmen.

Muss jetzt wieder öfter Wasserlassen (habe aber auch viel getrunken).

Was mich irritiert: Egal wie viel ich esse - Stuhlgang habe ich fast keinen (den dann aber problemlos). Ist das normal?

Auch krass: Ich fange an, mich vor Nicht-Bio-Produkten zu ekeln und beginne damit, Altbestände teilweise nicht aufzuessen sondern gleich im Mülleimer zu entsorgen. Für nächste Woche beabsichtige ich, mir mal echte Bioläden in Hamburg anzusehen.

Wie auch immer: Es geht mir deutlich besser und obwohl sich natürlich nach wie vor zuviel Speck an meinem Bauch befindet, haben sich die Ringe sichtlich reduziert und ich war sogar gezwungen, den Gürtel auf der Arbeit auszutauschen.

Edit:

Sonntag Abend 79,0 kg (hatte einiges an Früchten, Milch und Joghurt gegessen)
Dauerlauf: 10 km (Pace: 6:43 / AHR: 156 bpm / 800 kcal), schmerzfrei, nach kurzer Pause
Dauerlauf: 03 km (Pace: 6:49 / AHR: 162 bpm / 270 kcal), Kondition und Gelenke im grünen Bereich

Wenn du weniger Ballaststoffe isst, ist es auch normal weniger Output zu haben.^^

Bei der Auswahl von Lebensmitteln kritischer zu werden, deute ich als Zeichen, dass du z.Zt. ein starkes Körperbewusstsein hast.
Dass es dich teilweise ekelt, kann zwar reine Kopfsache sein, aber so ist es doch mit den meisten Dingen, die wir bewusst und unbewusst tun.
Ich denke, so manche Lebensmittel kann man auch nur essen, wenn man nicht groß drüber nachdenkt, wie es hergestellt wurde oder was sich drin befindet.

Frankenstein schrieb:

Nach reichhaltigem Konsum diverser Videos von insbesondere Dr. Eric Berg und Dr. Sten Ekberg, startete ich am 16.08.2021 meine KETO-Diät..

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Ha, der gute Dr. Berg. Von dem habe ich mir auch schon unzählige Videos reingezogen. Da schaue ich doch auch gleich mal, was Dr. Sten Ekberg so auf Lager hat.

Dir viel Erfolg auf Deinem Weg!

alueFENTE schrieb:

Ha, der gute Dr. Berg. Von dem habe ich mir auch schon unzählige Videos reingezogen. Da schaue ich doch auch gleich mal, was Dr. Sten Ekberg so auf Lager hat.

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Sehenswert sind meines Erachtens auch die Kanäle von Thomas DeLauer und Keto Naturopath (Dr Karl Goldkamp).

Alle 4 betonen immer wieder, wie wichtig es ist, auf das Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 zu achten, und allein schon deshalb nach Möglichkeit ausschliesslich Fleisch und Milchprodukte von grasenden Kühen zu verwenden statt von Tieren, die mit Mais und anderem Dreck vollgestopft wurden.

Frankenstein schrieb:

Sehenswert sind meines Erachtens auch die Kanäle von Thomas DeLauer und Keto Naturopath (Dr Karl Goldkamp).

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Super, neue Quellen. Danke für die Tipps!

Frankenstein schrieb:

Thomas DeLauer

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. Hihi, gerade festgestellt, dass ich den schon kenne. Ich hatte nur den Namen nicht mehr parat. Ja, der hat auch guten Content!

Von Dr. Berg habe ich auch schon unzählige Videos gesehen. Die anderen kenne ich noch nicht, danke für den Tipp!

20.09.2021 (Woche 06, Tag 1)
Gewicht: 78,3 kg (11:00, nüchtern)
Frühstück (gegen 11:00): 1 Glas Zitronenwasser, ! Glas Wasser mit Apfelessig, kleiner Salat (Pak Choi, Tomate, Gurke, Ziegenkäse, Pfeffer, Salz, Olivenöl), 2 Becher Kaffee mit je 20 g Kuhmilch, 10 Haselnüsse
Mittag (gegen 15:00): Wasser, Rinderhack mit Brokkoli, Avokado, Kokosnussöl, Olivenöl, Butter, rote Zwiebel
Abendessen: Haselnüsse, Salat (s. o.), Käse, Cherry Datteln Tomaten, Romasalat, Gurke
Gesundheit: Zustand der Gesichtshaut wirkt verbessert / (fast) keine Gelenkschmerzen / Stuhlgang mittlerweile normal, dabei deutlich weniger wie unter Carbs

21.09.2021 (Woche 06, Tag 2)
Gewicht: 79,0 kg (11:00, nüchtern)
Frühstück: Glas Wasser mit Apfelessig, Kaffee mit Mandelmilch, Haselüsse, Käse
Mittagspause: Romasalat, Mozzarella, Haselnüsse, Kaffee mit Sahne
Nachmittagspause: Etwas griechischer Joghurt mit Milch + 1,5 Äpeln (alter Restbestand), Haselnüsse Kaffee mit Sahne
Abendessen: Salat (Pak Choi, Schafskäse, Käse Tomaten, Gurke, Zucchini, Paprika rot, Paprika gelb, Olivenöl), Haselnüsse, Käse, Kaffee mit Mandelmilch

22.09.2021 (Woche 06, Tag 3)
Gewicht: 78,2 kg (11:00, nüchtern)
Frühstück (11:00): 1 Glas Wasser mit Apfelessig, 1 Becher Kaffee mit Mandelmilch
Snack (15:30): 50 g Schweinekrusten (so eine Art KETO-Kartoffelchips) (0-31-17)
Dauerlauf (16:00-18:00): 13 km mit mehreren Unterbrechungen (Pace: 7:30 / AHR: 155-165 bpm / 1080 kcal), schmerzfrei bis auf Lumbalbereich, Kondition schlecht (dehydriert), 76,5 kg
Snack (15:30): 2 Glas Zitronenwasser, 50 g Schweinekrusten (0-31-17)
Mittagessen (16:00): Salat (Pak Choi, Schafskäse, Käse Tomaten, Gurke, Zucchini, Paprika rot, Paprika gelb, Olivenöl), Haselnüsse, Käse, 1 Becher Kaffee mit Mandelmilch
Wollte eigentlich noch kochen, verspüre aber keinen Hunger, könnte an den Schweinekrusten liegen
Abendessen (22:00): Salat (s.o.), ein paar Haselnüsse, 1 Becher Kaffee mit Mandelmilch

23.09.2021 (Woche 06, Tag 4)
Gewicht: 77,8 kg (09:30, nüchtern) - da hätte ich nach dem gestrigen Tag doch etwas weniger erwartet...
Frühstück (09:30): 1 Glas Wasser mit Apfelessig, 1 Becher Kaffee mit Mandelmilch, Salat (Pak Choi, Schafskäse, Käse Tomaten, Gurke, Zucchini, Paprika rot, Paprika gelb, Olivenöl), Haselnüsse
Snack (11:00): Macadamianüsse, 1 Becher Kaffee mit Mandelmilch
Mittagessen (17:00): Irisches Bio-Lachsfilet (Lidl) 200g, 1/2 Rotkohl, rote Zwiebel, Kokosöl. Butter, Avokado, Macadamia
Abendessen: Mozzarella mit 2 Tomaten und Basilikum, 2 Eier mit Rotkohl, 1 Glas Zitronenwasser, 1 Becher Kaffee mit Kuhmilch

Habe mir bei Budni Mandelmilch mit 3% Fett geholt - die flockt aber irgendwie aus (wie bei leicht angesäuerter Milch), morgen also wieder zurück zur 1%igen von LIDL.

Möglich, dass sie sauer war.
Das passiert auch bei meiner selbstgemachten manchmal.
Es gibt eine Barista Mandelmilch, die sich auch gut aufschäumen lässt.
Die hat mir als gekaufte Alternative gut gefallen.

24.09.2021 (Woche 06, Tag 5)
Gewicht: 78,4 kg (11:00, nüchtern)
Frühstück (11:00): 1 Glas Wasser mit Apfelessig, 1 Becher Kaffee mit Kuhmilch, 2 Rühreier mit Rotkohl, Macadamia
Pausensnack (15:00): Salat (s. o.), Haselnüsse, 1 Becher schwarzer Tee
Pausensnack (18:00): Salat (s. o.), Haselnüsse
Abendessen (22:00): 150 g Käse, 1 Baby-Romana-Salat, Macadamia, 2 Becher Kaffee mit Vollmilch

Hallo Frankenstein,
wie sehen Deine Makros aus, ich habe das Gefühl, bei Deiner Ernährung nimmst Du recht wenig Fett zu Dir? Das ist nur ein Eindruck, ich kann mich auch täuschen….

24.09.2021 (Woche 06, Tag 5)
Gewicht: 78,4 kg (11:00, nüchtern)
Frühstück (11:30): 1 Glas Wasser mit Apfelessig, 1 Becher Kaffee mit Vollmilch, 2 Eier mit Rotkohl, Macadamia
Pausensnack (15:00): Salat (Pak Choi, Schafskäse, Käse Tomaten, Gurke, Zucchini, Paprika rot, Paprika gelb, Mozzarella), Haselnüsse, 1 Becher schwarzer Tee
Pausensnack (18:00): Salat (s. o.), Haselnüsse
Abendessen: (22:00): Romasalat mit 200g Käse, 3 Becher Kaffee mit Kuhmilch + Macadamia (250g die letzten 2 Tage)
Gewicht (23:00): 79,4 kg