Crazy Carrie
Stamm Mitglied
Diesen Salat mache ich mir in letzter Zeit richtig gern, weil das Dressing einfach unschlagbar cremig und geschmackvoll ist 
Für das Dressing:
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Viel Olivenöl (ca. 100 ml)
- 2 TL Essig oder Reisessig
- 1 ganz kleine Zwiebel oder 1 Schalotte
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Tüte Babyspinat frisch
- 1 Handvoll Cashews oder Walnüsse
- 1 große Scheibe Gouda oder Butterkäse
- optional: 1 halbe Avocado
Alles gut im Mixer pürieren, bis ein glatter, dicker Brei entsteht (der ist knallgrün, sieht echt geil aus!), dann mit etwas Salz abschmecken
Für den Salat selbst kann man eigentlich alles an grünem Gemüse nehmen, was weg muss. Im Originalrezept sind das aber folgende Sorten:
- 1 halbe bis ganze Salatgurke
- Weißkohl, ca. 1/4 bis 1/2 Kopf
Alles gaaaanz klein schnibbeln. Dann das Dressing drüber und ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Das Dressing verflüssigt sich auch nicht (so wie bei anderen Salaten, wo sich dann irgendwann Wasser unten in der Schüssel ansammelt).
Ich schätze mal, dass der Salat wegen der Nüsse wohl eher für Phase 2 geeignet ist?
Bon Appetit
Für das Dressing:
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Viel Olivenöl (ca. 100 ml)
- 2 TL Essig oder Reisessig
- 1 ganz kleine Zwiebel oder 1 Schalotte
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Tüte Babyspinat frisch
- 1 Handvoll Cashews oder Walnüsse
- 1 große Scheibe Gouda oder Butterkäse
- optional: 1 halbe Avocado
Alles gut im Mixer pürieren, bis ein glatter, dicker Brei entsteht (der ist knallgrün, sieht echt geil aus!), dann mit etwas Salz abschmecken
Für den Salat selbst kann man eigentlich alles an grünem Gemüse nehmen, was weg muss. Im Originalrezept sind das aber folgende Sorten:
- 1 halbe bis ganze Salatgurke
- Weißkohl, ca. 1/4 bis 1/2 Kopf
Alles gaaaanz klein schnibbeln. Dann das Dressing drüber und ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Das Dressing verflüssigt sich auch nicht (so wie bei anderen Salaten, wo sich dann irgendwann Wasser unten in der Schüssel ansammelt).
Ich schätze mal, dass der Salat wegen der Nüsse wohl eher für Phase 2 geeignet ist?
Bon Appetit
