Guacamole (Phase I - II)

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Mee

Stamm Mitglied
Registriert
14. Okt. 2007
Beiträge
5.979
Reaktionspunkte
1.683
Ort
Köln
Größe
1,63m
Gewicht
Beginn 80,4 kg
Zielgewicht
65 kg
Diätart
basenüberschüssig und KH-reduziert
Für einen Grillabend mit 5 Personen brauche ich:

2-3 reife Hass Avocados (mit dem Finger leicht einzudrücken aber nicht matschig)
2 mittlere Zehen Knoblauch fein hacken (mehr oder weniger nach Geschmack)
1/2 kleine Zwiebel fein hacken
1 rote Chili fein hacken (Chilliflocken gehen auch, mehr oder weniger nach Geschmack)
2 - 3 Teelöffel Zitronensaft
Salz

Wer mag, kann auch noch etwas Kreuzkümmel (Achtung: nicht mit normalem Kümmel verwechseln!) reintun.

Die Avocado mit der Gabel zerdrücken oder mit Pürierstab/Mixer zu einem Brei mixen. Wie fein das ganze wird, ist Geschmackssache. Ich mag es gern etwas gröber.

Alle anderen Zutaten einrühren. Das Ganze am besten 1-2 Stunden ziehen lassen. Tipp: tu die Kerne in die Creme, dann wird sie nicht braun.

Die Werte variieren je nachdem, wo ich Avocado nachschaue... daher gebe ich hier keine an.
 
Manchmal mache ich sie auch mit Schmand oder Creme Fraiche, auch sehr lecker.
 

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