Guarkernmehl

Hallihallo.
Ich lese hier im Forum überall dass Guarkernmehl KHs hat, aber nach längerem Forschen im I-Net hab ich nix gefunden außer 0gKH/100g Guarkernmehl.
Wie denn nu?
Lieben Gruß

channy schrieb:

Hallihallo.
Ich lese hier im Forum überall dass Guarkernmehl KHs hat, aber nach längerem Forschen im I-Net hab ich nix gefunden außer 0gKH/100g Guarkernmehl.
Wie denn nu?
Lieben Gruß

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Wo hast du denn das gelesen?

Und klar hat es auch KH's.

Aber es ist ein pflanzliches Bindungsmittel und dann immer mal schauen wie viel man davon braucht.

@channy: Nimm statt Guarker- lieber Johannisbrotkernmehl! Das bindet super und hat echt nur Spuren von KH in 100g und du brauchst nur Messerspitzen zum andicken. Ich nehm das immer, auch für Sojapudding- hmmmmfannkuc:

Ich denke Guakern- oder Johannesbrotkernmehl ist KH-mäßig kein grßer Unterschied.
Mir ist das Guakernmehl lieber. Da Johann-brotkernmehl find ich wird etwas "glibbrig", so bisschen gelartig...

Die KH´s sind so oder so zu vernachlässigern, da man ohnehin nur gaaaanz wenig braucht.

Hey, also gelesen habe ich das in einigen Rezepten glaub ich, wo dann halt steht:"nimmlieber Johannisbrotkernmehl",hat weniger Kh.Naja, und im Internet steht überall wo ich geguckt hab 0gKH/100g.
Naja, stimmt wohl, bei den Minimengen isses wohl eh Jacke wie Hose
Ich nehm dann wieder das Guarkernmehl, Johannisbr.k.m. ist mir auch zu glibberig, außerdem finde ich hat es nen eigenartigen Eigengeschmack, und noch dazu ist meins eh gerade alle geworden
So, liebe Grüße

http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/NATURA043/Bio-Guarkernmehl,-Natura.php

Ist also völlig schnurz von den KH´s her gesehen

Okay, dann bin ich ja beruhigt
Vielen Dank