Low Carb High Fat Chocolate Chip Cookies
ergibt 10 Cookies
KEKSTEIG:
100g Mandelmehl
100g Sojamehl
75g Kokosfett
75g Erythrit
5 Cyclamat Tabs
5 Stevia Tabs
5 Sucralose Tabs
150ml (1/2 Glas) Wasser
CHOCOLATE CHIPS:
15g Kakaopulver
15g Erythrit
3 Cyclamat
sehr wenig Wasser
Nährwerte pro Cookie:
148 kcal
0.8g KH
6.4g P
13.2g F
Zubereitung:
Süßstoff Tabs, Erythrit und Kokosöl mit 150ml Wasser anrühren und in der Mikrowelle erwärmen bis sich alles gelöst hat, dann zum Mehl geben und gut durchrühren bis ein Teig entsteht, mit der Hand in 10 Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Für die Chocolate Chips ebenfalls den Süßstoff in sehr wenig Wasser auflösen und mit einer Gabel mit dem Kakaopulver verrühren bis eine zähe Masse entsteht. Diese dann mit einem Teelöffel auf den Cookies verteilen.
25 min bei 180°C auf der mittleren Schiene backen bis der Rand ganz leicht braun wird.
ca. 30-60 Min. auskühlen lassen bis die Kekse fest sind.
In einer Dose aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.
Das Rezept zum ausdrucken mit Nährwerten ist angehängt.
ergibt 10 Cookies
KEKSTEIG:
100g Mandelmehl
100g Sojamehl
75g Kokosfett
75g Erythrit
5 Cyclamat Tabs
5 Stevia Tabs
5 Sucralose Tabs
150ml (1/2 Glas) Wasser
CHOCOLATE CHIPS:
15g Kakaopulver
15g Erythrit
3 Cyclamat
sehr wenig Wasser
Nährwerte pro Cookie:
148 kcal
0.8g KH
6.4g P
13.2g F
Zubereitung:
Süßstoff Tabs, Erythrit und Kokosöl mit 150ml Wasser anrühren und in der Mikrowelle erwärmen bis sich alles gelöst hat, dann zum Mehl geben und gut durchrühren bis ein Teig entsteht, mit der Hand in 10 Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Für die Chocolate Chips ebenfalls den Süßstoff in sehr wenig Wasser auflösen und mit einer Gabel mit dem Kakaopulver verrühren bis eine zähe Masse entsteht. Diese dann mit einem Teelöffel auf den Cookies verteilen.
25 min bei 180°C auf der mittleren Schiene backen bis der Rand ganz leicht braun wird.
ca. 30-60 Min. auskühlen lassen bis die Kekse fest sind.
In einer Dose aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.
Das Rezept zum ausdrucken mit Nährwerten ist angehängt.
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